第一節　盛艷牡丹花為王

提起牡丹花，可謂無人不知無人不曉。成語“國色天香”原本就是用來形容顏色和香氣不同于一般花卉的牡丹花，后來也用來贊美女子的美麗。

關于牡丹花的傳說有很多，比如在清代小說《鏡花緣》中記載了這樣的一則故事。有一年冬天，登基為帝的武則天酒醉游御花園。她看到天寒地凍，百花凋謝，心中郁悶，便傳了一道圣旨，令百花盛開。命令發布后，其他花都綻放了，只有牡丹無動于衷。武則天見牡丹抗旨不遵，非常生氣，命令把牡丹花都燒了，并且把燒焦的牡丹扔到洛陽郊外的邙山溝壑中。沒想到牡丹生命力極其頑強，在得到洛陽邙山水土的滋養后，居然重獲新生，開出了更燦爛的花。此后人們都贊賞牡丹有傲骨，稱呼它為“花中之王”，洛陽的這個牡丹品種便被稱為“洛陽紅”，也被叫作“焦骨牡丹”。后來，牡丹被定為洛陽市的市花。

《神農本草經》記錄了牡丹的藥性、別名等，它“味辛寒……一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷”?！渡褶r本草經》是我國最早的藥學著作，是中醫四大經典著作之一。另外三本分別是《黃帝內經》《難經》《傷寒雜病論》。《神農本草經》相傳是神農嘗百草后所作，其實是先秦醫家不斷總結用藥心得的成果，大約在東漢時期被整理成書。此書收錄了牡丹，可見早在東漢時期，牡丹就開始被當作藥物使用了。

牡丹原產于我國長江、黃河流域。人們發現它的藥用價值和觀賞價值后，便開始進行人工栽培，培育出了大量不同的品種。

當然了，在我們這本書里，重點還是把牡丹當作中藥來介紹。我們在介紹中藥時一般都會描述它的性味，“性”指的是藥性，“味”指的藥味。藥性有四種，分別是溫、熱、寒、涼，統稱為四性。此外還有平性，即為平和的藥性。藥味有五種最基本的類型，分別是酸、苦、甘、辛、咸，統稱為五味。每味中藥的性味都不盡相同。

牡丹花味苦，藥性平和，有調經活血的作用，臨床上用于婦女月經不調、經行腹痛等，一般采用煎湯的方式進行內服。牡丹花除了單用，還能配伍其他藥物組成方劑，也可以用來制作藥膳。清代名醫黃云鶴曾經作了一本《粥譜》，含有二百三十多種粥譜，其中一種粥為“牡丹花粥”，它的做法很簡單，用牡丹花配合粳米和白糖就能熬制出。同樣是清代名醫的陳笏庵曾作《胎產秘書》，書里有一個“立竿見影方”，由黃葵花、牡丹花等藥物組成，有活水瘦胎和軟骨的功效，用來治療死胎不下、橫生逆產。

其實，相比于牡丹花，牡丹的干燥根皮入藥在臨床中更為常用，這種中藥叫作牡丹皮，具有清熱涼血、活血化瘀、退虛熱等功效，是常用的涼血祛瘀藥之一。

雖然我們在書中介紹了牡丹花、牡丹皮的用法和功效，但畢竟人體的構造非常復雜，疾病也因人而異，讀者朋友們在感到身體不適時，一定要及時到正規醫院就診，由專業醫生進行診治。