- 最受歡迎的家常涼拌菜
- 悅然文化主編
- 6字
- 2024-12-23 17:23:10
Chapter 01
涼拌素菜
酸辣白菜
■材料 白菜400克。
■調料 醋、醬油、鹽、白糖、雞精、姜絲、植物油、干紅辣椒段、花椒。
做法
1.白菜洗凈，入沸水焯煮，撈出瀝水，切斜刀塊，裝盤。
2.醋、醬油、鹽、白糖和雞精對成調味汁，倒在白菜上拌勻，撒上姜絲。
3.油鍋燒熱，將干紅辣椒段和花椒炸香，連油淋在白菜上即可。
小貼士 白菜烹調時，不宜用水煮焯，以免損失大量營養。
■材料 白菜400克。
■調料 醋、醬油、鹽、白糖、雞精、姜絲、植物油、干紅辣椒段、花椒。
1.白菜洗凈，入沸水焯煮，撈出瀝水，切斜刀塊，裝盤。
2.醋、醬油、鹽、白糖和雞精對成調味汁，倒在白菜上拌勻，撒上姜絲。
3.油鍋燒熱，將干紅辣椒段和花椒炸香，連油淋在白菜上即可。
小貼士 白菜烹調時，不宜用水煮焯，以免損失大量營養。