老徐師傅一手握著菜刀，一手拽著洪掌柜的脖領子。

瞪著眼睛扯著嗓子。

大聲喊著。

“到底點了什么菜？老徐我現在就做給他吃！我就不信還有什么菜是我做不出來的，看誰敢摘我后廚的幌兒！”

被拽著脖領子的洪掌柜算是明白了。

這個老徐也是不見棺材不死心。

他只能無奈的重復起朱雄英點的菜。

“是蒸羊羔兒，蒸熊掌，蒸.....蒸.....蒸什么來著？小二，你說！”

店小二也畏畏縮縮的來到二人身邊。

重復道。

“是蒸羊羔兒，蒸熊掌，蒸....蒸....”然后他看向朱雄英：“客官，麻煩您再重復一遍？”

朱雄英臉色徹底黑了。

他已經實錘。

這幫王八蛋就是他娘的組團來騙相聲聽的！??！

看著朱雄英已經生氣的臉色。

洪掌柜還在寬慰呢。

“客官，這真不是我們的問題，是實在記不住啊。而且我們后廚的老徐師傅，確實是挺不服氣的?！?

老徐還配合的冷哼一聲。

朱雄英小拳頭緊握。

他感覺自己是上了鬼當！

這么一會，自己就要背他娘第四遍灌口了。

而且最可氣的是那個店小二，他娘的聽了三遍，連第三個菜都記不?。?

朱雄英咬著牙：“最后一遍了??！再讓我說第五遍的話，小心本小爺砸了你們酒樓！”

洪掌柜連忙說放心放心，絕對沒有第五遍。

朱雄英才滿臉不愿意的開口道。

“蒸羊羔兒，蒸熊掌，蒸鹿尾兒，燒花鴨、燒雛雞、燒子鵝、鹵豬、鹵鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚兒、晾肉、香腸兒.......煎汆活鯉魚、板鴨！筒子雞！”

說到一半時。

老徐師傅的菜刀已經脫落了。

說完的時候，老徐整個人的信念都崩潰了。

整個人宛如行尸走肉那般，靈魂已然死亡。

朱雄英也得勁兒的咂摸咂摸嘴。

該說不說，這些菜名一遍遍的說出來，還挺好水的呢。

洪掌柜扯了扯已經發懵的老徐師傅。

問道。

“服了嗎？”

老徐師傅神色恍惚。

默默轉身回后廚了。

洪掌柜這才又滿臉堆笑的看向朱雄英。

一臉歉意的說道。

“不好意思啊小友，這樣，我們望月樓在這些菜里挑一些會做的給你做！這桌就不收錢了。算我們望月樓對您表達的歉意。”

這個洪掌柜倒是一個正經的生意人。

知道笑臉迎客的道理。

朱雄英也懶得和對方較真。

擺手說道。

“不用太多，兩個你們的招牌菜，一道湯就行?！?

這就是老朱式皇家出來的皇室成員。

對于食物都秉著不浪費的原則。

朱雄英自己一個八歲小孩，能吃多少啊。

聽著對方的話，洪掌柜更是喜笑顏開。

“得嘞！感謝客官您的寬容！小二，摘幌兒上菜！”

朱雄英等了一會。

幌兒也被摘下來了。

菜也上來了。

第一道菜是燴羊肉，也是炒羊肉，但是廚子很明顯不舍得放油，出來的菜品用東北話說就是水尿巴湯的。

“這道菜是我們望月樓的招牌菜，燴羊肉！用寬油大火燴制，吃過的客人沒有一個不夸的！”

寬油？

朱雄英眼角抽動一下。

行吧，在古代，能放這么多油的，已經屬于奢侈了。

吃了一口后，很普通的炒羊肉，就因為水分太多，不太好吃。

店小二很快就把第二道菜端了上來。

看到這道菜朱雄英就樂了。

“這道菜我知道，鹵的豬圓掌！”

聽到朱雄英的話，端菜的店小二嚇得差點沒把盤子摔了。

他連忙伸手阻撓朱雄英說話。

整個人嚇得眼珠子瞪滾圓。

“客官！您可不能亂說話啊！這是鹵豬腳！您說的...那可是皇帝的名諱！”

朱雄英大大咧咧的擺手：“沒事，不就是皇帝嘛，我就是拽他的胡子，他都不能拿我怎么樣?！?

又是給店小二嚇得一個踉蹌。

他不敢說話了，連忙跑去后廚。

沒一會兒那個湯也上來了。

湯就很正常的蘿卜燉羊排。

肉類，在古代也分三六九等。

最好的肉，自然就屬羊肉，所謂羊大為美。最不入流的肉類，就是狗肉，所謂狗肉不入席。

中間分別是，魚肉，雞肉，鴨肉，豬肉等。

牛肉不讓吃，既然不能排在里面，而豬肉腥臭，也就比狗肉高一檔次。

所以應天府最好的酒樓里，望月樓肯定以羊肉為主。

朱雄英喝了口湯。

一張小臉蛋當時就皺成了一團。

雖說明朝之前的美食水平較差，但也不能差成這樣吧？燉湯真就純拿鹽燉啊？

蘿卜沒挑過，筋太多，失??！

羊肉沒有焯水，還有血腥味，失?。?

燉的湯是清湯寡水的，一點奶白色都沒有，失敗中的失敗！

最慘的就是這個賣相了，不僅不奶白，還除了蘿卜就是羊肉，一點點綴都沒有，哪怕放點枸杞和小蔥呢？！

朱雄英生氣的將筷子拍在桌上。

“給我退菜！！”

店小二屁顛屁顛的跑過來。

他此時已經完全不敢小看眼前這個八歲小孩了。

帶著諂笑詢問著。

“客官，你哪里不滿意？”

朱雄英翹著二郎腿：“我哪里都不滿意！尤其是這個湯？你們會不會做飯??？！”

“燉湯，先用冷水焯羊肉，將血沫撇出去。另起鍋，用幾片五花肉煸炒，炒出豬油，將肉的蛋白質高溫加熱出來，用滾燙的開水沖，嘩一下開水就變成白湯了，燉的時候加入枸杞滋補。出鍋灑蔥花！給我端回去！按著我的方法重做！”

店小二被朱雄英那248道菜嚇到了之后。

是半點也不敢輕視對方。

尤其是對方說的菜方更是有模有樣的，如果是真的菜方，那可不得了！

這個時代，家家敝帚自珍，哪有像眼前這個小孩大大咧咧的就把一個方子說出來的。

他雖然聽不懂什么叫蛋白質，可也老老實實將這一砂鍋的燉羊肉端回去，并將對方說的菜方記住。

“等會！”

朱雄英喊停對方。

從懷里摸出來一個小瓷瓶。

交到對方手上。

又說道。

“出鍋前，灑點這個，量和鹽相等，然后把剩下的給我拿回來?！?

店小二握住那個瓷瓶。

仔細看了看也不知道是什么。

就應承著把東西拿后廚去了。

朱雄英歪起來嘴角。

魚餌已經灑出去。

就看這魚，會不會上鉤了。