這提議就是程慶最期望的結果啊！

原以為蘇酥會把提純鹽的關鍵秘方也拿捏住，就像白醋豆腐那樣。

細水長流搞饑餓營銷，也不是不行。

但是老話來說，不談銷售量，去談總收益，都是耍流氓。

想要賣的好，必然是要把銷售量提上去的。

就像白醋豆腐，多好的商機啊，可一天就賣三十公斤，上限就在那里，有天花板的。

畢竟就算白醋豆腐，那也只是豆腐而已，再貴也賣不過山珍海味的價格。

這次看到了提純鹽的商機，程慶都專門請示過東家，得到了不惜一切代價，把配方拿到手的要求。

程慶都想好了一大把的談判，準備應對蘇酥，結果對方直接就把底給交了，他白做了一大堆準備。

但他一點都不遺憾，只有狂喜。

程慶連多一秒都沒有耽擱，就立即拿出了準備好的契書。

“當然好了，我們這就談談價格，把合作契書給簽了吧！”

“那當然好，這食鹽提純之法，并不困難，我又不出工出力，全權交給貴方經營，那我就不多要。”

蘇酥心中早有估算，比了個二，“兩百兩。”

“沒問題！”是在事先東家交底的范圍內，叫價剛好就卡在上限，都不需要程慶再去請示。

也就是說，對方對這個出價也是經過深思熟慮的，這時候要是再惡意壓價，就有點沒意思了。

幾次打交道下來，也足夠程慶看穿蘇酥這雷厲風行的性子了。

程慶唰唰在契書上寫下了具體金額，蘇酥手印跟著就摁上去。

新的合作項目，就這么成功達成。

兩人都露出了笑容。

“合作愉快。”

“合作愉快！”

何奶奶，“噗——”噴了。

她就低頭吃了口點心的功夫，怎么生意就談完了？

蘇酥發揮出了務實能力，技術賣掉，就直接給了，都不準備隔夜。

“這邊可否有小廚房，我這就演示食鹽的提純法。”

“當然有！”

何奶奶一臉懵逼的看著蘇酥跟程慶一老一小的往外走，手里捏著點心都不知道要不要放下。

蘇酥貼心的回頭說，“奶，你要不先坐坐，我很快回來的。”

就像蘇酥說的，提純鹽的法子很簡單。

這里的鹽大都是井鹽，苦味來自于鹵水里的重金屬。

依靠蛋白質在重金屬鹽的作用下會凝結變性的特性，在煮開的鹽水里加入豆漿，就能通過膠體聚沉，去除掉大部分的鹽鹵。

蘇酥在獨立的小廚房里，給程慶演示時候，就笑道，“發現去除苦味的法子，實際上也跟做豆腐有關。”

變相為自己找了個好解釋。

程慶果然露出了恍然大悟之色，“竟然是如此！”

當著程慶的面兒，把一大勺豆漿倒入了煮沸的鹽水鍋里。

隨著舀掉表面翻出的豆花，鹽水也變得越來越清澈。

但是蘇酥還是走了一遍過濾的工序，舀了一點濾過的鹽水給程慶嘗了嘗。

“現在基本去除了鹽水里大部分的苦味，只需要把剩下的鹽水熬干，就能得到提純過的鹽。”

程慶嘗過之后，發現果真如此。

苦味還是有些，但是并不明顯，相比較之前吃到的食鹽，味道已經大大提升了。

“竟然如此簡單？怎么我們之前就沒想到呢？”程慶懊惱不已。

點豆腐的點鹵，很多也是從鹵水里提取出來的，但是竟然沒有反向思維，去用豆漿提純鹽。

蘇酥只能微笑。

這就是為什么提純鹽這么好的法子，她肯一次性買斷，而且叫價并不夸張。

實在是這法子太過簡單，而且損耗非常巨大，一套操作下，提純過的鹽能有原來的二分之一就很不錯了，絕不是普通的尋常百姓消耗的起的。

這種提純法制出的鹽，不需要蘇酥提醒，最終也只能走高端路選，跟白醋豆腐一樣一樣的結果。

程慶當然也只懊惱了一小會兒，就是這么個思維誤區，沒想到就是沒想到，沒什么好可惜的。

人家小娘子自己做豆腐先發現了這個妙法，他們花錢買了，也是合適的。

態度上，程慶對蘇酥反倒是越發的和藹了。

在他看來，蘇酥不但頭腦靈活善于觀察，而且懂得將利益最大化，確實是個非常不錯的好孩子。

有了食鹽提純的合作，蘇酥不但得了兩百兩現銀，還得了一股酒樓的分紅。

后者才是重點，蘇酥今后就算是酒樓的“自己人”了。

鑒于這個，在蘇酥跟程慶返回何奶奶的雅室時，她提出了一直以來的疑問，關于酒樓外排隊情況。

別說什么排隊的下人多了，說明生意好，熱鬧。

酒樓最主要的營收還是在大堂，側門堵馬車，又鬧哄哄的，實在是很影響大堂的就餐環境。

對此程慶唯有苦笑，“不瞞蘇小娘子，我們酒樓生意火爆，乃是有一位手藝非凡的大廚坐鎮。這大廚性子比較古怪，來我們家的時候就說明了，不會進人家里頭做事。所以，好些在家里宴客的，想要我們酒樓的菜品，就得派下人來排隊等候了。”

這時候就得科普一下這時代的送餐，大戶人家會派個辦事穩妥的，來酒樓點幾個菜帶走。

或者更加豪橫的，直接可以通過酒樓借走主廚，在自家燒菜。

后者的話，花費極其高昂，不但要給酒樓銀錢，還要給廚師本人包紅包。

唯一勝在可以及時出熱餐，一出鍋就可以送上宴會，但就這，很多脾氣古怪的廚子也不樂意進家去做事。

比如，惠譽酒樓就有這么一位底氣十足的手藝人，寧可窩在酒樓后廚，也不愿意去大戶人家多賺點外快。

酒樓很尊重這位主廚，也沒有強迫他，于是就造成了惠譽酒樓外，都是排隊等菜的下人們。

蘇酥心中一動，想到了外賣的買賣。

這可是能夠改變一個時代人飲食習慣、生活方式的，足以說明這個市場的活力跟需求程度。

原本就算想做，也會卡在具體實施方案上，最主要的遠程實時訂餐就難以做到。

如何及時將最鮮熱的菜品送達，同樣是個考校人的難題。

但是在蘇小叔那里有一群會訓燕子的雜耍班子少年人的前提下，大部分的難題就迎刃而解了。

實在是天時地利人和的好機會，她不利用都對不起自己。