第三十五章

約莫半個小時的時間，吉普車駛進了一個幽靜的獨院。

司機下車，幫著二人架著箱子，進了小院的廚房。

廚房里廚具一應俱全，食材也都準備妥當。

“你們現在這里準備一下，七點鐘準時開席，有什么需要跟我說，千萬不要亂跑?！?

司機再三交代。

“您放心，絕對誤不了事。”

田宏建笑著說道。

他廚藝精湛，經常出去主廚，規矩也十分的明白。

司機很快離開了。

田宏建這才松了口氣。

“老弟，今晚上哥哥給你露一手?！?

說著穿戴齊了圍裙，開始準備材料。

田宏建拜的是魯菜名師，燒得一手好魯菜，其廚藝在黑水縣也是小有名氣。

這次領導請客，點名讓他主廚。

為了這次宴席，田宏建可謂是做足了準備。

從飲食受眾上看，魯菜雖不若川菜，但其對食材的苛刻的，獨有的高湯調味，以及嫻熟的刀工火候控制，深得老餮們的喜愛。

這個領導就是個老餮，對田宏建的手藝也是贊不絕口。

田宏建也是卯足了勁要在領導面前表現一下。

只要領導高興，他的事情也就順理成章了。

這次領導家準備宴請五六個朋友，算上他的家人總共十口人。

田宏建準備做小十全十美宴。

十全十美不僅僅是名字講究，這菜的數量也有講究，一般來說是二十個菜左右。

但家宴的話有些太多了。

所以田宏建估摸著十個菜也就差不多了。

四涼六熱兩個湯。

涼菜什么的都已經提前準備好了，只需調味后裝盤端上去就可以。

這六個熱菜和兩個湯可要好好的準備。

因為熱菜需要時間來烹飪，好廚子絕不會讓宴席冷場。

六個熱菜，田宏建準備做蔥燒海參、爆炒腰花、糖醋鯉魚、芙蓉雞片、醋熘白菜、拔絲地瓜六個招牌菜。

湯有兩道，一個是奶湯蒲菜，另一個就是霸王別姬，也就是王八燉雞湯。

這道菜不算是魯菜系，是田宏建另湊的一個。

為了將這只野生王八的鮮美發揮到極致。

他仔細斟酌才選了這道菜。

張自在送來的這只野生大王八，是最后的點睛之筆。

“老弟，待會看我眼色行事，讓你干啥你就干啥，不會也要裝裝樣子，別讓人家瞧出來?！?

田宏建一邊準備烹飪，一邊叮囑。

他這次把小老弟帶過來，對主家說帶來的幫手。

一來是想讓他開開眼，二來也讓他蹭頓好飯。

好！

張自在點了點頭。

廚藝他不如田宏建，但也略懂一些，幫廚或許不行，但打打下手也是沒問題的。

魯菜最關鍵的是湯頭。

田宏建把飯店的材料帶了過來。

這也是他精心準備的，今晚上可以派上大用場。

另外王八和雞需要兩個小時的熬制，所以要提前上鍋。

熬制湯頭的同時，田宏建開始準備其他的菜肴。

好的廚師都會根據食材的不同烹飪方法的不同而規劃好時間。

菜肴的烹飪時間掌控在半個小時左右。

不能太長，也不能太短。

太長的話，客人等的不耐煩了。

太短的話，客人吃不完，菜就涼了。

所以廚師也是個技術活。

晚上七點，正式開宴。

司機和秘書兼顧了傳菜員。

一切都在田宏建的掌控之下。

半個小時的時間，十道菜兩道湯全都端上了桌。

另一個房間，餐桌上圍著八男兩女十個人。

對于這桌菜，他們是相當的滿意。

尤其是最后一道霸王別姬上桌后，野生甲魚的鮮美和雞湯的美味，一下子征服了食客們的味蕾。

“這甲魚不一般??！”

一個客人挑起了一塊裙邊笑呵呵的說道。

普通甲魚的裙邊一般都是透明的，這只甲魚的裙邊非常的厚實，而且帶著黃色的油光。

一看就是長了多年的老鱉。

“好東西啊，這次讓老黃破費了！”

另一個客人由衷的贊道。

請客的老黃哈哈一笑，覺得十分有面子。

這條老鱉不在菜單之中，應該是田宏建自己帶來的。

這小伙子不錯。

懂事，還有一把好手藝。

“小靜，多喝點湯，這東西很補啊！”

老黃笑著給妹妹添了一碗湯。

那個叫小靜的女人也多喝了一些。

酒過三巡，老黃咳嗽了一聲，道：“把做菜的師傅請過來。”

少傾，田宏建帶著張自在來到了餐桌前。

老黃就是黑澤鄉的鄉長，他熱情的給眾人介紹了一下田宏建，說這個人魯菜做的非常地道。

眾客人也是紛紛的贊賞。

田宏建也是見慣了場面，說了一通客套話。

張自在這邊就略過了。

大家都當他是田宏建的徒弟。

張自在也很自覺的當一個小透明。

可讓他萬萬沒想到的是，這群客人之間居然還有認識他的。

“張自在！”

一個女子的聲音響了起來。

“黃……黃老師！”

張自在也有些尷尬。

這個女人不是別人，正是他的語文老師黃靜伊。

他原本不打算過來的，但老表非讓他跟著，說是在領導面前露露臉，對將來有好處。

沒想到這一露面，直接就大發了。

“小靜，你認識？”

黃鄉長詫異的看了女兒一眼。

黃靜伊遲疑了一下，低聲道：“這是我們學校的學生?！?

黃老師心中有些不爽了。

鬧了半天這貨逃課是為了跑到鄉長家里來獻殷勤？

原來如此！

黃鄉長點了點頭。

這會兒該輪到田宏建驚喜了。

沒想到老表跟鄉長女兒還有師生關系。

呵呵！

這趟真的沒有白來。

說不定以后還得走走老表的關系呢？

“小田師傅，這甲魚真的不錯，恐怕年歲不小了?！?

一名客人提起了個話頭。

“說起來，是領導們是有口福。這么大的甲魚真的是很少見，市面上也是可遇不可求。我也是剛剛得到的，多虧了我老表。”

田宏建拍了拍張自在的肩膀，暗暗的給他表了一功。

“好！辛苦二位，來我敬你們一杯酒。”

黃鄉長十分的滿意。

這一場家宴，讓田宏建做出了水平，也給他長了面子。

謝廚是黑水縣的傳統。

不敢不敢！

田宏建十分的圓滑，說了幾句場面話。

一時間賓主皆歡。

酒宴結束后，黃鄉長又派車把兄弟二人送回了國營酒店。

當然了，回來的時候也是大包小包的。

有煙酒食材，還有紅包。