蘇澤有些吃驚，他不是財(cái)會(huì)方面專業(yè)的，但是也知道宋代賬簿體系是出了名的復(fù)雜。

蘇澤很清楚，社會(huì)管理水平的進(jìn)步，就是行政技術(shù)的進(jìn)步，而行政技術(shù)的進(jìn)步，落在實(shí)處就是財(cái)稅制度的進(jìn)步。

秦制之所以能夠那么嚴(yán)格的控制土地和人口，就是因?yàn)榍卮鷩?yán)密的土地和稅賦制度，國家能夠從百姓手里抽取賦稅，建立嚴(yán)密的行政體系。

當(dāng)年劉邦入咸陽后，蕭何搶下大秦的文書檔案，搶的就是這么一套“秦制”。

從漢到唐，財(cái)政制度也一直在進(jìn)步，相應(yīng)的就是記賬體系也越來越復(fù)雜。

宋代官府中就出現(xiàn)了專門的鄉(xiāng)書手，就是專門負(fù)責(zé)處理政府文書和賬簿的職業(yè)會(huì)計(jì)。

但是這么一箱子的賬本，就是最老練的鄉(xiāng)書手，想要看完都要以年月來計(jì)算，更不要說厘清其中的帳理，找出賬目中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)了。

紫色的靈蘊(yùn)童子果然不凡！

蘇澤十分滿意，將賬本都交給了阿帳之后，又張開長卷，趁著抽到紫色靈蘊(yùn)童子的好運(yùn)氣，蘇澤準(zhǔn)備建造【街坊小店】（藍(lán)色）。

按照系統(tǒng)的說法，【街坊小店】可以產(chǎn)出食物，而食物的品質(zhì)是根據(jù)掌勺的靈蘊(yùn)童子品質(zhì)決定的。

如果能夠招募到高品質(zhì)的靈蘊(yùn)童子，那蘇澤就可以享受到美食了。

沒辦法，張堯佐家中的廚師水平雖然不俗，但是張堯佐喜愛食膾，如今正好是春季，張堯佐頓頓都要食膾。

膾，就是膾炙人口的那個(gè)膾，用現(xiàn)代的說法就是生魚片。

每年陽春三月，汴京西郊的皇家園林金明池會(huì)開放幾天，讓百姓釣魚。

這時(shí)候廣大百姓拎著魚竿、扛著砧板、揣著快刀來到金明池畔，把魚釣上來以后，直接就在岸邊刮鱗去鰓，切成薄片，蘸著調(diào)料大吃起來。

這種場面在宋朝叫做“臨水斫鲙”，是東京汴梁一大勝景。

張堯佐也在家中挖了一個(gè)池塘，養(yǎng)了不少的魚，用木板將池塘蓋上，每次來客人的時(shí)候都會(huì)釣一條魚上來，然后讓廚師制作成生魚片招待客人。

對(duì)于一個(gè)現(xiàn)代人來說，這種包含了大量寄生蟲的淡水魚片，是完全不能接受的。

蘇澤拒絕和張堯佐一起食膾，還被張堯佐說他不懂魚膾之妙。

等你得了寄生蟲病的時(shí)候就知道了。

作為自己目前的靠山，蘇澤也不愿意張堯佐把自己吃死了，也曾經(jīng)勸過他少食魚生。

但是張堯佐不以為意，只是說只要眼睛紅的時(shí)候不食膾就沒事了，蘇澤也只能作罷。

不能食膾，而稍微好吃點(diǎn)的酒樓又價(jià)格高昂，蘇澤又不會(huì)做飯，所以才要建造這個(gè)【街坊小店】。

蘇澤選擇在桃花塢旁邊的一處空地上建造【街坊小店】，接著又返回到桃花塢上，將招募的牌子掛在了桃花塢上。

就在這個(gè)時(shí)候，桃花塢上突然彌漫起了一片霧氣，接著就是濃濃的香味，一見到這異象，難道是出金了？

在霧中出現(xiàn)了一艘小船，一名手持鐵鏟鐵鍋，身穿廚師短打的矮胖蘿卜小人，出現(xiàn)在船塢邊上。

蘇澤連忙張開長卷，果然是出金了！

蘇澤又疑惑起來，上一次遠(yuǎn)游童子阿遠(yuǎn)也是金色，怎么沒出現(xiàn)這樣的異象？

難道是上一次是一起招募的，單抽才有特效？

蘇澤查看這個(gè)新招募的金色靈蘊(yùn)童子。

【挑剔廚神的廚蘊(yùn)童子】，橙色。

【挑剔】，對(duì)于食材十分挑剔，需要提供讓其滿意的食材才會(huì)烹飪，滿意不在于食材的珍惜程度，而是要滿足其需求。

【廚神】，能夠化腐朽為神奇，簡單的食材也能夠制造出美妙的味道。

“愣著干什么！還不快點(diǎn)扶我上來！”

廚蘊(yùn)童子大吼了一聲，蘇澤連忙伸出手將他從船上拉了上來，只聽到對(duì)方又說道：

“船上還有我的工具，快點(diǎn)拿上來！”

蘇澤摸了摸鼻子，果然是有能力的人都是有脾氣的，蘇澤將船艙里的鍋碗瓢盆拿上來后，廚蘊(yùn)童子說道：

“桃源主人，俺和你約法三章，俺只會(huì)烹飪桃花源中出產(chǎn)的食材！”

原來這就是【挑剔】啊，這個(gè)要求倒是好辦，反正桃花源中什么都能自給自足。

蘇澤點(diǎn)頭答應(yīng)下來，廚蘊(yùn)童子這才拱手向蘇澤行禮。

蘇澤說道：

“你就叫廚神吧，等【街坊小店】完工后，你就可以開張了。”

廚神滿意的點(diǎn)頭，將自己的鍋碗瓢盆搬到了【街坊小店】邊上。

蘇澤也不管他，而是在桃花源中逛了起來。

他來到了阿紙的印刷工坊，只見阿紙正在工坊中忙碌著。

見到蘇澤進(jìn)來，阿紙也是抬了一下頭，接著又埋頭雕刻雕版。

蘇澤走到架子上，看著剛剛印刷出來的書頁，露出滿意的表情。

前幾日，根據(jù)蘇澤的建議，阿紙改變了墨汁的配方，在原本的水墨中加入了松節(jié)油、胡麻油，合成了油基印墨。

松節(jié)油是樵蘊(yùn)童子在山上松樹林中采集的，而胡麻油則是蘇澤從張堯佐家的廚房拿的，宋代開始出現(xiàn)的炒菜，用的油主要就是胡麻油。

蘇澤并不是很喜歡胡麻油的味道，但是用來制作油墨是正好。

雖然知道成分，但是制作油墨的難度在配比。

松節(jié)油是稀釋劑，稀釋作用在經(jīng)過揮發(fā)之后，松節(jié)油的成分就會(huì)消失，也就是類似于水墨中的水的作用。

胡麻油是粘接劑，是讓油墨固定下來的，最后形成保護(hù)膜，讓油墨不容易脫落。

松節(jié)油和胡麻油在油墨中作用完全相反，如何能讓油墨在快速風(fēng)干的情況下，又要保證墨粉能清晰的留在紙上，這就需要反復(fù)的試驗(yàn)。

好在阿紙擁有【巧思】這個(gè)技能，還是研制出了能用的配方。

“桃源主人，當(dāng)心墨跡。”

蘇澤這才發(fā)現(xiàn)，油墨還沒有干透，自己手上已經(jīng)染上了墨跡。

阿紙苦惱的說道：

“油墨還是干的太慢，一不小心就會(huì)臟了手。”

蘇澤突然想起了以前看過的英劇，十九世紀(jì)的英國報(bào)紙也是用油墨印刷的，為了防止油墨臟了貴族老爺?shù)氖郑衅鸵淮笤缍紩?huì)用熨斗來熨燙報(bào)紙，收干報(bào)紙上的油墨。

蘇澤說道：

“可以用熨斗來熨嗎？”

阿紙?zhí)痤^問道：

“什么是熨斗？”

蘇澤描述道：

“就是加熱的鐵塊，可以用來熨燙東西的。”

阿紙拍掌說道：

“這是個(gè)辦法！”

接著阿紙?zhí)统鲆粡垐D紙，鄭重的說道：

“桃源主人，工坊的很多工具都不趁手，請(qǐng)問您能建造一座鐵匠鋪嗎？”