第19章 菜系權(quán)限!
- 神廚系統(tǒng):我有一家盲盒餐廳
- 一澤直樹
- 2004字
- 2023-12-30 23:57:27
看著面前眼花繚亂的轉(zhuǎn)盤,蕭晨還是放棄了尋找規(guī)律的想法,決定靠運(yùn)氣,不過他的運(yùn)氣一向不好。
“來個魯菜吧。”老家是魯省的他顯然對魯菜情有獨(dú)鐘,事實(shí)上魯菜的分支很是龐大,就連京城菜、東北菜都有它的身影。
會炒一些家常菜的蕭晨說不上對什么菜系擅長,不過他還在京華酒店的時(shí)候,那里的主廚對于魯菜是很拿手的。
“停。”隨著意念一動,指針由快變緩,快速的掠過‘粵菜’一欄。
粵菜為八大菜系之一,其中又分為廣府菜、潮汕菜、東江菜。
蕭晨還記得看過一個專題紀(jì)錄片就是專門講潮汕菜的,把當(dāng)時(shí)的他饞的不行,現(xiàn)在想想還直流口水。
隨后指針掠過魯菜、江蘇菜,緩緩地停留在‘川菜’一欄。
【恭喜宿主獲得菜品‘麻婆豆腐’!】隨著系統(tǒng)聲音的響起,整個轉(zhuǎn)盤漸漸變的昏暗,唯獨(dú)剩下指針指向的“川菜”位置閃爍著彩光。
一道流光從轉(zhuǎn)盤飛入蕭晨的眉心,他閉上眼睛仔細(xì)的感受著。
有了之前的經(jīng)驗(yàn),他學(xué)習(xí)起來顯然輕車熟路。不一會兒,麻婆豆腐的技法便已經(jīng)爛熟于胸。
川菜主要分為“蓉派”和“渝派”兩大類,其中麻婆豆腐就是蓉派中最具有代表性的特色菜之一。
甚至在整個川菜菜系中,麻婆豆腐都是最著名的那道菜。
誰要是不知道麻婆豆腐?那他肯定沒吃過川菜!
蕭晨往案板看去,在那旁邊系統(tǒng)提供的食材依然準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)。
平時(shí)用來盛放食材的筐子變成了一張清香撲鼻的荷葉,外面數(shù)九寒冬,荷葉卻仍然嬌翠欲滴,散發(fā)著淡淡的清香。荷葉里則裝著一大塊白生生的豆腐。
“這也太扯了吧。”一邊說著,蕭晨‘砰’的一聲拉開案板上方的壁櫥。
櫥子里面擺滿了所需的各種調(diào)味料,什么辣椒花椒,瓶瓶罐罐一應(yīng)俱全,并且已經(jīng)分類別碼放好了。
蕭晨感嘆到,幸虧有系統(tǒng)存在,不然就單是食材的采買就夠喝一壺的。
那大大小小的瓶罐簡直讓他看花了眼。
豆腐點(diǎn)的老的,是北豆腐,傳說有甚者可以用秤桿挑起來不碎;點(diǎn)的嫩一點(diǎn)的,是南豆腐。
用來做麻婆豆腐的正是南豆腐,這樣做出來的菜才會入口嫩滑。在小筐里的豆腐經(jīng)蕭晨用鍋鏟輕輕一碰,只見它頓時(shí)顫顫巍巍的,快要晃起來了,這樣的豆腐軟硬程度恰到好處。
來不及實(shí)驗(yàn)這道菜,蕭晨又屏氣凝神,準(zhǔn)備抽取今天的第二道菜品。
完成任務(wù)后,系統(tǒng)已經(jīng)提升至二級,蕭晨現(xiàn)在每天可以售賣兩種菜品了,這離他的攢錢目標(biāo)實(shí)現(xiàn)之日越來越近了。
第二道菜品則是相對普通一點(diǎn)的蛋炒飯,隨著菜品技法的吸收,相應(yīng)的食材也隨即出現(xiàn)在了廚房里。
這兩道菜的定價(jià)分別是蛋炒飯18元、麻婆豆腐26元。
還是照例寫在黑板上,不過這次兩道菜品被蕭晨用不同顏色的粉筆給分別標(biāo)注好,并著重表示。這樣食客一進(jìn)門就能看到新菜,也免得他每次都要再行解釋一遍。
“群公告:各位群友大家上午好,今日供應(yīng)菜品:麻婆豆腐、蛋炒飯。歡迎大家前來品嘗!”蕭晨在微信群中發(fā)布了今天的菜品信息,他的群昵稱就是自己的真名,很容易被認(rèn)出。
現(xiàn)在的群里已經(jīng)有大幾十人了,并且還在增加,不斷地有被到過店的食客拉進(jìn)群的新人。
信息一經(jīng)發(fā)布,如同一石激起千層浪般,炸出一群上班的、上學(xué)的食客們激烈討論。
“蕭老板,今天又有新菜啊!本來還打算去吃臊子面呢!”--網(wǎng)名為‘一條樹上的魚’的群友說道。
“你是第一次來吃吧,蕭老板每天一道菜,天天不重樣,我們都習(xí)慣了!”--‘天天快活’
“川省人不可以失去麻婆豆腐,就像西方不能失去耶路撒冷!我無條件相信蕭老板的手藝,嗚嗚嗚又可以吃到家鄉(xiāng)味道了!”--‘鐵腸鋼胃’
“麻婆豆腐配米飯,yyds!”
“無辣不歡,沖沖沖!”
“我感冒了,就吃個蛋炒飯吧,不會很油膩吧!”--‘曉曉呀’
“蕭老板雖然油膩,可做的飯菜一點(diǎn)也不油膩。”--‘一條樹上的魚’
“蕭老板要是知道你這么說,他會傷心的。”
蕭晨并沒有關(guān)注群聊信息,他發(fā)布完消息后便進(jìn)了廚房,開始忙著備菜。
麻婆豆腐倒是不需要提前準(zhǔn)備,蛋炒飯相對來說要更麻煩一些。
系統(tǒng)提供的大米盛放在一個中型的米斗中,與廚房門口的水缸并排著。
米斗的外側(cè)還掛著一個方便取米的鏟子。
蕭晨把手指輕輕的插進(jìn)大米中,‘嘩’的一聲,細(xì)細(xì)長長的米粒流淌進(jìn)手指的縫隙當(dāng)中。
“好香。”鼻尖湊近一聞,頓時(shí)被濃郁的米香整個裹住了!
“系統(tǒng),這大米產(chǎn)自哪里?”蕭晨從來沒有聞過這么香的大米,他心里隱隱有個答案,卻不敢確認(rèn)。
“本米產(chǎn)自黑龍江五常市,是由五常大米中心產(chǎn)區(qū)當(dāng)年新產(chǎn)出的長粒香米,產(chǎn)量低,香味濃郁。經(jīng)特殊保鮮后保留了絕大部分香味,為市面上難得一見之佳品。”
果然是五常產(chǎn)出的頂尖香米!這種長粒米用來蒸米飯?jiān)俸线m不過了,蒸出的米飯香味撲鼻!
不耽誤時(shí)間,蕭晨當(dāng)即從米斗中舀出一升大米,隨后加入山泉水進(jìn)行淘洗。
洗完米的水依舊清澈澄明,居然沒有絲毫雜質(zhì)!
蕭晨將淘洗好的大米放進(jìn)已經(jīng)準(zhǔn)備好的電飯煲中,再加入適量的水。
蒸米飯的技法蕭晨也有涉獵到,加入的水量不多不少剛剛好。
“叮”蕭晨蓋上蓋子,點(diǎn)擊屏幕上的蒸飯按鈕,啟動電飯煲。
蒸出的米飯需要放涼后才可以用來炒制蛋炒飯,完全涼透的米飯粒粒松散,很有嚼勁;否則將會黏軟成坨,吃起來拖泥帶水,口感非常差。
電飯煲也是系統(tǒng)提供的,蒸飯效率很高,不一會兒提示燈便由紅變綠,可以出鍋了!