吃完一碗紅燒肉，李保健覺得渾身上下舒服了很多，四肢也有了力氣，頭腦也變得清醒。他心里暗想，幸虧前世那聰明的腦子和做菜的手藝也都帶了過來，否則的話，也就只能做一世的傻子了。

“保健啊，東街菜市場今天搞促銷打折，我帶著小燕去淘點便宜菜，你自己在家別亂走啊。”

李保健點頭，李為民便帶著小燕，推著那輛破舊的三輪車，離開了小飯館。

李保健起身來到廚房，看到眼前簡陋的灶爐里面燃燒著的煤炭，上面座著的水壺里的水開了，發出嗡嗡的聲響。旁邊放著炒鍋鐵勺，砧板菜刀，一切都是那么的簡單又簡陋，跟自己前世那寬敞明亮設備精良的廚房，根本沒法相提并論。

正發愣的時候，忽然聽到外面有人說話：“老板……有人沒？”

看來是來了顧客，李保健趕緊在轉身，來到外面的餐廳。

果然，門口進來幾個人，身上穿著藍色的粗布制服，頭上戴著紅色的安全帽，很顯然，是前面工地的工人。

“老板，搞點東西來吃噻……”

這幾個人操著川譜，對李保健說道。

“好好，幾位想吃點什么？”

有生意上門，李保健當然高興，雖然父親李為民不在，但自己前世好歹是食神，招待幾個民工做幾道菜，那還不是手到擒來？于是李保健摸起菜單，熱情的招待。

那幾個人接過菜單看了一陣，眉頭皺起，抬頭看著李保健道：“老板，我這幾位工友是四川的，想吃點家鄉菜，可菜單上都是東北菜，吃不習慣啊，要不我們還是換一家吧，不好意思打擾了。”

說完，起身就要走，李保健趕緊攔住，道：“幾位別走啊，想吃川菜簡單啊，我可以給你們做啊……”

那幾個人上下打量李保健，看著他瘦弱的身子，一副營養不良的樣子，疑惑的問道：“你會做川菜？”

“當然，川菜我很拿手……這樣，我就給幾位做幾道川菜，要是覺得口味不對，我不收錢！”

幾個人對視了一陣，相互點頭，回身坐下，道：“老板，這可是你說的啊，要是味道不對，我們可不給錢啊……”

“幾位就放心吧……”

陳浩說完，轉身去了廚房，先到菜架旁看了看，架子上只有一棵白菜，一點大豆芽。還有點干辣椒和花椒。

旁邊的塑料盆里有一條草魚，一旁的案板上還有一塊水豆腐。

看到這些，李保健心里有了底，這些原料足以招待外面那些四川食客了。

他扎起圍裙，挽起袖子，扯掉水壺，掀掉爐蓋子，換上鐵鍋洗凈，燒上水。然后起身來到水盆邊，扔一塊抹布遮住那條草魚的頭，伸手掐住魚鰓，這條魚便被他老老實實的掐到了案板上。

摸起菜刀，在一旁的水缸沿上來回的蹭了幾下，抬手一刀，只聽咔嚓一聲，魚頭便被他齊整整的垛了下來。動作實在太快了，那條草魚都沒反應過來，嘴巴張了幾下，以為自己還活著。

下巴沖上，再一刀，魚頭劈成兩半，去掉魚鰓，扔進了一旁的鐵盆里。回手按住魚身，三兩下刷掉魚鱗，從魚背下刀，刷刷兩聲，兩片魚肉被片了下來。

內臟扔掉，魚骨切成段。手按魚肉，刀刃向內傾斜，幾聲刷刷的響聲過后，魚肉被片成厚度均勻的薄片。

一條魚就這樣被弄好，整個過程，不過十幾秒。此時，鍋里的水也開了，大豆芽和白菜葉扔進去，水再一滾就撈出來。

水倒掉，鍋擦干凈，放入寬油，半勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，扔了一把干辣椒和花椒，炒出香味，再來兩勺子湯燒開。先煮魚骨，魚肉用蛋清和水淀粉上漿，均勻的撒在了湯里，然后立刻端鍋離火，也就幾秒的功夫，魚肉就變白了。

抄起鐵盆，大豆芽和白菜墊底，鍋里的湯和魚肉魚骨都倒進去，切了點蔥花和蒜末撒在上面，再抓了一把干辣椒和花椒，鍋里燒了兩勺熱油，刺啦啦的澆了上去，一股麻辣的味道，立刻飄了出來。

李保健趁熱把一盆菜端到幾人面前的桌子上，笑著道：“這道菜，是我改良的水煮魚，因為我注意到幾位中還有我們北方人，所以考慮到正宗川菜水煮魚紅油做汁，北方的朋友吃不慣，就做了這道半湯半油的，希望能和各位的口味。”

有人心急，不顧滾燙，摸起筷子夾了一塊魚肉放在嘴里，眼前一亮，立刻一個勁的點頭，“不錯不錯……”

“那就好，我再去做道別的菜，各位先吃著……”

說完回到廚房，做了一道麻辣豆腐端上來。

這幾個人也不見外，自己到架子里拿了碗筷，在鍋里盛了米飯，埋頭吃了起來，一邊吃還一邊贊嘆，道：“不錯不錯，離開家鄉這么久，還能吃到這么正宗的味道。”

“真不錯，我們北方人也能吃的下。太好吃了……”

幾個人也是餓了，風卷殘云，不一會的功夫，就把桌子上菜吃光了。有人索性端起麻辣豆腐的盤子舔的干干凈凈，一個四川人抱起鐵盆，把湯都喝光了。

一個工頭模樣的人起身拿出二十錢，道：“小師傅，多的就不用找了，離家大半年，還能吃到家鄉的味道我們真心感動，我們工地的工友很多都是四川的，到時候我帶著他們來捧你的場。”

“是啊是啊，以后我們天天來這吃飯！”

“天天來，天天來……”

幾位食客心滿意足的走了，李保健拿著錢站在門口，目送他們離開。

二十塊錢，在前世的他眼里算得了什么？可現在卻覺得特別有成就感。

“保健，剛才那些人是來吃飯的么？哎呀，我回來晚了，你等著 ，我這就去把他們追回來……”

剛趕回來的李為民看到一群工人離開，以為錯過了生意，轉身要去追，被李保健攔住，道：“爸，他們吃完了，錢在這……”

說完，把手里的錢遞到李為民的面前。

李為民一臉茫然的接過錢，快步的回到屋子里，看著還沒來得及收拾的桌子，一下子懵了。