第31章 你有大兇之兆,讓位給新人吧!
- 大雪堵高速,盒飯賣暴富
- 椒鹽五仁菊花
- 2685字
- 2024-03-02 00:32:04
“喂!安瑾萱!讓所有加盟品牌的廚師們都給我關(guān)注狗蘿莉的直播!我要在線教學(xué)!”
“是!老板!”
“今天在這平遙古城,我要用新造廣東名菜佛跳墻征服北方人的味蕾!陸玲安給我跟學(xué),徒然慶給我彈琴,柳青青給我好好拍攝!務(wù)必要讓今天的這第一場直播圓滿完成!
柳青青,今天你的收入將不可估量……”
柳青青一愣!不可估量是怎么個估量法!
“調(diào)整好設(shè)備!今天全程錄頻!讓你們的小姐妹好好配合,完了師祖發(fā)大紅包!”葉凡!
不是葉凡要特意叮囑!實在是今天是整個聯(lián)盟體系的第一場直播!關(guān)系甚大!
“好了!師祖!這邊準(zhǔn)備好了!”柳青青。
“我也準(zhǔn)備好了!”陸玲安!
“第一道菜:金湯佛跳墻!
首先吊金湯。金湯是國宴乃至高檔菜系的靈魂底湯!用料火候手法都是功夫!
料:三年老母雞:脂高主攻湯的主味。雞爪:提供膠質(zhì)。瘦肉棒骨:濃、鮮、白。
第一步傳統(tǒng)技法:熬白湯!小火八小時,大火沖白!簡單調(diào)味。
然后,加入上好南瓜蓉?zé)踔琳吵恚?
金湯這邊已經(jīng)熬制好!
金湯要有肉香油香,選雞和調(diào)制南瓜蓉是關(guān)鍵!下面講解一下南瓜蓉的制作,你們都是大廚,一講就通,關(guān)鍵看細節(jié)!
南瓜蓉,上好南瓜,汲取腰腹。熟透金瓜去皮保精肉。細節(jié)就是要加胡蘿卜。這是我的竅門。
第二步:核心用料:海參:記住用鮮的,不要用冷鏈的。金華火腿。蹄筋兒。
瑤柱。杏鮑菇。素翅。鳥膠。鮑魚。
第三步:食材處理!就一點,鮑魚三分鐘!改花刀!高壓鍋里加黃酒白胡椒粒。壓一小時!
第四步:金湯制作。第一點:三合油。這是一個順帶的知識。三合油:補缺增層次,提香!三合油:色拉油打底,豬油中和,蔥油提香,切記不要一起熬制。這里就只用色拉油!
南瓜金瓜胡蘿卜切片,切記不要有任何不新鮮食材。金湯鮮亮。有任何雜質(zhì)就會敗出品。
低溫燙,防焦糊。然后加水煮。最后攪拌機打。
接著老湯出爐。與南瓜醬(剛打的)調(diào)和。加點鹽糖胡椒粉雞汁。熬制。勾芡。勾成流芡。記住關(guān)火打芡。不然你就廢了!然后過濾。
核心食材焯水!
第五步,喂料。就是把焯水的食材在小火金湯里翻滾一下。一入味二粘黏。
第六步,打底沖湯。把喂好的食材打底,然后沖湯!
第七步,蒸。
出鍋!”
出蒸箱那一刻,香氣直接像迎風(fēng)沐浴一般!
這是檢驗名廚的最關(guān)鍵一條。迎風(fēng)沐浴身臨奇跡方為師!
就在這個時刻!柳青青終于感覺到了何為不可估量!什么火箭跑車直接就沒有。全是至尊守護,黃金守護,鵬程萬里。一到后面直接是金鳳霓裳,龍騰四海,神鷹之戀。
最后,直接是火麒麟刷屏!
這還沒有結(jié)束!
私號大紅包一個接著一個。都是百萬起步!就為了一個完整錄屏!
這禮物收的,柳青青直接價值觀癱瘓了!
這一刻這個小姑娘終于意識到,拜在葉凡門下意味著什么!
金錢這東西簡直就是陪襯!最主要的是他的非凡價值!
最重要的網(wǎng)端銷量!
一份1288的金湯佛跳墻!直接銷量破億份!
這才是起步!全線60個品牌,5000家門店。
柳青青傻眼,直播官方直接驚動了!
直播才開始一小時成交量兩千個億!
然而,這銷量還在漲!
“好了!金湯佛跳墻就到這里!柳青青下架!”葉凡!
“啊!師祖!這銷量這么好!”柳青青不解!
“愚蠢!這叫精品求缺!你們贊同嗎?”
底下評論區(qū)全部刷屏贊同!
“好!第二道:鮑汁佛跳墻!
它與金湯佛跳墻不同之處就在于:
第一步:炸料!
豬手,雞爪,脊骨炸干撈出!
第二步:調(diào)油!炸后的底油,調(diào)制。三合油!記住了嗎?
第三步:調(diào)湯!傳統(tǒng)佛跳墻分肉香與干香。而我制作的這道,取各自精華升級。
金湯入高壓鍋,炸料搞里面。三合油搞里面!
核心食材:蹄筋兒。
瑤柱。杏鮑菇。搞里面。
最好的金身耗油,雞汁加進去!白胡椒粒,黃酒……重復(fù)前面的配料!
第四部,主食材焯水。調(diào)味。重復(fù)前面。成鮑汁。
第五步,起湯!調(diào)湯!高壓鍋壓好的底湯過濾。
架鍋,加鮑汁底湯,小火。然后勾芡!過濾!
第六步:同上。
第七步:同上。
出品!
全網(wǎng)絡(luò)上架!”
又是一番名廚狂歡!
直播平臺也送上了十億紅包和分紅調(diào)整。
柳青青激動的一邊和直播間互動,一邊重復(fù)銷量!
“師祖!五億份了!”
“師祖,在線6000萬人了!”
“師祖!打賞金額超過500億了!后臺私包超過20億了!”
“行了!下線!咱這邊還要賣吶!”
柳青青不情不愿的下線了!
而這邊!整個明清街已經(jīng)堵的水泄不通!
“陸玲安!下面你操作!錯一步,罰你守門一夜!”
“是!師祖!”
而此刻,對面美食音樂廣場上正在歌舞升平的造著!
但那邊造著造著,氣氛越來越詭異!
起初還人山人海的,漸漸地人越來越少!到后面,直接空位一大片一大片的!要知道這些人可是花了錢的票源!
也是拉動美食消費的主流,更是音樂會周邊銷售的主體!
葉凡這邊還不知道,他們已經(jīng)擋了人家的財路!
葉凡才不管那么多!他兩個小時直接給平遙古城承包公司五個億!一個音樂節(jié)才一個億的收入!
一個小時后,賣出金湯佛跳墻20000份!鮑汁佛跳墻35000份!
到場人數(shù)突破了5萬多人!
最主要的還是追食一族。加上音樂節(jié)湊過來的一萬多人!
總銷量接近一個億!
當(dāng)然,葉凡不會賠錢!
倒是音樂節(jié)好像賠錢了!
四人收拾好!正要走!
突然,一堆黑衣人竄了過來!把他們團團圍住了!
“搶了我的生意!還想走!”
西裝墨鏡徐徐閃開!進來一個帶著卡地亞手鐲,LV高定,阿瑪尼眼鏡的高挑女子。
葉凡不慌不忙!他慌個屁!
第一,他合法合規(guī)!第二,左手是煉氣,右手邊煉體二人。而他也是煉體中期!
這個華夏凡人之中,武者都少之又少,更何況古武者!
“走!徒孫們!咱們上路!小姚小青,今天表現(xiàn)非常好!我答應(yīng)了給你們包大紅包的!還有加上你們今天的業(yè)績分紅,你柳姐給你們的紅包,……”然后,葉凡拿出兩張卡!
“一人一千萬!別嫌少!跟著我葉凡混,干一筆基本都是過億!跟著你柳姐,你們現(xiàn)在也是頭部大網(wǎng)紅了!等下次,讓你們多出境!”
“謝老板!”小姚小青!
“謝我干嘛!謝你們柳姐!”
“謝柳姐!”
就在這時,身后的人急了!
“哎!你們當(dāng)我是空氣??!擋了我杜雪凝的演唱會,你們還能這么輕松自在!真是無知者無畏!蠢到家了!
幾個地攤屌絲!吹什么牛吶!簡直笑死人吶!
擺個攤能過億的話,那華夏首富都擠不下了!
滾過來賠錢!然后立馬滾蛋!
老娘我還有趕張導(dǎo)的電影吶!”
葉凡一聽立馬怒了!
“你罵我可以!但罵我徒孫,就是罵我家人!今天你得給我一個交代!”
就在此刻,一個女子帶著一個漂亮的小女孩急匆匆的進來了!
“杜雪凝!你在干嘛!這是公共場所!注意你一個藝人的言行!”
很顯然來的這個人是經(jīng)紀人!
這個女人雖已年過半百,但身材筆挺,線條流暢,五官精致!貴氣逼人!
而她身后的那個女孩子:
一頭烏黑的長發(fā)自然地垂在腰間,晶瑩剔透的皮膚在陽光下仿佛發(fā)出微光。她的眼睛像是秋夜的明星,又大又亮,閃爍著純真和熱情。精致的鼻梁和下巴線條勾勒出她細膩的臉龐。她笑起來的時候,露出一排潔白的牙齒,讓人感到溫暖如春,充滿活力。
況且,她的體質(zhì)……
葉凡仔細打量,然后示意幾個徒孫也把把關(guān)!