世界上最小的糖塊

《莊子·天下》曰：“一尺之棰，日取其半，萬世不竭”。意思是一尺長的木棍，每天取其長度的1/2，即使經過萬年也無法將其取盡。

事實上真的如此嗎？一塊糖每次從中間切一半，能無限分割下去嗎？答案是不能。當糖還剩下最后一個分子時，就無法繼續分割下去了。

實際上，分子還能被拆分成原子。不過若將蔗糖分子進一步細分，得到的幾部分不再具有蔗糖的性質。換句話說，最小的“糖塊”是一個蔗糖分子，比它還小的就不能稱之為“蔗糖”了。

我們常說的“化學反應”或“化學變化”，從宏觀上說是有新物質生成的過程；從微觀上說是分子被拆成原子、原子重新組合為新分子的過程。

按照這個定義，冰糖磨碎、溶解的過程中沒有新分子（物質）生成，不屬于化學變化。冰糖在鍋里被燒焦的過程有水、二氧化碳與焦炭等新分子（物質）生成，屬于化學變化。