明代南方多種稻，水稻畝產高，有些地方還能一年兩熟，是大明最重要的農作物，然后是北方多種麥，麥的產量不如水稻，但是北方氣候和自然條件更適合種麥。

遼東又不同。

遼東多種蜀黍。

遼東的蜀黍與當下南方種的玉蜀黍雖然都叫蜀黍，前者實際上是高粱，后者是引進的玉米，目前只在南方范圍耕種，還沒有普及全國。

因此遼東的畝產比北方還要低一些，平均畝產一石上下。

遼東的畝產如此低，遼民生...