（1）將萵苣削去皮、根，切成菱形片，裝入盤(pán)內(nèi)，撒上海米。

（2）把醬油、醋、香油一起放入碗內(nèi)調(diào)拌成汁，淋澆在盤(pán)內(nèi)即成。

3.涼拌萵苣

【材料】鮮萵苣250克，生姜30克，黃酒6毫升，食鹽5克，醬油4毫升，米醋、麻油各3毫升，味精2克。

【功效】本品清香、微辣、爽口，功用為溫肺化痰消腫，用于肺氣腫，喘急咳唾，痰多白沫，舌淡苔白，脈弦緊。

【做法】

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