2瓣大蒜。

1塊生姜。

1根蔥。

1湯匙烤熟的白芝麻。

1湯匙芝麻油。

100克碎肉。

3湯匙味噌，份量差不多在45毫升。

1湯匙糖。

1湯匙清酒。

1000毫升燉煮過的高湯。

1茶匙鹽。

0.25茶匙，差不多1克白胡椒粉末。

……

這些東西。

用來熬制札幌拉面的湯底。

把大蒜切碎，姜切碎，洋蔥切碎，提前準備好一切。

之后。

再把芝麻磨碎。

留一些芝麻，作為拉面點綴。

取一口中等大小的鍋，用中火加熱芝麻油，加入蒜末、姜末、蔥末。

鑄鐵鍋亮起琥珀色光芒，北海道產的芝麻油，在鍋底融成液態(tài)黃金。

而洋蔥末、姜末與蒜末墜入油面的剎那，繪里奈的左手已握住鑄鐵鍋柄開始高頻震顫！

蔬菜碎粒，在180℃的熱力場中跳起了華爾茲之舞。

當繪里奈加入肉末，繼續(xù)用中火加熱，那鏟子劃出的弧線精準如圓規(guī)，每一粒蔬菜末都裹上薄如蟬翼的油脂薄膜。

加入味噌。

在肉被炒焦之前，迅速和肉混合好。

最后，再加入清酒和雞湯。

當炒制蔬菜與雙重高湯在鍋中相遇時。

繪里奈的瞳孔里，不由泛起了謹慎、嚴肅的光芒！

只見得，她迅速將湯勺插入漩渦中心逆時針攪動幾圈，使得豚骨的膠原蛋白與雞架的肌苷酸，在流體力學中構建起鮮味矩陣。

待湯煮開后，適量添加鹽和白胡椒。

……

準備另一口鍋。

倒入清水，猛火燒開。

取一些熱水放入碗中，熱一下碗，并在加入煮熟的面條前瀝干碗中水分。

把新鮮面條抖松散，放入叉燒、拉面蛋、炒豆芽、玉米粒、白洋蔥、蔥花和一片紫菜。

準備一小碟紅腌姜、辣椒油和白胡椒粉。

緊接著。

就是煮面條了。

通常情況下，繪里奈會把面條煮得很有嚼勁。

面條煮好后，用篩子快速將面條撈起來，加入拉面湯，在上面放上剛準備好的各種配料。

如此，一碗札幌拉面完成了！

……

“林講師。”

“這是按照你的菜譜，所制作出來的札幌拉面。”

將一碗熱氣騰騰的拉面，端至到講臺上的林旭面前，繪里奈先眨眨眼睛，然后期盼說道。

細聽。

她的語氣。

比前幾次都少了些高傲。

可能經過跟林旭的幾次相處之后，她漸漸認清了，自己跟他是還有些差距的。

“34分鐘26秒，這是你制作這碗札幌拉面的時間。”

林旭，并沒有立刻望向身前那碗香噴噴的札幌拉面，而是抬頭瞄著掛在墻壁上的時鐘幾眼。

“還可以更快的。”

“只是……白板上那張菜譜有一兩個步驟，讓我有些疑惑。”

“最后思來索去，還是決定采納你的做法，故此才在制作時間上慢了些。”

繪里奈聞此，趕緊作出解釋。

“不慢了。”

“天朝，有句話叫欲速而不達。”

“更何況我也清楚你在哪些地方，會感到疑惑。”

言罷，林旭便拿起旁邊的筷子和勺子，先用勺子舀起一口湯，吹了吹幾口冷氣，準備品嘗。

……

有句話。

在美食界流傳甚廣。

叫：天朝人吃面，講究面的勁道，霓虹人吃面講究湯頭。

這句話，深刻揭示了兩國在面食文化上的獨特偏好，與某種偏執(zhí)的追求。

而林旭的這道札幌特色拉面料理，可謂是將霓虹人對湯頭的講究，推向了一個全新的極致境界！

那碗中的面條。

根根分明。

粗細均勻。

在湯底中舒展著。

可真正吸引人的，卻并非僅僅是那面條，而是那碗中散發(fā)著誘人香氣的湯底。

林旭湊近鼻尖，聞著那一小勺拉面湯，只覺一股濃郁的味噌香瞬間撲鼻而來，混合著淡淡的豬骨和雞骨的鮮香，讓人忍不住垂涎欲滴。

吸溜！

輕抿一口。

那滋味，毫不夸張的講。

縱使你再去吃別的東西，都吃不出味了，喝水也沒辦法。

因此，這就是繪里奈在熬制拉面湯底的時候，所感到疑惑的第一個問題，那就是：

這湯為何要熬得如此齁咸？

……

“湯。”

“的確濃郁和咸香。”

“但卻不膩，口感層次也非常豐富。”

“除了鮮美的味噌，還能感受到作為湯底的豬骨湯和雞架的鮮味。”

“一口湯下去，那滋味便瘋狂在舌尖上跳躍，然后隨著緩緩滑入喉嚨，而留下一股余香，讓人回味無窮。”

林旭喝完，便開始閉上眼睛，對這湯的滋味進行回味和分析。

之后。

再舀一勺湯。

這次，加一小塊叉燒肉塊。

都知道叉燒肉的特點是層次感比較分明，肥肉很少，湯和肉一起吃。

湯頭味噌和肉在嘴里完美融合，就是那種入口即化之感！

緊接著。

再吃一口熟雞蛋。

蛋黃蛋白，幫助恢復味覺。

隨后，再吃竹筍啊、玉米啊什么的解膩。

如此反復，直到喝完湯為止，這時便有一種要飽還未飽，還想再吃點的神奇之感。

……

“這種吃法……”

“我還是第一次見到耶！”

見到林旭用這般吃法嘗著札幌拉面，這邊的繪里奈難免愣住了。

她開始努力思考，他的這般吃法，到底用意何在？

“難道……”

“不可能的吧？”

“要是真這樣的話，那這碗札幌拉面，絕對超出神之舌都未曾達到的境界了！”

繪里奈想著想著，似是腦袋靈光一閃，不可思議道。

最后，林旭才開始吃面。

而且還是張大嘴，使勁大口吃面的那種。

喝完湯吃面的好處就是不會燙嘴，放開大口吃面，吃面過程中，要是覺得剛才味增湯阻礙著味覺的恢復，便再吃個雞蛋。

因此，在這個過程中，林旭還吃掉了兩顆雞蛋！

時間稍縱即逝。

一碗札幌面，很快是吃完了。

那飽腹感讓人非常愜意，甚至覺得人生的幸福不過如此。

……

“呼~”

“在課堂上。”

“盡管你經常分心走神，但不得不說，在料理實踐課程方面，你倒是能完成得不錯。”

“這碗札幌拉面，我的評分是……最高級別的A！”

睜開眼睛，林旭不禁笑著對繪里奈道。