“白灼菜心？！”

聽見白灼菜心四個字，四個大廚都是一陣色變。

這白灼菜心，其實就是一道極其常見的普通菜品。

而且一般大富大貴的人家很少吃白灼菜心這道菜。

畢竟，菜心這種東西，土腥味重，一般情況下很少有廚子能完完全全的祛除菜心里面的土腥味。

所以一般的廚子，都是會選擇將菜心狠狠地抄一遍水，然后下重料，來掩蓋菜心里面去不掉的土腥味。

所以他們學廚的時候，師傅一般情況下都是用白灼菜心來考驗他們這些徒弟的廚藝，是否能夠達到一個出徒的層次。

但有一點，那就是他們的師傅在嘗過了他們出徒前做的白灼菜心以后，一般情況都是只要說得過去，就可以準許出徒。

所以，白灼菜心這道菜，他們說不上拿手，但也只是能夠做出讓人下口的程度而已。

誰讓菜心這種菜品，就是靠重料來壓土腥味的一道菜呢？

想到這里，四個大廚的心里都如同明鏡一般，知道自己該怎么做了。

有一句話說得好，被熊瞎子攆的時候，你不需要跑得快，你只需要跑的比最后一個被追的人快就行！

也就是說，他們無須做的多么好吃，來滿足方大廚的味蕾！

他們只需要只需要比其他三個廚子，做的更能下口便是！

想到這里，他們四人不約而同的相視一眼，隨即空氣中仿佛都迸發出了濃濃的火藥味一般！

下一刻，四個大廚紛紛開始指揮幫廚洗菜備料，引火添柴，洗鍋燒水。

一旁，蕭卿洛默默地收回視線。

嘴角微微揚起一抹戲謔的弧度。

她看著方大廚剛剛看了她一眼，眼神之中充滿了隱隱的那種想要與她一較高下的意思。

蕭卿洛搖了搖頭，只覺得這個方大廚還挺有意思。

她原本以為剛才兩人之間的矛盾已經過去了。

沒想到方大廚這人竟然對她之前的話還在耿耿于懷，難以釋然。

看來，這個方大廚在廚藝一道上，是很小心眼的人。

不過想想也是，人家可是御膳房的大師傅，大師傅這么多年被人捧著，能不有點傲氣嗎？

眼睛里都已經揉不得沙子了。

今天她這枚小小沙粒，竟然敢給人家方大廚上眼藥，那方大廚能輕易的釋然嗎？

蕭卿洛真是沒有半點和方二牛一較高下的心思。

所以看也不看方二牛，一點想要應戰的意思都沒有。

畢竟，在方二牛的眼里，蕭卿洛是不知道人外有人，天外有天這個道理的愣頭青，年輕氣盛。

可在蕭卿洛的眼里，恰恰是她覺得方二牛不知道人外有人，天外有天這個道理，是井底之蛙！

可蕭卿洛的不應戰，卻讓方二牛搖了搖頭。

在他心里，蕭卿洛雖然是一個值得尊敬的皇子妃。

但蕭卿洛卻連一點應戰的膽量都沒有。

蕭卿洛就只是一個空有一張大嘴的愣頭青罷了。

顯然，蕭卿洛不敢應戰，也就是想要在陸長庚的面前吹個牛，縣一顯自己的本事罷了。

嘩眾取寵而已。

一時間，方二牛也就沒有了教育蕭卿洛的意思了。

他開始觀摩起眼前四個廚子做菜。

周圍的一群幫廚在旁邊一個個目光灼灼的盯著四個大廚看。

生怕漏過了四名大廚展現廚藝的任何一過程。

甚至他們都很不得自己能長四雙眼睛，能一雙眼睛盯著一個大廚看，將四個大廚的每一個舉動，每一個步驟通通的看在眼中！

四個大廚在幫廚刷好了鍋后，開始給菜心焯水。

他們四個一開始，幾乎都是一個套路，燒水，給菜心焯焯水。

方二牛瞇起了眼睛。

這一步，有一個重點。

那就是焯水的時間！

方二牛的目光如同監考老師一樣嚴格，將四個大廚的沒一個步驟都盡收眼底。

四個大廚看到水燒開，就將洗干凈，摘干凈的菜心下入了鍋中，然后下入了一些蔥段，試圖用蔥段來吸收一部分菜心之中的土腥味。

方二牛看到這一幕，滿意的點點頭，隨即開始在心里默默地計算起了時間。

當菜心在滾燙的熱水之中燙了足足三十秒的時候，方二牛目光掃視了一眼所有大廚。

有三個大廚一臉漠然的看著鍋里的菜心，絲毫沒有動手的意思。

方二牛眉頭不禁一皺：“他們這是要將菜心直接焯到什么時候？菜心焯燙的時間長了，菜心吃的就是本來的清脆口感，現在將菜心的特點都給破壞掉了，到時吃到嘴里，口感如同嚼蠟！”

就在方二牛皺眉之時，崔大廚眼疾手快，直接用漏勺將鍋里的菜心給撈了出來！

他僅僅是將菜心在水里焯燙了一小會兒，便將菜心撈了出來！

方二牛這才滿意的點點頭。

“這個崔大廚，這么多年倒是有點長進，知道保留菜心的特色！”

在方二牛看來，一個能被稱之為廚子的人，都該知道要保留食材的特點！

除了崔大廚以外，其他三個大廚肯定也知道這一點。

但其他三個大廚為了將菜心的土腥味多去掉一點，所以選擇了犧牲食材的特點，在味道上多下了些功夫。

可這一點，在他這里，是完全不過關的！

僅僅這一點，這三個大廚都沒有被他帶入皇宮中的資格！

所以接下來無論這三個大廚做出來的食材口味再好，也絕對入不得他的法眼。

他的目光直接略過那三個大廚，將目光主要放在了崔大廚的身上。

崔大廚將菜心撈出來，放在一邊瀝干凈水分。

幫廚麻利的將鍋里的熱水掏干凈，然后將鍋刷了一遍，崔大廚這才繼續做菜。

崔大廚手中的大鐵勺舀出滿滿一大勺菜籽油在鍋里轉了一圈，菜籽油直接均勻的將鍋底統統潤到了個遍。

這一手，雖然沒多重要，但能彰顯一個有經驗的大廚的手法！

菜籽油只有將鍋底浸潤了個遍，做出來的菜才能有鍋氣，而且還能讓食材不至于粘在鍋上，破壞食材的品相！

當油熱以后，崔大廚舀了一大勺用土方法制作出來的牡蠣汁放入鍋里，快速攪拌！