專家講：“從營養的角度看，吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃無腿的，吃無腿的不如吃一條腿的。”這四條腿的是豬牛羊，兩條腿的是雞鴨鵝，沒腿的是魚，一條腿的就是蘑菇。是否真有如此高的營養價值，自有科學研究的數據，當你嚼一片蘑菇時，大腦馬上換算出這一口將吃下——蛋白質135毫克，碳水化合物205毫克，膳食纖維105毫克，還有0.5微克胡蘿卜素、0.004毫克維生素B1、0.0175毫克維生素...