不光是李小燕，就連站在屋門口鼓動大家鬧事的大金牙聽了這聲音，都嚇了一跳。

李小燕趕緊扭頭尋聲望去，身后說這句話的居然是李保健。李保健的臉還是那樣慘白，嘴唇青紫，額頭上滲出一層細密的汗珠，看樣子仍舊如剛才那般的虛弱。

可李小燕卻清楚的從李保健的眼神中，看到了跟前兩天一模一樣的光彩。她忍不住興奮地跳了起來：“哥，你終于回來了，你終于回來了！”

李保健沖她點了點頭，又抬頭看了看站在門口的大金牙，嘴角微微的上挑，露出了一絲輕蔑的笑容。也說不上是為什么，大金牙就覺得這笑容特別的可怕，不由得打了一個寒戰。

李保健轉身去了廚房，對蹲在地上雙手捂著臉的李為民說：“爸，把圍裙給我……”

李為民也嚇了一跳，慌忙仰頭看他，聲音顫抖著問道：“你……你……”

他知道，那個會做菜的兒子終于回來了，于是一時之間激動的說不出話來。

不過轉念一想，回來了又能怎樣？一整桶的紅油被瀉藥污染了，已經倒進了下水道，現在那些工人就坐在前面大聲的吵嚷，再做紅油根本來不及了。

可李保健卻不慌不忙，接過了李為民的圍裙扎在腰間。伸手打開冰箱，拿出兩條里脊肉，摸起菜刀，在水缸沿上來回的蹭了幾下，然后手腕抖動，把里脊切成了5厘米長的幾塊。

左手按住其中的一塊，右手把刀放平，刀背緊貼著砧板，刀刃翹起幾毫米的縫隙，菜刀往肉下面一探，迅速來回的推拉，與此同時左手有節奏地向前推。一片又一片的肉片從下面被片了出來，并且一片壓在一片，整齊的碼放在一起。

就這樣幾秒鐘之后，一整塊里脊被片成無數個薄厚均勻的肉片，菜刀一揮，將這一沓肉片鏟了起來，調整一下方向，左手的手指彎曲，按住肉片，右手的菜刀豎直向下，貼著左手的指關節來回的滑動，刀刃與菜板摩擦，發出沙沙的聲響，眨眼的功夫，這些肉片就變成了粗細均勻的肉絲。

這一套動作行云流水，干了半輩子廚師的李為民站在旁邊看，都在心里暗暗的挑起大拇指，自愧不如。

切肉絲本是廚師的基本功，可像李保健這么切的迅速又整齊均勻的，李為民這半輩子都沒見過。

緊接著，李保健把所有的里脊都切成了肉絲，又切了胡蘿卜絲和尖椒絲，泡發的木耳也切成了絲。

一切都切完之后，他放下菜刀，起鍋點火。李為民就站在一旁看著，他知道這一定不是水煮魚了，但這樣的配料到底要做什么，他也說不清。

打了一個蛋清，抓了點水淀粉，把切好的肉絲放在盆里用力的抓了一陣，李為民知道這叫做“上漿”，目的是保護肉里面的水分，以至于下鍋烹炒的時候會特別的軟嫩，不至于干硬。

起鍋入寬油，油溫4成的時候，肉絲扔了進去，用手勺輕輕的攪動，滑散撈出，火候恰到好處，滑出來的肉絲果然又白又嫩。

鍋里放了半勺的豆瓣醬，又放了半勺的蒜蓉辣醬，用手勺攪了幾下，豆瓣醬里的紅油被炒出，蒜蓉辣醬的香味在屋子里飄散了出來。

放入切好的配料，又撒入了剛才滑散的肉絲，麻利的向鍋里加了少許的鹽和味精，又撒了一把糖，點了兩滴醋，烹了點生抽，把鍋端了起來，在油盆里舀了小半勺的油，嘩的一下灑進了爐灶里面。

灶臺的火哄的一下竄了出來，借著火焰劇烈燃燒的一瞬間，陳浩麻利的勾芡翻鍋，手勺在鍋邊上輕輕的敲了兩下，發出啪啪的聲響。

聰明伶俐的燕子明白，廚師炒菜的時候，手勺敲鍋邊，這表示菜已經炒熟就要出鍋，她趕緊轉身捧過來十幾個盤子，李保健左手用力，硬生生的把這大號的炒鍋連同一鍋菜端了起來，轉身放到案板上，又把菜均勻的裝在了那十幾個盤子里。

“魚香肉絲？”

門口傳來大金牙的聲音，剛才他看到李保健轉身進了廚房，就心中納悶，打算看看他到底該怎么解決這個難題。可剛才李保健這一番操作，早已令他傻了眼。

他雖然不會做，但這道菜他認識，這是地道的川菜魚香肉絲。

其實對于李保健身體中重生的葉樓來說，這道菜再常見不過了，乃至于在他前世后來的十幾年里，路邊的小吃部的掌柜，都能把這道菜做的有模有樣。

可現在是1994年，對于這座偏僻的東北小城來說，外地人來的都少，本地的廚師又很難走出去，所以很多看似普通的川菜，還沒有傳到這邊來。

李保健不慌不忙的又燒了一鍋水，放入尖椒絲，胡蘿卜絲，大火燒開調口味，撒了一整整一瓶的胡椒粉和半瓶醋，又在上面甩了雞蛋液，攪勻之后用水淀粉勾了一層薄芡。

就這樣又做了一鍋湯，湯汁略濃，飄著一股胡椒粉的胡辣味，光看上一眼就覺得特別有食欲。

“酸辣湯……”

李保健說完，把鍋勺都收拾了起來，摘掉了圍裙，就這樣，一菜一湯，兩道川味的菜做完了。

不光是李為民，連大金牙都看傻了，他完全不敢相信自己的眼睛，這個他印象之中連話都說不利索的傻子，怎么突然之間變得這么厲害。

李保健卻不搭理他，幫忙端起其中的一碗酸辣湯，板著臉對大金牙說：“閃開，別站在這兒礙事。”

說完用胳膊肘一撞，把大金牙撞在了一旁。他和李小燕一起，把一碗又一碗的酸辣湯和魚香肉絲，送到了那些工人的餐桌上。

李保健擦了擦手，站在吧臺的前面，沖著眾人說道：“我尋思著，也不能一直給各位吃水煮魚啊，也該換換口味了，這魚香肉絲和酸辣湯是最下飯的，各位嘗嘗味道怎么樣？”

有人心急，夾起了一口魚香肉絲塞進嘴里，一股熟悉的小酸甜微辣的口味，充斥了他的每一個味蕾

他又拿起湯勺，喝了一口酸辣湯。胡椒粉的味道瞬間串遍了他的七竅，眼淚嘩的一下流了出來。

他放下勺子，抽泣的說道：“我，我想家了……嗚嗚……”