- 地道經典川菜100道
- 邱克洪
- 170字
- 2024-05-23 16:23:31
NO.8
椒香肥牛
原料：
肥牛卷200克，小米椒20克，蔥花適量
調料：
鹽、雞粉各3克，料酒10毫升，水淀粉、熟油、食用油各適量
做法：
1 小米椒切圈。
2 鍋中加清水燒開，倒入肥牛卷拌勻。煮沸后撈出。
3 起油鍋，倒入肥牛卷，加入料酒炒香。
4 加鹽、雞粉調味。
5 加入水淀粉勾芡，淋入熟油拌勻。
6 燒煮約1分鐘至入味。
7 關火后，將菜肴盛出裝盤，撒上蔥花、小米椒即可。
NO.8
原料：
肥牛卷200克，小米椒20克，蔥花適量
調料：
鹽、雞粉各3克，料酒10毫升，水淀粉、熟油、食用油各適量
做法：
1 小米椒切圈。
2 鍋中加清水燒開，倒入肥牛卷拌勻。煮沸后撈出。
3 起油鍋，倒入肥牛卷，加入料酒炒香。
4 加鹽、雞粉調味。
5 加入水淀粉勾芡，淋入熟油拌勻。
6 燒煮約1分鐘至入味。
7 關火后，將菜肴盛出裝盤，撒上蔥花、小米椒即可。