生意經(jīng)二

勞碌命作祟，總要找點(diǎn)事做。我也知道優(yōu)哉游哉的樂(lè)趣，但是一面作樂(lè)，一面賺錢，滿足感更勝一籌。

有風(fēng)險(xiǎn)的投資，已不是我在這個(gè)人生階段應(yīng)該付出的擔(dān)憂，干點(diǎn)小生意，安安穩(wěn)穩(wěn)地得到一點(diǎn)點(diǎn)的回報(bào)，才是一條大道。但能做些什么呢？

想了又想，不如開(kāi)個(gè)網(wǎng)店吧。

開(kāi)網(wǎng)店的好處在于不必付貴租，對(duì)香港人來(lái)說(shuō)，這是一大喜事也。

怎么開(kāi)，很容易，有個(gè)地方，叫淘寶。事前先做好功課，飛去杭州，參觀淘寶的總部，奇大無(wú)比，簡(jiǎn)直是一個(gè)王國(guó)。截至二〇一三年，淘寶網(wǎng)站擁有五億的注冊(cè)用戶數(shù)，每天有六千萬(wàn)人次的固定訪客，在線商品超過(guò)八億件，單日交易額達(dá)四十三億八千萬(wàn)元，而且這些數(shù)字每天還在增加。

在與淘寶高層的會(huì)議中，我得知：第一，商品必須有獨(dú)特的個(gè)性，方能突圍；第二，如果商品的背后有個(gè)故事，商品就更能引起訪客的興趣；第三，盡量在各個(gè)平臺(tái)發(fā)布宣傳，以引起訪客注意。

回來(lái)一想，這些條件，我是具有的。

但說(shuō)起來(lái)容易，怎么實(shí)行呢？一件商品，賣得好的話，就得趁熱打鐵，囤很多貨發(fā)售；但潮流一過(guò)，如果沒(méi)賣，那怎么辦才好？銀行界的友人常告訴我，很多生意，越做越大，資金不夠就來(lái)銀行借錢。結(jié)果失敗的，都是因?yàn)榇尕浱喽€不了銀行的借款。

做任何一件事，都得學(xué)習(xí)，吸取前人失敗的教訓(xùn)，盡量避免。這么一來(lái)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)失敗的例子比成功的多，就有越來(lái)越多的顧慮，這又令人裹足不前了。

我老是說(shuō)：做，成功的機(jī)會(huì)是五十對(duì)五十；不做，機(jī)會(huì)是零。會(huì)教別人，自己呢？

做呀！就大膽地開(kāi)了一家網(wǎng)店，找設(shè)計(jì)師做個(gè)標(biāo)志，最后我還是用了蘇美璐的插圖，做了一個(gè)叫“蔡瀾花花世界”的網(wǎng)站。

最初嘗試賣茶、賣醬，這符合了第一個(gè)條件：商品必須有獨(dú)特的個(gè)性。我把我如何發(fā)展出這些產(chǎn)品的經(jīng)歷娓娓道來(lái)，算是符合了第二個(gè)條件：要有故事性。至于第三個(gè)條件——商品推廣，我在微博，通過(guò)回答各位網(wǎng)友問(wèn)題、每天刊登我的一篇散文等等，至今累積了千萬(wàn)粉絲——比香港人口多，可以借這個(gè)渠道，積極地推廣。

客人來(lái)自五湖四海，我必須有一個(gè)團(tuán)隊(duì)。若商品在運(yùn)輸時(shí)產(chǎn)生什么問(wèn)題，團(tuán)隊(duì)即能一一解答及安頓顧客。好在發(fā)貨方面，有一家很有信用的公司，叫順豐，很少出差錯(cuò)。

團(tuán)隊(duì)的組織和基地的租金等等，都得靠經(jīng)濟(jì)支持。這時(shí)，我在旅行團(tuán)中認(rèn)識(shí)了一位既熱心又能信得過(guò)的好朋友劉絢強(qiáng)先生。他也是我的知己會(huì)會(huì)長(zhǎng)，本身做高級(jí)印刷，在內(nèi)地有工廠，對(duì)我的小生意方案有興趣，愿意協(xié)助，也就水到渠成地成為我的合作伙伴了。

本名為“暴暴茶”的茶葉，我一向認(rèn)為名字太過(guò)強(qiáng)烈，當(dāng)今改為“抱抱茶”，加上“蔡瀾咸魚醬”和其他醬料，即做即賣光，這是一種小嘗試。今后的產(chǎn)品，必須是季節(jié)性和長(zhǎng)期性的，我決定從三方面著手：端午的粽子、中秋的月餅和春節(jié)的年糕。我將其命名為“童年記憶的美食”系列。

產(chǎn)品都得事前預(yù)售，否則做得太多，又會(huì)有賣不完的風(fēng)險(xiǎn)。雖說(shuō)現(xiàn)在還早，但當(dāng)務(wù)之急，是怎么做年糕。

十幾年前，我收到廣東省中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)的年糕，一打開(kāi)盒子，竟然有人頭那么大。這個(gè)年糕，的確讓人震撼，也喚起我小孩時(shí)吃到的回憶，那時(shí)的年糕是那么大的。

我即刻趕去中山市，尋找為我制作年糕的忠?guī)煾怠Ｖ規(guī)煾蹬c我結(jié)交多年，對(duì)食物的制作態(tài)度嚴(yán)謹(jǐn)，既有一份很頑固的執(zhí)著，又堅(jiān)持做原汁原味的東西，和我的理念是一致的。

廣東省中山市三鄉(xiāng)鎮(zhèn)種滿了香蕉，我首先看到的是一望無(wú)際的香蕉園，這是包裹年糕的最原始材料。采取大片的香蕉葉，先洗凈及高溫處理，排除一切雜質(zhì)以及殺菌，方能使用。

接下來(lái)是選最好的糯米，磨好后曬干，成為糯米粉，再加最原始的蔗糖——高溫下淋在糯米粉中，反復(fù)搓揉，以新鮮的香蕉葉包裹，最后放進(jìn)巨大的蒸爐中蒸出來(lái)。這時(shí)的年糕呈淺褐色，這是砂糖的原色，不加任何人工色素。

制成品真空包裝，再裝入堅(jiān)硬的紙盒，在運(yùn)輸過(guò)程中不會(huì)撞壞。香蕉葉本身有防腐作用。年糕送到客人手中，不必放進(jìn)冰箱，擺放十幾二十天不會(huì)變壞。在擺放過(guò)程中，即使表面發(fā)出霉菌，只要用濕紙抹去，便可放心食用。這時(shí)的年糕可以切片，煎來(lái)吃。再不放心，可以把表面那層切掉，一定沒(méi)有問(wèn)題。

依足媽媽的做法，喂了蛋漿再煎，味道更香、更妙。加一點(diǎn)油也可，不加無(wú)妨，年糕本身有油，不會(huì)粘鍋。真空包裝放進(jìn)雪柜，更可以保存幾個(gè)月以上，肚子一餓就煎一片來(lái)吃，好過(guò)方便面。

年糕重量三千二百五十克。

事前功夫準(zhǔn)備好，客戶一下訂單，我方才制作。一是保證新鮮，二是我不希望因?yàn)槎谪浂澚死媳尽Ｒ磺匈Y料將放在“蔡瀾花花世界”淘寶網(wǎng)上，各位若有興趣，多多幫襯，謝謝大家。