中藥材的四性五味

四性五味也稱為四氣五味，是指中藥的藥性和味道。“四性”指寒、涼、溫、熱；“五味”指酸、苦、甘、辛、咸。有“熱氣”的人會(huì)咽干口苦、喉嚨不適，需要服用一些較寒涼的藥物；有“寒氣”的人因?yàn)樯眢w經(jīng)常怕冷，需要使用較溫補(bǔ)的藥物。藥材的味道十分復(fù)雜，有些藥材有兩種甚至是兩種以上的味道，因此也就有多種療效。

寒、熱、溫、涼是四種不同的性質(zhì)，其中寒與涼、熱與溫均有其共性，只是程度上的不同，溫次于熱，涼次于寒。寒、熱、溫、涼四性，是與病性的寒、熱相對(duì)而言的。