味蕾的結(jié)構(gòu)雖然千篇一律，可是通過它所感受的味覺在性質(zhì)上可分為甜、酸、苦、咸四種。至于其他味覺，像澀、辣等都是由這四種融合而成的。對人類來說，感受甜味的味蕾分布在舌尖比較多；感受酸味的味蕾在舌的兩側(cè)后半部分比較多；感受苦味的味蕾集中在舌頭根部；至于感受咸味的味蕾分布在舌尖和舌頭兩側(cè)的前半部分。除了味蕾以外，舌和口腔還有大量的觸覺和溫度感受器，在中樞神經(jīng)內(nèi)，這些感覺綜合起來，特別是有嗅覺參與，就能產(chǎn)生多種多樣的復(fù)合感覺。了解了這些情況以后，我們吃東西時，不妨試著來辨別一下，甜、酸、苦、咸這四種味覺究竟是不是起源于舌頭的不同部位。

知識點：舌、味蕾、味覺細胞、味毛、味覺中樞、感覺器

為什么眼珠不怕冷

在朔風(fēng)怒號、寒冬臘月的季節(jié)里，在外面行走的人會凍得鼻尖紅紫，耳朵發(fā)痛，手指麻木，可是，暴露在外的眼珠卻永遠不會覺得冷。

是眼珠上沒有感覺神經(jīng)嗎？當(dāng)然不是。實際上眼珠外的角膜是身體上最敏感的部分，只要有針尖般大小的灰沙落到眼里，就會引起不舒服的感覺。

那么眼珠子為什么不會感到冷呢？這是因為眼珠上只有管觸覺和痛覺的神經(jīng)，沒有管寒冷感覺的神經(jīng)。所以，不管溫度多么低，眼珠子都不會覺得冷。

鼻尖、耳朵邊緣和手指處的毛細血管都非常多，遇冷后毛細血管迅速擴大，散熱比較快，所以這些部位的溫度也特別低。眼珠子前面的角膜，是不含血管的透明組織，因為不含血管，熱的散失較慢較少，前面又有柔軟而且血管豐富的眼瞼（眼皮），像兩扇大門似的擋住了撲面的寒風(fēng)，所以眼珠的溫度實際上要比完全暴露的鼻尖、耳緣、指頭等處高。

知識點：眼珠、角膜、管觸覺神經(jīng)、痛覺神經(jīng)、血管

為什么早晨醒來時會有眼屎

人們早上醒來的時候，如果用鏡子照一照，發(fā)現(xiàn)靠近鼻子的那個眼角上，總是有些眼屎，有時多一些，有時少一些。即使晚上臨睡以前把臉洗得干干凈凈，睡覺的時候眼睛又閉起來，并沒有什么臟東西會跑到眼睛里，可是它還會出現(xiàn)。眼屎是從哪里來的呢？其實我們只要了解一下眼皮的組織和眼睛的日常生活，就會得到正確的答案。

在我們的眼皮里有一塊像軟骨一樣的東西，叫做“瞼板”。在瞼板里有許多排列得整整齊齊的小管子，叫做“瞼板腺”，它的口正好生在眼皮邊緣靠近眼睫毛的地方，它會不停地分泌一種像“油脂”一樣的東西。你不要小看這種油脂，它的作用可不小。白天它可以通過眼皮一眨一眨，涂在眼皮的邊緣上，阻止眼淚向外流出，又可以防止汗水進去，對眼睛起保護作用?？墒窃谒臅r候，眼睛連續(xù)閉著這么長時間，分泌出的油脂用不了，只好與白天進入眼睛里的灰塵和眼淚中所遺留下來的雜質(zhì)混在一起，逐步地到眼角去，這就是眼屎。所以平時在眼角里有些眼屎，并不是什么病。但如果突然之間眼屎很多，不僅白天多，在晚上更多，有時把上下眼皮和眼睫毛都粘在一起了，使眼睛睜不開，這就可能是眼睛里有細菌在作怪，引起眼睛發(fā)炎，應(yīng)該去請醫(yī)生檢查。

知識點：眼屎、眼皮、瞼板腺

為什么鼻子能聞出各種氣味

人類的鼻子有兩大功能，一是用來呼吸，二是作為嗅覺器官。在我們的日常生活中，嗅覺的作用是不可缺少的，譬如說在我們的眼睛和耳朵還沒有發(fā)現(xiàn)問題以前，鼻子就聞到了焦味，因而引起了對火災(zāi)的警惕，及時撲滅了火苗。有些東西我們拿在手上摸摸，看看，聽聽，還不能認識它，拿近鼻子一聞就立刻知道了，說明嗅覺可以幫助我們辨認各種物質(zhì)。有些經(jīng)過特殊訓(xùn)練的人的鼻子，辨別的能力非常驚人，如香水香精工業(yè)中的有些技師，可以說是聞氣味的專家，他們單用鼻子就可以辨別出許多種香味，評定它們的好壞。品評茶、酒、咖啡等質(zhì)量的技師，除味覺以外，同時也要有非常敏銳的嗅覺，才能評定優(yōu)劣，分出等級。此外，嗅覺還可以增進食欲，用鼻子嗅到了食物的香味以后，會刺激食欲。每個人大概都有過這樣的體會，感冒鼻子塞住的時候，吃什么好東西都覺得胃口不開，覺得不好吃。其實這些東西味道還是好的，只是因為鼻子塞住了，聞不到食物的香味，所以食欲不旺。

鼻子能聞出各種味道，是因為在鼻腔的內(nèi)壁，有一塊黏膜，分布著1000多萬個嗅覺細胞，它們與大腦有聯(lián)系。我們知道，氣味是由物質(zhì)的揮發(fā)性分子作用形成的。當(dāng)人吸氣時，飄散在空中的氣味分子便鉆進鼻腔，與里面的嗅覺細胞相遇。這時，嗅覺細胞馬上興奮起來，將感受的刺激轉(zhuǎn)化成特定的信息，通過嗅覺神經(jīng)傳入大腦，于是就產(chǎn)生了嗅覺，我們就聞到了各種的氣味。

知識點：嗅覺、鼻腔內(nèi)壁、嗅覺細胞、嗅覺神經(jīng)

為什么人的大拇指只有兩節(jié)

人的一只手有五根手指，它們長長短短，粗粗細細，各不相同，而且每根手指都有自己的名稱：大拇指、食指、中指、無名指和小指。

有趣的是，食指、中指、無名指和小指都分為三節(jié)，唯獨大拇指卻只有兩節(jié)，這種結(jié)構(gòu)有什么意義呢？

根據(jù)進化論已經(jīng)知道，人是從古猿進化而來的。古猿生活在森林中，依靠四肢爬行，拇指或大足趾與其他四指（趾）分開，在樹上進行攀援活動時，具有3節(jié)的指或趾十分適宜，而只有兩節(jié)的拇指（趾）用處卻不大。后來，古猿下地學(xué)會直立行走，上肢得到了解放，特別是當(dāng)他們進化為人類之后，由于手經(jīng)常使用工具，拇指變得十分粗壯有力。在人的手掌處，還產(chǎn)生了一群發(fā)達的大魚際肌肉，使拇指能與對面的其他四指配合活動。

正是這種進化的結(jié)果，現(xiàn)代人類的拇指，已成為作用最大的一個手指。成語“首屈一指”的含義是最杰出者，就是指大拇指。的確是這樣，根據(jù)科學(xué)家統(tǒng)計，凡是涉及手指運動的工作，幾乎一半以上需要大拇指幫助。大拇指既能獨立工作，又能與其他四指協(xié)同工作，如寫字、拿筷、握槍等。

如此重要的大拇指為什么只有兩節(jié)？科學(xué)家認為這種結(jié)構(gòu)對它最適宜。因為大拇指倘若僅僅由一節(jié)組成，它與其他四指配合抓握物體就顯得很不方便；如果大拇指是三節(jié)，那么它又會顯得軟弱無力，無法勝任一些力量較大的動作。所以說，大拇指的這種結(jié)構(gòu)，是從猿到人進化中的合理結(jié)果之一。

知識點：大拇指、進化、配合

為什么睡覺時腦袋不要鉆到被窩里

有不少小朋友，有的是因為害怕，也有的是為了更溫暖一些，還有一些是由于其他原因，睡覺時總愛把腦袋鉆到被窩之中，整個身體讓被子蓋得嚴嚴實實。

醫(yī)學(xué)家在提及正確睡眠方式時告訴我們，腦袋蒙在被子里睡覺，是一種很不好的睡眠習(xí)慣，它不僅使人得不到充足的休息，而且還會給身體健康帶來不良影響。

為什么這樣說呢？

因為我們?nèi)祟惷繒r每刻都在呼吸，吸入新鮮氧氣，呼出二氧化碳，這樣才能使身體的各部分器官保持良好狀態(tài)?？墒牵?dāng)你把腦袋鉆到被子里睡覺時，厚厚的被子猶如一堵圍墻，把睡眠者與外界隔絕開，無法進行氣體交換。然而，人雖然睡著了，仍在不停呼吸，時間一長，結(jié)果可想而知。那就是被窩里的氧氣越來越少，而二氧化碳則越來越多。由于得不到足夠的氧氣，體內(nèi)各器官無法正常工作，最終將對身體產(chǎn)生不利影響。

蒙頭睡的人因為缺氧，會突然感到胸悶、氣急，或者睡到半夜時突然被惡夢驚醒，全身大汗淋淋，仿佛剛剛經(jīng)歷了一場激烈的搏斗。

總而言之，為了你的健康，為了得到更好的休息，請別把頭蒙在被子里睡覺。

知識點：睡眠習(xí)慣、新鮮氧氣、二氧化碳、氣體交換

為什么人累了困了會打呵欠

在身體疲勞、睡眠不足、精神單調(diào)、對周圍事物不感興趣的時候，或者工作到深夜、早上剛起床，以及身體畏寒的時候，人們常常會打呵欠。

打呵欠是疲勞的征兆，就像體內(nèi)缺水會口渴、胃里空虛會饑餓一樣，打呵欠也是身體固有的反射活動，它對保護身體具有一定的意義。譬如，讓疲勞的身體在深夜繼續(xù)工作、學(xué)習(xí)下去的時候，就會陸續(xù)地打起呵欠來，催促人們?nèi)バ菹ⅰ?

打呵欠對疲勞也具有輕微的調(diào)節(jié)作用。打呵欠的時候，兩眼閉合，用力張口加深呼吸，而且常常伴有四肢、面頸部、舌及咽喉部肌肉的緊張收縮，大腦原來進行的興奮活動暫時減弱，呼吸加深，全身大部分肌肉活動了一下，身體對周圍環(huán)境刺激的感覺靈敏度降低了。在這瞬間，人們獲得了短暫的休息。

早上剛起床的時候，由于大腦活動正在從抑制向興奮轉(zhuǎn)化，肌肉松弛，渾身無力，身體仍然帶有疲勞的感覺，因此，也常常呵欠連綿，在睡眠不足時更是如此。

精神振作，體力旺盛，生活有規(guī)律，經(jīng)常鍛煉身體，富有理想的人不常打呵欠；體質(zhì)虛弱，睡眠不足，精神不振，生活無規(guī)律，身體缺少運動，缺乏事業(yè)心的人就常常多打呵欠。

打呵欠的時候，身體的反應(yīng)能力顯得很差，工作、學(xué)習(xí)的效果往往不好。這時候，可以到室外去活動一下身體，呼吸點兒新鮮空氣，或者去做一些輕微的勞動，該睡眠時就去睡眠。

知識點：呵欠、疲勞、反射活動、調(diào)節(jié)作用

為什么男子會長胡子而女子不會

男女有別，不僅在體格和組織器官的功能上有差別，還有一個很有趣的差別，那就是男子到了青春期后嘴唇上會長出密密的胡子，而女子則不會長胡子。不少人會覺得這很奇怪，為什么女子不會長胡子呢？其實，這與人體內(nèi)性激素代謝有密切的關(guān)系。

一般來說，青春期后的健康男性都會長胡子，最初柔軟色淡而稀少，以后逐漸變得粗硬稠密?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，這時候男子體內(nèi)分泌出較多的雄激素使毛發(fā)又黑又粗，胡子的產(chǎn)生就是一種典型的表現(xiàn)。而女子體內(nèi)此時雌激素占有絕對優(yōu)勢，雄激素數(shù)量很少，助長毛發(fā)的作用遠不如男子，相比之下，她們的毛發(fā)就比較纖細，顏色也比較淡，所以，女子就不會長出濃密粗硬的黑胡子了。

然而，有的女子在青春期也會長“胡子”，并為此感到苦惱和難為情。其實這不是胡子，只是口周毳毛較重些，不會影響身體健康，通常過了青春期就會自行消失。

知識點：胡子、性激素、青春期

為什么發(fā)燒時要多喝開水

對于人體來說，水是最最重要的物質(zhì)，七八天不喝水，就一定會死亡，所以水與生命休戚相關(guān)。

一般來說，一個人每一晝夜大約需要2500毫升的水。不過，人體所需的水量并非恒定不變的。拿健康的人來說，在炎熱的夏天，需要的水量就多些；劇烈運動以后，需要的水量也多些。那么，為什么發(fā)高燒時所需的水量也要比平時多呢？道理很簡單，因為發(fā)高燒的時候，體內(nèi)大量水分從呼吸道和皮膚滲出而蒸發(fā)掉，所以發(fā)燒的時候必須多喝開水以補充體內(nèi)水分的不足，否則就會發(fā)生脫水現(xiàn)象而病上加病。除此之外，水有調(diào)節(jié)體溫的功能，多喝水能通過汗水的蒸發(fā)或小便的排泄散熱而降低體溫。另外，有的病是因為有致病細菌侵入造成的，多喝開水，水被胃腸吸收后進入血液，能把血里的細菌所產(chǎn)生的毒素沖淡，并在水變成尿而排出時把它們一起帶走，不讓毒素在體內(nèi)蓄積起來。除此以外發(fā)高燒的時候，體內(nèi)新陳代謝多半發(fā)生紊亂，并有危害人體的產(chǎn)物在血里出現(xiàn)，同一道理，水喝得多，就能把這些有害物質(zhì)稀釋、帶走，減少它們對人體的不良影響。

知識點：發(fā)燒、喝水、蒸發(fā)、調(diào)節(jié)、防脫水

為什么有人會說夢話

在我們身邊有些人即使睡著了以后，還會突然說一些莫名其妙的話。我們都知道，他們說的是夢話，但人為什么會說夢話呢？

大家都知道，我們每個人的一切活動幾乎都受我們的大腦指揮，所以很多人都把大腦比做人體的司令部。因為大腦管理很多不同方面的工作，所以我們的大腦司令部被分成很多單位，每個單位都管理不同的活動。在醫(yī)學(xué)上，人們把這些單位稱為中樞。大腦正是有許多中樞，才能管理人體的各種活動。在我們熟睡時，大腦司令部進入一種休息狀態(tài)，我們把大腦的這種狀態(tài)稱為抑制，因為大腦處在抑制狀態(tài)，所以一些人們在清醒時可以輕松完成的事情便不能再完成了。例如，一個熟睡的人，聽不到身邊的人輕聲講話，我們把很難聞的東西靠近他時，他也不會有反應(yīng)。

一個睡著了的人也不會說話，但有些情況就不同了。當(dāng)一個人睡得比較淺時，大腦中的各個中樞的狀態(tài)并不一定一樣，也就是說，可能有的中樞在工作，而另一些則在休息，如果負責(zé)我們說話的語言中樞還在工作的話，那么一個睡著了的人也還有說話的能力，這時他就可能會說一些夢話。

知識點：大腦、中樞、抑制、淺睡

為什么有的夢記得清楚，有的記不清楚

人都會做夢，那么夢是如何產(chǎn)生的呢？人在睡熟后大腦處于高度的抑制狀態(tài)，外界的輕微刺激和很小的聲音都不能傳到大腦中，人失去了對外界刺激的反應(yīng)。但是，如果在剛要入睡還沒有完全睡熟或剛要醒來還沒有完全醒來的時候，這時大腦只處于局部抑制狀態(tài)，周圍環(huán)境和身體內(nèi)部刺激還是可能傳到大腦的，因此就會做起夢來。

人睡著以后，最初一到兩小時睡得很深很熟，以后就漸漸變淺，將醒未醒時，人所處的抑制狀態(tài)就很淺了。這時所做的夢比較清晰，連貫性也強，醒來后，在人腦里留下的短暫印象比較清晰，記得比較清楚。剛?cè)胨蛩旌笏龅膲簦∠蠛軠\，支離破碎，大腦被抑制的時間又長，程度又深，早晨醒來就往往記不清楚了。

古人說，“日有所思，夜有所夢”，也是很有道理的。因為夢的產(chǎn)生多半出于我們的思想、回憶和想象。當(dāng)我們夢到很久不見的朋友或者發(fā)生的事情，一切都是那么清晰，好像就在面前一樣。這是由于大腦的個別部分在睡眠中還保持著興奮狀態(tài)時的痕跡引起的，所謂的痕跡是日常生活中大腦受了刺激而引起的。

此外，我們經(jīng)常見到、接觸到的東西對我們刺激較強，而在夢里回憶卻比較弱。而對一些過去已經(jīng)很久的東西，在睡著的時候由于較弱的刺激感覺擴大，就可能在我們面前出現(xiàn)清晰的形象。這也是我們有的夢記得清楚，有的夢記不清楚的原因。

知識點：睡熟、淺睡、抑制狀態(tài)、刺激感覺

為什么緊張的時候總想上廁所

準備了一個星期的演講比賽，馬上就要輪到你上場了，這時的你會有什么感覺呢？會不會總想上廁所？上學(xué)的時候你有沒有發(fā)現(xiàn)有的同學(xué)在考試前總往廁所跑？你有沒有為此感到難為情或取笑別的同學(xué)呢？

其實，這是一種正常的人體生理現(xiàn)象。你想知道是怎么回事嗎？