同時，大量纖維素可刺激腸道加速蠕動，阻止腸道對膽固醇的吸收，加快其排泄，預防和解除便秘；可溶性纖維素中的果膠纖維結合膽汁酸而阻礙其吸收，幫助膽固醇由血液轉移出去。另外，纖維素可以刺激新陳代謝，特別是對過胖的人有利于減肥，可以有效防止高血壓病的發生，對高血壓病患者也可起到降低血壓的作用。

一般含有豐富纖維素的食物有燕麥、蕎麥、小扁豆、玉米、青豆、土豆、薯類、水果和綠葉蔬菜等，高血壓病患者宜...