評香大會的第二局比式在三天后如期召開，這一次是在海城西方的廣場上搭臺舉行，五位在城中德高望眾的品香評委，同時邀請了督統當作見證人，有的只有一人一張白紙，一方硯臺，一張桌，一架筆。臺中央放著一只大鼎，大鼎內燒著沸水，那就是當日比式的題目。

請到督統親自出面主持，比式雙方需要制出一件由五種材料制成的香品，同時要融入水的元素，然后讓對方來猜測出自己用了什么香料，誰對得越多，用時越少，誰就勝。 ...