“小四，我們主要經(jīng)營什么類的食物，都在上面寫好了，需要的食材也在上面，你只需要找齊這些材料，我給你一天的時間，明天我要開張?！奔{蘭卿對小四說道。

小四接過納蘭卿遞過來的紙張，看了看，說道，“小姐，這個做法其實很簡單，不用我來做，他們都可以做的啊。”

“這個我知道，材料是主要因素，我要你做的，就是配里面的湯，這個是最重要的?！奔{蘭卿看了小四一眼，暗暗覺得這個小四其實也不錯，不能將他埋沒在廚師這個上面。

“是的，小姐，你放心，我一定會做好的?！毙∷牟辉俣嗾f，而是點頭應(yīng)道。

“恩，你去吧。明天就要開業(yè)了，今天你們就辛苦點。”納蘭卿擺了擺手說道。

納蘭卿的話讓小四心里泛起一絲漣漪，他跟蘇明蘇然兩兄弟一樣，都是逃難過來的，這幾年也一直過著乞討的生活，要不是蘇明叫他過來，他恐怕這輩子不知道過著什么的樣的生活。

起初，他還以為，像納蘭府這樣的大家，肯定是要受氣，但是，受氣總比餓死好，他想都沒有想，便來了。

卻沒有想到，納蘭卿對待下人是這么好，他暗暗發(fā)誓，以后，一定要誓死效忠納蘭卿，絕不背叛。

當然，小四最后也成為了納蘭卿可以信任的左膀右臂。

“香蘭，我告訴你，身為一個掌柜該要做的。”納蘭卿端起桌上的茶杯，喝了一口有些冰涼的茶水，對小蘭說道。

不容香蘭開口說話，納蘭卿繼續(xù)說道，“首先，作為一個掌柜，你要確保店里面的食物，材料必須是干凈的，衛(wèi)生一定要好，你要做好一個掌柜，就必須要懂得管理，我既然給你掌柜的權(quán)利，那么，那個店，除了我，你就是最大的。當然，對待下人們一定要好，不要以為自己是個掌柜，對帶下人們便為所欲為。記住，我找你，是因為覺得你有能力，便讓你干，但是，你如果讓我不滿意，或者做了什么不該做的事情，別怪我不饒你，”

納蘭卿恩威并施的對香蘭說道。

“小姐放心，香蘭不敢?！彼皇且粋€小丫鬟，怎么敢做這些事情呢。

以前不知道納蘭卿的厲害，她現(xiàn)在可是知道，她是這納蘭府里面的老人，對納蘭卿的事情可是知道，這一次納蘭卿病情恢復(fù)好以后，所展現(xiàn)的厲害之處，她可是都看在眼里，連洛幀王爺都敢下毒的小姐，還不會對自己一個小丫鬟怎么樣嗎？

再說，就是借她幾個膽子，她也不敢啊。

“恩，客源最重要，我們有貴賓房，就是供那些達官貴人過來吃飯用的。所以，宣傳要到位，總之，你就是要讓這個店火起來，我交給你是一個剛開始的店，但是日后，我要看到，這個店的成績。這些事情就是你的了，我相信，你能做好。”

納蘭卿后面還教香蘭了一些現(xiàn)代飯店所應(yīng)該注意的問題，其實像飯店這個行業(yè)，只要味道好，衛(wèi)生好，基本上不愁沒有生意，納蘭卿相信他的店面肯定是會紅的。

“是的，小姐，我今天回去就好好學(xué)習，一定不會讓你失望的。”

香蘭像發(fā)誓一般的說道。

“恩，去吧?！奔{蘭卿揮了揮手，便讓香蘭出去了。

對于小四和香蘭，其實沒有太多的事情要交代，現(xiàn)在最主要的是在管家這一個地方。

“管家，我知道你以前就是在府里管賬的。”納蘭卿帶人都走出去后，才對管家說道。

“是的，小姐，奴才在這府里管了十幾年的賬本了。”管家低聲說道。

“恩，這個我知道，我了解過你的資料，你是跟著老爺一起建立納蘭府的人，所以，一直為我爹在打理納蘭府，納蘭府有今天的成績，也有你一半的功勞。”

“不敢當。”管家謙卑的說道。

“我可以這樣告訴你，不是我信任的人，人品我都是不相信的，你覺得我可以信任你嗎？”納蘭卿說完話，直直的盯著管家，觀察這他的每一個表情。

“小姐，我跟隨老爺已經(jīng)有二十多年了，從東方家在的時候，就是老爺?shù)碾S身侍從。我不敢保證付出了多少心血，但是，我敢保證，我對納蘭府家是絕對的忠誠。”管家也是與納蘭卿對視，一字一句的說道。

納蘭卿盯著管家半響，看他的申請很是堅定，“我有一見很重要的事情要交給你，所以，我必須要保證你的人品是值得我信任的。因為這個事情，是關(guān)乎到我們整個納蘭府的財務(wù)?！?

管家詫異的看了納蘭卿一眼，不明白納蘭卿為什么要將這件事情交給他，“老奴不明白，為何小姐要交給我？”

“因為我要找信任的人，目前只有你最合適?！奔{蘭卿說道。

“小姐，敢問是何事？”管家不解的問道。

納蘭卿想了想，不知道這件事交給管家對或者不對，但是，有些人，就是要接觸過，用過后才知道，對你是不是忠心。

“我要你掌管我所有的財務(wù)記賬。但是你要記得，我讓你來管，是要每一筆錢財?shù)娜ヌ幎家敿殹！奔{蘭卿說道。

管家不安，怎么這么大的事情要交給自己？自己最多就能管管附上的財務(wù)，怎么能管的了整個店面的財力呢？

“小姐？這個，我只能管府里的財務(wù)，至于商業(yè)的，我不懂啊?！?

“這個沒有關(guān)系，你一會將你平日里管理納蘭府的財務(wù)賬本給我，我會教你最簡便的方法?！?

“小姐，確定要我做嗎？”管家不確定的問道。

“怎么？是不相信我？”納蘭卿撇了撇嘴。

“不是，怕是我做不好，會影響小姐的發(fā)展。老奴不想阻礙小姐的發(fā)展?！?

“你要相信你自己，也要相信我選人的眼光?！奔{蘭卿淡淡的說道。

“是，既然小姐信任老奴，那么老奴必當盡心盡力的為小姐辦事?！惫芗艺f道。

“另外，你需要找?guī)讉€識字的人，教會他們記賬的方法，記得，要值得信任的人，這些人，必須要對納蘭府忠誠?！奔{蘭卿知道，以后的事情，肯定相當難做，所以，一開始變要將一些不必要發(fā)生的事情扼殺在萌芽之中。

“是，我知道了?！惫芗一卮?。

“恩，你去把賬本拿過來?！?

管家應(yīng)了一聲，便出去了。賬房離納蘭卿的屋子很近，所以，管家出去不到一刻鐘的時間便又折了回來。

他進來的時候，納蘭卿正在那里發(fā)呆，想著事情。

管家見她在想事情，不好打擾，便站在一邊沒有出聲。

納蘭卿在想要如何教管家記賬的方式，按照她的想法，最多也就是現(xiàn)代的一些數(shù)學(xué)帶入，但是，這個問題，管家未必就能懂，也未必能聽的明白，納蘭卿教給他的方法。

納蘭卿回過神來的時候，見管家已經(jīng)回來，“拿過來了？”

“是，小姐，這個就是我平日里記賬的賬本?！惫芗覍⑹掷锏臇|西交給納蘭卿說道。

納蘭卿接過賬本看了一眼，眉頭緊鄒，這是什么？雖然這卻是是一本賬本，但是，納蘭卿壓根就看不明白，這些代表的是什么意思？

只見到處都畫的是符號，有些地方用比較細的線勾了出來。

“這些帳你們平常是怎么看？”納蘭卿實在看不懂賬本里面的意思，不由出聲問管家。

“這個地方，畫著這個月亮符號的，指的是當天進賬的錢財，這個用骷髏頭畫著的地方，是出賬。這些……是送禮……這些……”管家指著賬本上的一些符號，挨個跟納蘭卿解釋道。

管家是越解釋越順口，納蘭卿卻是越聽眉頭皺的越厲害，實在是沒有想到，他們的記賬方式這么繁瑣。