片刻功夫后，男人就帶著妻子和兩個孩子走了過來一起過來的，還有一大堆東西。

看著這琳瑯滿目的露營裝備，周淳安只能說一句專業(yè)。

和他這種臨時起意出來玩的不同，對方明顯就是經(jīng)常出來玩的。

山地露營推車，卡式爐，便攜式燒烤架，冷飲保溫箱，折疊椅，折疊桌，滅蚊燈，移動電源。

男人笑著介紹道：

“你好，我叫陳浩東，這是我的妻子黃婉如，這兩個是我的孩子，男孩叫陳宇，女孩叫陳欣。”

“你們好，周淳安，很高興認(rèn)識你們。”

周淳安笑著和幾人打了個招呼。

兩個孩子顯然都是比較外向的性格，加上本來就對周淳安的土灶非常感興趣，所以立刻就湊到了他的身邊開始問東問西。

很快，他們就發(fā)現(xiàn)了土灶旁邊的箱子。

看著箱子里面的魚，兩個小孩的眼睛都瞪得滾圓。

“哇，這么多魚，叔叔你太厲害了。”

“這條魚的顏色好漂亮！”

“這條魚的眼睛就比我們今天抓的魚都要大！”

陳宇看著魚簍里面的魚，眼睛里全是崇拜。

“這些都是叔叔釣的嗎？”

“叔叔能教我爸爸釣魚嗎？他之前釣魚老是釣不到。”

“要是爸爸學(xué)會了，我們下次也能吃到這么大的魚。”

周淳安笑呵呵地點(diǎn)頭：

“是啊，今天運(yùn)氣還不錯。”

至于后面的，他就直接忽略了。

開玩笑，這么打臉的事情，他可不會說。

看著一大兩小，其樂融融的樣子。

陳浩東和黃婉如對視一眼臉上都是笑意。

兩人也沒有閑著，很快就將各種露營裝備從露營車上拿了下來。

很快，陳浩東和黃婉茹各自拿了一個箱子來到周淳安身邊。

“周兄弟，你看這是我們帶來的食材，那邊則是孩子們今天下午趕海的收獲。”

周淳安掃了一眼對方帶過來食材。

其中一個箱子是各種蔬菜，另外一個箱子則是一些貝殼和螺。

周淳安原本他只打算做一鍋魚湯和幾條烤魚。

不過現(xiàn)在多了新的炊具和不少食材，也多了4張嗷嗷待哺的嘴巴，只是烤魚和魚湯就顯得有些單調(diào)了。

沉吟片刻，周淳安便有了新的計劃。

“李哥，黃姐·····”

聽到周淳安的安排，兩人也沒有反對。

剛才的閑聊中，兩人已經(jīng)知道周淳安是一家私房菜館的老板。

既然有烹飪方面的專業(yè)人士，當(dāng)然聽專業(yè)人士的指揮。

三人各自開始不同的分工。

周淳安負(fù)責(zé)處理魚和海鮮，陳浩東負(fù)責(zé)把火給生起來，黃婉如則負(fù)責(zé)清洗蔬菜和水果。

周淳安的刀工還是很不錯的，三兩下就將下午釣上來的魚全都處理干凈。

處理好魚，他又將海螺和貝殼清洗干凈，這些海螺和貝殼都是兩個孩子下午趕海的時候撿到的，雖然個頭不大，但是用來煮湯或者煮粥都非常鮮美。

等周淳安把海鮮處理干凈，陳浩東也已經(jīng)順利把火給生了起來。

看著木炭已經(jīng)燒紅，周淳安便在其中一個較小的土灶上面架上了一個鐵鍋。

往鍋里放入花生油以及兩片姜，隨著油溫升高，姜的香味開始在空氣中彌漫。

看著姜片開始脫水，周淳安立刻把已經(jīng)處理干凈的泥猛魚還有幾條魚的魚頭全都放到鍋里。

在熱力的作用下，魚皮很快變成金黃色。

等魚的兩邊都變成金黃，周淳安立刻往鐵鍋里面倒入一碗開水。

看到周淳安的操作，黃婉茹有些好奇地開口：

“周老板，你加熱水是為了讓魚湯盡快熱起來嗎？”

周淳安笑著擺擺手：

“之所以加熱水，是因為會讓魚肉中的蛋白質(zhì)成分迅速的收縮凝固，這樣做出來的魚湯，就會又白又鮮，而且這樣做出來的湯會更有營養(yǎng)。”

說著，他指了指鐵鍋。

黃婉茹順著周淳安的手指看向鐵鍋，下一刻她就瞪大了眼睛。

兩人只是交談了幾秒，剛剛倒入鍋里的清水已經(jīng)變成了乳白色。

看著發(fā)現(xiàn)在眼前這不可思議的一幕，黃婉茹瞪大了眼睛。

“這···這也太快了吧？”

“周老板你剛才倒的不會是牛奶吧？”

周淳安沒有解釋，而是繼續(xù)往里面倒入熱水。

看著鐵鍋里的魚湯迅速增加，但魚湯還是那樣雪白雪白的，黃婉茹心中的懷疑瞬間消失。

“周老板果然厲害，學(xué)到了。”

“我一直都以為在外面餐廳喝到的魚湯之所以那么白，都是加了牛奶的緣故，沒想到只用魚肉和清水就行。”

周淳安給鐵鍋蓋上蓋子，隨后繼續(xù)處理起其他的食材。

黃鰭鯛的身體被開了花刀，然后用鐵叉子穿來起來。

黃鰭鯛這種的魚個頭雖然不會很大，但是肉質(zhì)非常緊實(shí)，非常適合用來做爐端燒。

起源于江戶時代的櫻花國海邊，漁民捕獲了海鮮之后，把海鮮串起來插在海灘篝火旁烤熟。

這種燒烤方式雖然沒有什么特別的地方，不過燒出來的烤魚卻相當(dāng)不錯。

畢竟，新鮮的食材，本身就不需要太多繁瑣的烹飪。

周淳安伸手感受了一下土灶的熱力，隨后便將串起來的黃鰭鯛依次插在土灶旁邊的沙土里。

“陳哥，這三條魚，你每個1~2分鐘就轉(zhuǎn)動一下，讓它受熱均勻一點(diǎn)，要是火太大了就稍微挪外面一點(diǎn)。”

陳浩東立刻比出一個OK的手勢。

“沒問題，手拿把掐。”

“對了，周兄弟，這烤魚需要刷什么醬料，我對刷醬料還是很在行的。”

說著，陳浩東還拿起刷子做出一個刷東西的舉動。

周淳安搖搖頭：

“海魚本身的肉質(zhì)就自帶咸味。”

“我剛才在處理的時候已經(jīng)撒了一點(diǎn)點(diǎn)鹽和適量的料酒，味道肯定是足夠的。”

“后續(xù)刷醬料，會破壞他原本的鮮味。”

爐端燒除了鹽以外，基本不會加其他東西，否則總給人一種怪怪的感覺。

不過周淳安很快考慮到每個人的口味不同，而且這是戶外野炊，又不是什么專業(yè)的廚師比賽，于是立刻又改口道：

“當(dāng)然，如果陳哥平時吃辣或者吃的比較咸，也可以刷，問題不大。”

陳浩東點(diǎn)點(diǎn)頭：

“我比較愛吃重口味的東西，那我就給其中一條刷一下醬料，其他兩條魚我就不刷了。”

弄完了魚湯和爐端燒，周淳安再次回到赤點(diǎn)石斑面前。