“來，加個微信吧。”

北條美代子忽然想起一些事情，拿出新手機，說道。

“好，師父！”

劉曉靜既興奮又手忙腳亂，從柜臺里面，翻出了自己的手機。

然后。

北條美代子用剛學會的掃二維碼的方式，加了劉曉靜的微信。

現在北條美代子用的手機，正是林天今天下午剛買，送給她的。

林天送北條美代子手機的起因，也是劉曉靜提到了加微信。

隨后，北條美代子又建了一個群“北條中華料理交流群”，把林天和劉曉靜的微信號拉進群。

群里面目前就三人。

北條美代子是群主，林天是群管理，劉曉靜是唯一的普通群員。

群建好了之后，最高興的還是劉曉靜，感覺像是找到師門組織了一般。

“之前給你的廚藝資料，刀工技能，學到多少了？”

北條美代子問道。

“師父，大概學了30%內容！有些原本會，不成體系。專門學了之后，覺得大有收獲。”

劉曉靜說道。

“刀工是烹飪的基礎之一，中餐對刀工的重視程度，超過其他的料理。

很多復雜、高級的菜，刀工不入門，都沒有學的基礎。

有些料理的味道特別，刀工起到關鍵的作用。”

北條美代子說道。

“師父，刀工書籍就這么一點點內容嗎？我覺得，幾個月就能學完。”

劉曉靜說道。

“那本刀工基礎書籍，僅一百多頁，很薄。

但基礎精華的常見刀工，全在里面了。

也有一些菜，刀工是為了味道達到要求，必須要切出對應的形狀，才能更好的烹飪。

中餐烹飪有說法，七分案、三分灶。

想要把刀工練好，需要持續的下苦工。

想要鉆研到上乘廚藝，刀工也是要好的！

而刀工要練好，談何容易？這是一場，永無止境的馬拉松。廚師，稍微松懈幾個月不做菜，廚藝狀態都會下降一大截。屬于是，天天要練，時間久了松懈了，就會不進則退！

大部分廚藝大師，復雜的刀工，都包含在最基礎的刀工中，萬變不離其中！”

“師父，我也覺得里面的知識，博大進深！很薄，但仔細實踐起來，又覺得玄奧。”

劉曉靜感慨說道，“其實，這么多年，我最短板的，也是刀工在內的基本功不足！”

“基礎刀工可以研究一輩子。”

北條美代子笑道。

“一輩子，就只有這些基本功？”

劉曉靜雖然覺得大概了就是如此。

但還是想要知道，是不是有更高深的秘訣。

北條美代子不禁搖頭，笑了笑：“不存在更高階的刀工了。

即便是有，也是基礎刀工，結合實際情況，進行應用。

本質上，基礎的刀工動作，就那么多。”

“就沒有一些獨家秘笈？”

劉曉靜問道。

北條美代子不由搖頭，啞然失笑：“就跟拳擊、武術、劍法、刀法一個邏輯。

基本動作就那么多，即便是武林高手，劍法很是精妙，但也還是基礎劍法動作組合而成。

倘若不懂招式就幾個基本動作的不同組合。不從基本的動作研究，只學所謂的套路、絕招，其實是非常死板的，距離技能的本質是越來越遠了！

大道至簡，基礎刀工，是可以學一輩子的！”

“謝謝師父教誨！”劉曉靜認真道。

“好了！你忙你的生意吧！我跟林天，去逛逛。”

北條美代子說道，“順帶著看看，采購一些做鹵菜需要的材料。”

“我們走了，劉老板，還要多多忙發財的事情要緊！”林天笑道。

“林天先生，你開鹵菜攤子，肯定比我更容易發財。”劉曉靜說著林天愛聽的吉利話。

……

劉曉靜送別了林天和北條美代子之后，繼續在大排檔忙著生意。

其實，之前劉曉靜跟林天和北條美代子聊天，無形中，也損失了一些生意。

不過，她并不在乎。

本質上，劉曉靜也并不是想一直做這種低檔的大排檔。

之前，是廚藝沒有到那個水平，沒辦法。

現在，她感覺是有希望，逐漸從大排檔，升級到普通的飯店的程度。

升級到飯店，即便是一些家常菜飯店，定價也能提高不少。

就像，隔壁的靜靜有味私房菜。

同樣的回鍋肉，劉曉靜提供的，跟對方其實差不多。

但是對面最低售價88元，份量還是小份。

跟劉曉靜大排檔份量一樣的回鍋肉，對面可以賣到128元。

是劉曉靜的大排檔同款產品售價的五倍！

這種差別，導致了雙方利潤差距，被卡開了！

遠在天邊的網紅餐廳，劉曉靜不了解詳情。

但近在眼前的曹靜靜的餐廳，同樣的菜賣的比她貴五倍，她還是覺得……彼可取而代之！

想到此。

“哈哈哈……”劉曉靜忍不住得意大笑。

“笑什么啊？一個靜?”

曹靜靜好整以暇的在她的大排檔廚房外，看著她傻笑。

“你，怎么來了？”劉曉靜不由一愣，“你不是有自家的回鍋肉嗎？”

“誰說我要吃回鍋肉了？上菜，一份魚香茄子！再給我上米飯。哦，還有湯？肉湯豆腐白菜，應該是回鍋肉，煮二刀肉的湯，算了，10塊錢，點一份！”

曹靜靜一陣指派說道。其實，她倒是覺得劉曉靜大排檔的菜，莫名其妙，就比自家的菜下飯。

“你想干什么？”

劉曉靜不由一陣警惕。

之前，回鍋肉被她買去當招牌菜了。

難道，現在又看上了魚香茄子？

不行！

絕對不行！

要是魚香茄子也被買去了，劉曉靜生意肯定遭受重創！

現在劉曉靜會做的菜，能撐起招牌的菜就三樣。

蛋炒飯、回鍋肉和魚香茄子。

要是都被曹靜靜買去了，她吃個屁?

“我是客人啊！照顧你生意，你還臭著臉？你做不做啊？真不做的話，沒法子，我回去吃吧。”

曹靜靜說道。

“算了……”劉曉靜見狀還是給她做了，“不過，你為什么不吃自家廚子做的？”

“自家的菜，總絕對不如你這邊的香。”曹靜靜說道，“可能是大排檔的氛圍吧。”

“真不懂你！自己開飯店的，跑來我大排檔吃飯！”

劉曉靜不懂，但還是給她去做了。