建鍋灶

建鍋灶（灶臺，火灶），俗稱“泥鍋頭”。舊俗認為鍋灶是家中的主要建筑，所以過年時鍋灶上要貼紅紙，謂鍋灶爺爺。鍋灶爺爺榜文上書寫“一家之主”。

建灶有舊灶翻新和建新灶之分，建新灶多系因遷居及分家而為。建分家灶，得從父母舊灶中抽取數塊磚頭，砌入新灶，以示香火相傳之意，岳父母則要送禮相賀。無論翻新舊灶還是建新灶，都要請風水先生擇吉日良辰，一般以戶主的生辰八字擇課而定。拆舊灶前要送“鍋灶爺爺”，即灶神。新灶一定要當天建成，灶門忌朝東。新灶建成后，先用香燭接回“灶神”，然后及時蒸甜米糕，寓意日后全家日子過得甜甜美美，生活一年更比一年好。左右鄰居見新灶出煙，可來祝賀，戶主將甜糕分給賀喜人，謂鬧灶，以圖興旺吉慶。

閏年忌建灶。

建鍋灶