上午九點(diǎn)多，驕陽(yáng)高掛。

楊沛東來到了中四胡同，此時(shí)鴿子市上已經(jīng)聚滿了人群。

有交易信鴿的，有圍著看熱鬧的，也有購(gòu)買生活用品的，熙熙攘攘，儼然跟趕廟會(huì)大集差不多。

一些沒上學(xué)的孩子們圍著場(chǎng)地撒歡奔跑，嘴里整齊念著順口溜：

“王鐵柱放了一個(gè)屁，崩到了莫斯科，來到了意大利，意大利的國(guó)王正在看戲，聞到這個(gè)屁，很不滿意！找來科學(xué)家，研究分析！這個(gè)屁……”

“去去去！都閃一邊子去！碰壞了我的東西，找你們家長(zhǎng)賠哈！”

有攤主見孩子們差點(diǎn)踩到自己的攤位，氣的揚(yáng)手驅(qū)趕。

楊沛東穿過最熱鬧的鴿子交易區(qū)，徑直走去了售賣各類生活物資的區(qū)域。

他踅摸了會(huì)兒，在一個(gè)賣大豆、花生的攤位前停了下來。

“同志，您打算帶點(diǎn)什么？這邊還有磨好的玉米面、上白粉，全麥粉也有，價(jià)格保您合適。”

攤主見狀，立刻開口介紹起來。

今年年初的購(gòu)銷政策，一二類農(nóng)副產(chǎn)品在完成征購(gòu)、派購(gòu)和計(jì)劃收購(gòu)?fù)猓梢宰杂蛇\(yùn)銷，這就導(dǎo)致集市上售賣糧食作物的攤位，不再那么遮遮掩掩，底氣顯得足了。

“帶殼干花生怎么賣？”

“有票一毛九，免票的話給你行情價(jià)，兩毛五一斤，夠意思吧？”

“貴了。”

“多新鮮，您不妨去打聽打聽，全四九城價(jià)格都差不多，要是我給您報(bào)兩毛六，那是我不講究，這兩毛五的價(jià)兒，已經(jīng)很實(shí)在了！”

“要是買的多還能便宜嗎？”

“買的多是多少？”

“五斤。”

“嘿，五斤它也不多啊，不過既然您話都說到這份上了，我當(dāng)然得給個(gè)面兒，五斤總共是一塊兩毛五，您干脆給一塊兩毛錢得了。”

“成，有你這句話，以后買的多了還是來找你，但價(jià)格得給我再便宜點(diǎn)兒，上稱吧。”

“得嘞！”

……

楊沛東買好帶殼干花生，又去買了些八角、桂皮、香葉這些佐料，最后一共花出去一塊七毛錢。

今天主要是買回去摸索煮制流程的，相當(dāng)于試驗(yàn)成本，沒必要一下子花費(fèi)太多。

他并沒急著離開鴿子市，而是繼續(xù)觀察著那些賣小吃的攤位。

前世做生意的經(jīng)驗(yàn)告訴他，任何一個(gè)行業(yè)想從零開始，都需要仔細(xì)認(rèn)真對(duì)待，絕不能掉以輕心。

一直到鄰近中午，鴿子市上的人越來越少，攤位基本都收攤走人了，這才拎著手里的物品返回家中。

中午吃過飯。

楊沛東在母親的協(xié)助下正式開始嘗試煮制五香花生。

按照母親的交代，他開始在壓水井旁清洗帶殼干花生，并控制著力道在上面使勁壓幾下，方便花生殼子裂開點(diǎn)縫隙，這樣煮的時(shí)候更容易入味。

這期間，母親去借來?xiàng)U秤后，在飯棚里已經(jīng)燒上了水。

水燒開，依次放入八角、香葉、桂皮等五種香料，待得飄散出香味，稱出一斤洗干凈的帶殼花生倒了進(jìn)去。

“煮個(gè)十五分鐘差不多了，撤了火再燜上五分鐘，以前都是這么做的。”

母親劉玉梅一邊用鏟子攪拌著鍋里的帶殼花生，一邊耐心解釋。

楊沛東趁著這段時(shí)間，把剩余的帶殼花生也分批清洗干凈，并直接泡在了井水里。

上午買回來的五斤花生，主要是用來調(diào)整口味，以及煮制方式。

畢竟賣吃的東西，口味最為關(guān)鍵。

當(dāng)然了，他也需要弄清楚一斤干的帶殼花生，到底能煮出多少成品來。

因此一開始就在水里浸泡一會(huì)兒，可以確保花生能吸收到更多的水分，增加分量。

不多時(shí)。

第一次的試驗(yàn)品正式出鍋。

楊沛東和母親劉玉梅分別捻起一顆，剝開后品嘗味道。

“味道有些淡了，下次多放點(diǎn)鹽，另外加點(diǎn)醬油口感會(huì)更好些。”

“成，就按媽你說的來，咱們繼續(xù)煮。”

……

就這樣。

母子二人不到兩個(gè)小時(shí)的功夫，把買回來的五斤帶殼干花生分別都煮成了五香花生。

楊沛東把每次怎么放料，放多少，以及煮制時(shí)間都用本子記了下來。

最終。

通過品嘗口味，他選出了最為滿意的一種，決定以后就按這個(gè)流程操作。

接下來就是稱重。

最開始清洗干凈直接下鍋的那一斤花生，煮熟后晾干表面水分，是三斤多一點(diǎn)兒。

而一開始就浸泡在井水里的那些，隨著浸泡時(shí)間越來越長(zhǎng)，最后撈出鍋的那一批，稱出了三斤八兩的斤數(shù)。

楊沛東難掩欣喜，他甚至覺得，如果浸泡的時(shí)間足夠長(zhǎng)，亦或者直接泡在湯水里賣的話，估計(jì)一斤帶殼干花生，至少也能賣出四斤的成品！

“媽，咱家的煤球爐子放哪兒了？”

“大夏天的本來就熱的像火爐，你再弄個(gè)煤球爐，老三啊，媽真不想看到你這么辛苦。”

母親劉玉梅滿臉心疼的說道。

她意識(shí)到楊沛東找煤球爐子要干什么，頓時(shí)有些不忍。

“沒事兒，這點(diǎn)苦不算什么，再說我爸那么大年紀(jì)了不也天天在印染廠燒大鍋嘛，這做買賣跟上班一樣，哪有不吃苦就能掙到錢的，你幫我把煤球爐子找出來就得了。”

楊沛東灑然笑笑，輕聲安慰母親。

煤球爐子找出來了，飯棚角落里還有十多塊冬天用剩下的蜂窩煤。

不過楊沛東沒打算立刻就點(diǎn)著煤球爐子，而是歸置到一邊后，決定先用這五斤煮好的五香花生去外面試試效果。

他讓母親去歸還了別人家的桿秤，自己則把帶殼花生連湯水都倒進(jìn)了洗干凈的鐵皮水桶，旁邊掛上家里的細(xì)竹編成的笊籬，又放了個(gè)小號(hào)搪瓷缸子，就這么拎著走出了院門。

路過街邊報(bào)亭，花一毛錢買了一摞舊報(bào)紙，這是仿照賣炒瓜子的方式，用來盛放五香花生。

這時(shí)候已經(jīng)是下午四點(diǎn)多，天氣依舊無比炎熱。

楊沛東沒有去鴿子市，因?yàn)橄挛邕@段時(shí)間，鴿子市上并沒有多少人，去那里擺攤的話，效果可能不是很好。

提著水桶一路向前，足足走了二十多分鐘，他來到了一個(gè)三岔口附近。

昨天溜達(dá)的時(shí)候路過這里，楊沛東就相中了這個(gè)位置。

周圍都是些國(guó)營(yíng)工廠，里面的職工下班回家都會(huì)經(jīng)過這處三岔口。

在楊沛東來之前，這里已經(jīng)有不少擺攤的人。

有修鞋的、有鋦鍋固盆的，更有騎自行車馱著保溫箱買冰棍兒的，甚至還有幾個(gè)賣青菜以及水果的攤位。

再有不到半小時(shí)，那些工廠就下班了，到時(shí)候大量的工人經(jīng)過這里，自會(huì)有不少人從攤位上買東西。

那個(gè)場(chǎng)面楊沛東昨天就曾經(jīng)見識(shí)過。

他拎著水桶，胳肢窩夾著一摞報(bào)紙，徑直走去了其中一個(gè)賣青菜的攤位近前。