- 美食坊·第二輯：專家推薦的常見病調養食譜158例
- 《美食坊》編委會編
- 159字
- 2024-12-31 17:29:15
雙薺魚卷
■材料 黃花魚肉200克，豬瘦肉50克，薺菜、豆腐皮各150克，雞蛋1個（取蛋清）。
■調料 鹽、料酒、香油、干淀粉。
做法
1.魚肉去刺、骨，剁成蓉；豬瘦肉、薺菜均洗凈剁成蓉，與魚肉一起加鹽、料酒、香油、干淀粉、蛋清拌勻上勁。
2.豆腐皮洗凈，切成兩半，鋪上拌好的餡料，把豆腐皮與餡料卷成筒，放盤中，上鍋蒸30分鐘，食用時切成小段即可。
■材料 黃花魚肉200克，豬瘦肉50克，薺菜、豆腐皮各150克，雞蛋1個（取蛋清）。
■調料 鹽、料酒、香油、干淀粉。
1.魚肉去刺、骨，剁成蓉；豬瘦肉、薺菜均洗凈剁成蓉，與魚肉一起加鹽、料酒、香油、干淀粉、蛋清拌勻上勁。
2.豆腐皮洗凈，切成兩半，鋪上拌好的餡料，把豆腐皮與餡料卷成筒，放盤中，上鍋蒸30分鐘，食用時切成小段即可。