三個多小時后。

在北條美代子的親自指點下，曹靜靜對這道回鍋肉的理解，漸入佳境。

“美味……”曹靜靜品嘗自己新做出來的一份，不由動容！

因為……

耗費的時間并不太長。

她就是按照最新的回鍋肉食譜，做到第三遍。

味道已有昨天吃到的林天做的回鍋肉八九成的程度。

不是曹靜靜天賦異稟。

而是，北條美代子這份新食譜，更加細致入微。

這一份明明就是中餐回鍋肉食譜，卻制作的如同法餐食譜一般詳細。

中餐食譜一頁紙，法餐食譜一本書！

法餐中的頂級餐廳廚房，一道菜的烹調過程……可以出一份手冊！

雖然，書的厚度，很多是靠著拍照的圖片，堆起來的，不像想象中那么大部頭。

即便是如此，法餐食譜內容也是極其詳盡，每一個步驟，都盡可能的事無巨細的詳盡。

那種做法的好處，一旦料理食譜成型，都按照標準規范進行一絲不茍的執行。

即便是一些廚藝差一點，中級廚師、高級廚師，也是能夠因為食譜而發揮出堪比特級廚師的實力。

當然，這些食譜，也是很多的高級餐廳和核心商業機密。

有些嚴格管理的餐廳，廚房都是分開的。

普通廚師在一個廚房，做一些沒有保密價值的菜。

至于，食譜需要保密的招牌菜，則是在另外的廚房，只有心腹嫡系，才能掌握流程。

對自己的核心技術嚴格保守，非常自私，不愿意被人學去了，這才是所謂工匠精神！

工匠精神，絕非無私奉獻，而是自私排外，手藝就是立身之本，就是一切。

工匠精神，跟現代科學，本身就是背道而馳的。

科學是更多人學習，推陳出新。

而自古以來的工匠，無論怎么美化，都是寧可手藝失傳，也不愿意輕易把吃飯的手藝，被外人學去了。

古代中華家的各種領先時代的技術，很大程度上，就是被這種工匠精神，嚴格保密。

就如，醬油這玩意，種花家發明了應該是幾千年的歷史了。

但釀造醬油這種技術，在古代一直就屬于高科技，外人很難掌握到醬油技術的真傳。

四書五經之類的知識，隨便傳播，甚至鼓勵。

但是……其實能賺錢的技術，在古代擴散的并不是那么快。

比如，別說其他文明學到醬油工藝了，就連東南亞一些鄰國跟種花家，鄰居了幾千年，都沒有學會醬油技術。

東南亞真正會造醬油，還要等到近代，一些下南洋的華僑把技術帶到東南亞。

即便是，《齊名要術》之類的古籍，早就介紹了醬油的釀造工藝。但這些流傳于世的工藝，也是版本比較落后的醬油制造方法。

像是霓虹，其實比較走運，似乎古代種花家很多技術，沒太考慮對霓虹保密。

比如，大致是唐宋時期，醬油就傳入了霓虹，初期是僧人寺廟掌握了醬油技術。算是……佛教傳入霓虹的副產品！

然后，經過千年發展，霓虹會釀造醬油的，依然是極少數的。

很長時間，甚至是寺廟壟斷，醬油釀造這種暴利產業。

會釀醬油，在19世紀末和20世紀初，依然是霓虹市井中的一種暴富、煉金術一般的技術。

一堆民間商人都把研究如何釀造醬油當作發財的捷徑，某段時期，無數人在重復造醬油。

霓虹在唐宋時期就會造醬油了，為啥近代又出現很多人在研究造醬油？

原因也不復雜，就是工匠精神，會造醬油的寺廟和醬油商人，會對自家掌握的技術保密！

其他想要學會造醬油，可不就得搜集古書，通過古書上的造法，復刻乃至于改進。

一直到味精發明之后，霓虹民間的醬油狂熱的創業潮，才算是落幕。

20世紀六七十年代之后，霓虹人厭倦了味精之類的添加劑，重新回歸傳統，古法釀造的醬油、醋、清酒之類的，重新復興。

某種意義上，古代很多烹飪的核心壁壘，除了食材之外，獨特手段釀造的調味品，比如——醬油、醋、豆瓣醬之類的，都是這種產物。

古代的種花家的酒樓飯館，規模大一點的，也釀醬油、醋之類的調味品。

有些古代時代的著名酒樓飯館的核心競爭力，不是大廚。

而是，自家的醬油、醋之類的調味品，跟別家不同，做出來的菜，味道自然是有區別，靠著這個來建立護城河。

到了現代之后，幾乎就沒了這種，酒樓自己釀造醬油、醋的傳統。

于是，一部分的獨特的味道，也因為調味品趨同，而同質化。

“整個招牌菜的食譜，分六頁。也許，聰明的一點的廚師，可以推測出流程，但無法推算出細節。”

北條美代子說道，“細節決定成敗！食材、調味配方、火候時間等等各種環節，都是細致入微的細節堆砌。對于這種食譜，你可滿意？”

“滿意！太滿意了……北條師傅，請問，你能也收我為徒嗎？”曹靜靜突然厚著臉皮問道。

“暫時，我沒有再收徒的打算了！劉曉靜她給了我一本，祖上御廚的食譜，所以，我收她為記名弟子！”北條美代子故意做出一種，因為禮物而收徒的勢利。

但實際上，當時收徒很大程度上，還是林天隨口給劉曉靜說一句好話。

北條美代子為了讓曹靜靜掌握這道料理食譜，算是花費了一天的時間。

在來之前，算是備課。

來之后，更是不斷的對曹靜靜進行定制化，更詳細的教導和改善食譜。

也就是北條美代子這種對廚藝可以做到，細致入微，把控料理的精度，重量0.1克左右都能很敏感的察覺差異。

時間精度可以做到0.1秒以內。

溫度和氣味，更是能幫助她駕馭料理，了解料理的基本狀況。

能感知到細微差異，使得她自己其實不需要這么精細的食譜，而是無招勝有招，烹飪過程隨機應變。

而她這種已是無招勝有招的頂級高手，給資質愚鈍一點的廚師，量身定制的食譜，對她自己而言是很雞肋。

對于普通廚師而言，已算是無價之寶。