今天祠堂為訓練的五十村民做的午飯很豐盛，白菜燉豬肉，外加二合面饅頭管飽。

所謂的二合面，就是用白面添加高粱面做出來的，要是全部吃白面，趙家村現場的底子根本消耗不起。

至于豬肉，則是遵照趙平安的吩咐，今天一早上趙家村里都在宰豬殺羊，這些牲畜是從李福全的宅院里搞來的，現在根本沒有那么多的草料喂養。

所以趙平安決定除了留下一對做種，其余的大型牲畜統統宰殺，除了現場吃掉一部分，剩下的都風干做成臘肉。

但是現在又誕生了一個新的問題，那就是村子里沒有那么多鹽！

就算是從李福全的宅院中搞來了許多鹽，還是不夠！

“鹽，這確實是一個問題！”

祠堂里間，正在和趙守善同樣吃著白菜燉豬肉的趙平安感嘆道。

他兩人吃的卻是白面饅頭，這是那些從李家大宅中出來，會看眼色的丫鬟廚娘專門做的。

此時聽到說村里腌制臘肉的鹽不夠，讓趙平安有些皺眉。

他差點忘了，現在是古代，這個時代鹽鐵專營，是國家重要的稅收來源，普通百姓根本實現不了吃鹽自由。

而且，古代百姓身無長物，有的家庭鹽都買不起，但是不吃鹽又沒有力氣，于是他們找了各種辦法吃鹽。

比如尋找動物的蹤跡，采集帶有鹽味的石塊。

比如收集鹽湖、鹽泉中的鹽水，山西運城的解池，就是取鹽的一個重要地點，人們將鹽湖中的水取回家，通過晾曬、熬煮等方式使鹽分結晶。

比如燒草木灰制鹽，燃燒草木后留下的灰中含有一定的鹽分，百姓會收集草木灰，然后用適量的水浸泡，過濾后得到含有鹽分的溶液，再經過蒸發濃縮，就可以得到少量的鹽。

不過這種方法得到的鹽雜質較多，純度不高。

更有甚者，實在吃不到鹽，只能取尿鹽！

這種方法過程太過惡心，就不用多提了。

而且，尿鹽有毒！

現在，趙平安需要解決的是，鹽的問題。

想了想，趙平安開口問道。

“附近有私鹽販子么？找他們買點！”

趙守善搖搖頭，低聲道。

“早年附近還有些私鹽販子活動，但是這些年官府抓了一批，殺了一批，基本已經沒有了！”

趙平安默然，想來也是，明朝末年朝廷都要窮死了，怎么還會允許私鹽販子的存在。

崇禎皇帝為了湊錢打仗更是使勁收遼餉，把老百姓逼得起義，私鹽販子更是打擊得離開，畢竟私鹽的存在嚴重威脅了朝廷用鹽牟利。

這么一看，那就只有一個辦法了！

“你明天派十個人進縣城，去買點鹽回來！”

明朝采用的是鹽引制度，即百姓需要向政府購買鹽引，然后憑鹽引到指定的鹽場或鹽倉領取食鹽。

鹽引是一種許可證，規定了購買鹽的數量和地點。

百姓可以在當地的官府或指定的機構購買鹽引，然后前往鹽場領取食鹽。

這種制度旨在控制鹽的流通和銷售，確保政府的鹽稅收入。

但是缺點就是價格很貴，除非萬不得已，否則底層百姓一般不肯購買鹽引。

但是問題不大，現在趙平安手里有錢！

昨天他和趙守善清點了一下，從李福全家里搜刮到的各種財物，加起來的價值超過了一萬兩白銀！

這還是不包括糧食和大型牲畜的價格。

想一想，李福全只是一個鄉間土財主，就有如此財力，大明多如牛毛的官紳、地主，到底該多有錢。

難怪李自成進入北京城之后，短短幾天就搜刮到了幾千萬兩白銀。

全被那些家伙給貪了！

因此，買鹽的錢不是問題，問題是保證鹽能安全到手，不被懷疑。

“行，那我明天安排，就讓博廣帶隊，讓他們快去快回！”

兩人敲定好買鹽的事宜，趙光善大口吃著碗里的豬肉，忍不住感慨道。

“從來沒有這樣大口吃肉過，簡直就像是活在夢里一樣！”

對于他的話，趙平安付之一笑。

今天之所以全村人都能吃上肉，是因為宰殺的牲畜有點多，足足二三十頭。

不可能天天這么吃，剩下的肉還要做成臘肉過冬。

不過，趙平安心中發誓，他以后一定要努力過上頓頓有肉吃的生活。

......

一頓豬肉白菜吃完，五十名參加訓練的村民全都精神振奮。

這要是天天這么吃，那真是死了也甘愿！

看到他們興奮的態度，趙平安的心中卻是一股悲涼。

他是從衣食無憂的后世穿越過來的，雖然也有種種不如意，但是至少吃喝沒問題。

怎么也不可能淪落到，為了一頓白菜燉豬肉興奮到如此模樣。

但是他知道，這就是時代的局限性。

在這個王朝末年，天災人禍疊加，老百姓開始吃糠，吃樹皮草根，吃觀音土的年月，能吃上一碗白菜燉豬肉，已經是莫大的幸福。

尤其是北方，原本就靠天吃飯，現在大旱，官府賑濟不利，流民遍布，這才搞出了八大王！

南方百姓實在不行還能去湖里田里搞一點水產過活，北方是真的絕望。

搖搖頭，將腦海中雜亂的思緒丟到一邊。

一行人說說笑笑回到了后山小樹林的空地上，然后趙平安看向趙守善。

“族長，該你了！”

“啊，我？”

趙守善有些懵逼，難道下午不站軍姿了么？

趙平安點頭，他的計劃很簡單，那就是上午進行列隊訓練，主要是訓練村民們的服從性。

下午則是進行專業的搏殺訓練，提升村民的戰斗技巧。

之前打死李二狗那些人的時候，趙平安看著村民們一擁而上，拿著鋤頭鐵鍬亂揍一通，看得他直皺眉。

這要是在戰場之上，絕對是烏合之眾，即使現在的明軍戰斗力很垃圾，也不帶這么玩兒的。

“族長，你不是當過兵么，把你學過的搏殺術教給大家就行！”

聽到趙平安這么說，趙守善這才恍然大悟。

沒錯，明朝除了地方衛所的軍隊，還有募兵制度，比如大名鼎鼎的戚家軍，就是戚繼光在鄉下招募的軍隊。