“當你把客人胃口養大的時候，他就是你池子里的魚，隨便你怎么釣，他們都是你的魚。”

這句話是我的偶像黎炳沛對服務所下的定義。看起來很淺白的這句話，背后其實是多年的辛苦累積和體會。

黎炳沛是誰？

他是香港文華東方酒店的行政副總。瑞典公主每到香港，必定指名下榻這家酒店，而且一定要由他來服務。他是一個鄉下漁夫的兒子，出身貧寒，不懂英文，剛開始連一句“OK？”都聽不懂。他沒有傲人的EM...