李旺軍在給胡大山交代好食堂的工作后，就是對(duì)著胡大山說了一句，徑直離開了食堂。

胡大山看著李旺軍離開后，就是伸出雙手拍了拍巴掌。

拍巴掌的聲音吸引了后廚眾人的注意力，紛紛的抬頭看向了胡大山。

胡大山看到眾人的注意力后，則是開口說道：“大家應(yīng)該也都是認(rèn)識(shí)我的，我這第一天來咱們軋鋼廠工作。

我這是第一天上班，很多的事情都不太懂，如果有做錯(cuò)的地方還請(qǐng)大家多多海涵！”

胡大山這話一出口，頓時(shí)整個(gè)后廚都是紛紛鼓起掌來，更是有人喊道沒有事情。

胡大山等著眾人的鼓掌聲音小了一些后，這才伸手制止了眾人，又是繼續(xù)開口道：“剛剛說了，我這是第一天上班，但剛剛李主任已經(jīng)給我說了，咱們一食堂不僅是要保障工人同志們吃飯的問題，還要負(fù)責(zé)廠里的小灶安排。

我不知道之前的大廚是什么規(guī)矩，但既然是我來了，那么就要按照我的規(guī)矩來。

咱們后廚加上我一共是十三個(gè)人，。

以后你們十二個(gè)人分成兩兩一組，然后排列一個(gè)值班表出來。

之后咱們后廚的剩余飯菜以及招待之后的那些東西，哪一組值班，就由哪一組的人帶回家給家里人嘗嘗咱們食堂的伙食。”

胡大山這話一出，頓時(shí)一眾后廚人員紛紛一臉驚愕的看向了胡大山。

要知道胡大山這么安排顯然是將他自己給排除在外，將所有的東西都留給他們了。

其中后廚有的年紀(jì)大一些的人，可是經(jīng)歷了兩撥大廚，但不管是之前的傻柱還是傻柱之前的大廚，都是要拿大頭。

而傻柱更是會(huì)直接截留一部分的飯菜。

胡大山看到眾人臉上的驚愕之色，并沒有在意，而是繼續(xù)開口說道：“當(dāng)然，你們拿了好處也不能不干活。

以后每天的食堂的衛(wèi)生也就由那組值班人員負(fù)責(zé)了。”

說完這話后，胡大山就是上前走了兩步，指著一些邊邊角角道：“你看看咱們后廚的環(huán)境。

咱們是給廠里工人以及領(lǐng)導(dǎo)們做吃食的。

有道是病從口入，這環(huán)境不衛(wèi)生，那做出來的飯菜能衛(wèi)生么！

一會(huì)兒咱們打完飯后，都不要著急離開，今天咱們先一起給咱們食堂做一次大掃除，之后你們就排好值班表，標(biāo)準(zhǔn)就按照今天打掃完的來就成。”

胡大山說完這話后，又是拍了拍手道：“還有一件事。

我知道咱們?cè)诖虿说臅r(shí)候因?yàn)榉N種原因都有顛勺的現(xiàn)象發(fā)生，但從今天開始我不希望再有這種事情發(fā)生了。

咱們打菜一勺就是一勺。

廣大的工人同志辛苦半天，已經(jīng)很是勞累，就靠著一口吃食來補(bǔ)充消耗呢，咱們可是不能克扣廣大工人同志的口糧。”

如果說之前胡大山說的第一件事是給他們發(fā)福利，那么第二件事就是在克扣他們的福利了。

畢竟他們打的飯菜越多，剩下的飯菜就會(huì)越少，他們分的也就會(huì)越少。

因此，隨著胡大山這話一出口，后廚的眾人臉色都是有些難看了起來。

胡大山自然是看到了這些人臉上的變化，隨即又是開口道：“當(dāng)然，我也知道這么做可能會(huì)讓咱們大家伙吃虧，所以從今天開始咱們后廚的人不再是最后吃飯，而是先打飯。

而值班的人員也留出自己的飯菜來。”

胡大山很清楚水至清則無魚。

也明白，人不能背叛自己的階級(jí)利益。

如今的胡大山既然是一食堂的大廚，那么他就要讓一食堂的人有好處，沒有好處你手藝再好，誰服你？

這個(gè)時(shí)代可不是后世，你不服我就直接開除你。

這年代，別說胡大山就是一個(gè)大廚了，就算是廠長想要開除一個(gè)工人還得層層審批，層層報(bào)告。

但就算是如此，這個(gè)工人如果沒有做出錯(cuò)事來，也不能開除。

所以，胡大山想要在后廚站住腳，有人聽話，那就要有好處給到后廚的眾人。

第一步，先告訴眾人，我胡大山與其他的大廚不同，我不會(huì)跟你們?nèi)屖ｏ埵２耍?

第二步，又是給眾人分成一個(gè)個(gè)的小組，將本來應(yīng)該抱團(tuán)的后廚眾人給分化開來；

第三步，那就是設(shè)立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，什么標(biāo)準(zhǔn)，自然是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

自己只要是設(shè)定了標(biāo)準(zhǔn)，那么如何操作那就是自己的主觀行為了，畢竟標(biāo)準(zhǔn)在那里呢，我不管是我不管，我要是管那就肯定有的放矢。

畢竟這里是什么地方，是食堂啊！

油漬污漬那是天天都有，兩個(gè)人打掃食堂，怎么可能打掃的干凈，那還不是任由自己拿捏了。

第四步，那就是不顛勺。

這一步不是給后廚人看的，而是給軋鋼廠來吃飯的工人看的，是給廠領(lǐng)導(dǎo)看的。

看看我這新上任的大廚，手藝不錯(cuò)，還公平公正，一下子自己就能在軋鋼廠站住腳，到時(shí)候傻柱再想回來，就算是有人同意，廣大的工人也不會(huì)同意的。

第五步就是給好處，自己直接將原來后廚需要再打完飯后再吃飯的規(guī)矩改了，改成先吃飯，然后還能截留出每個(gè)小組的來。

這一步就是妥妥的給后廚眾人發(fā)福利，直接收攏人心。

而到了這一步，整個(gè)后廚基本上算是拿下了，但胡大山也是明白，傻柱的手藝不錯(cuò)，還和廠領(lǐng)導(dǎo)有些關(guān)系，肯定是有人會(huì)暗通曲款，因此，胡大山還有第六步，畫餅，不對(duì)應(yīng)該說是謀前程。

胡大山在等一眾后廚人員消化了一番信息之后，又是開口道：“我這剛來咱們后廚不久，但我剛剛也是看了一會(huì)兒，發(fā)現(xiàn)咱們后廚很多人都是干一些洗菜的活，也就是一兩個(gè)人做一些切菜的工作。

但就算是切菜的工作，其基本功也不太好。

有句話說得好，一枝獨(dú)秀不是春，百花齊放春滿園。

從你們排好值班表后，每天的值班人員就跟在我身后，我來教導(dǎo)你們?nèi)绾巫霾恕?

如果學(xué)習(xí)的夠快的話，等下次考核的時(shí)候，也能從幫廚正式的晉升為十級(jí)炊事員。”