有段時間，就連那些最簡單的食物里都藏著種種隱患，食材摻假屢見不鮮，食品安全受到威脅。那陣子，報紙上沒有一天不是在說買菜時市場里那些可怕的發現：奶酪是用塑料做的，黃油是用蠟燭做的，在蔬菜水果中含砷殺蟲劑的比例比維生素要高得多。為了讓雞長膘，就把某種合成藥丸塞進去，這種藥丸使你只要吃它一根大腿就能變成一只雞。所謂新鮮的魚，也都是去年從冰島捕上來的，只消給魚眼睛化化妝，就好像是昨天才釣上來的。有的牛...