2024年8月23日小金晴

這是24日來記23日事，昨日做了什么？

平常的一天，無論圣賢，還是布衣，沒有非凡的一天，也沒有庸碌的一天。

圣賢的每一天，也是平凡的，只是，將每一天的專注積累起來，便成了圣賢。

常人的每一天，也是平凡的，只是，常人的每一天，沒有思考、反思、積累，只是無意義的重復而已。

昨日，研究生鮮和酒飲，餐飲做了改變，提前到五點折扣，煮飯的人自然而然地這個時間點購買，效果不錯。

昨天中午做了毛血旺。做法如下：

毛血旺

材料：毛肚、鴨血、黃喉、火腿腸、豆芽、油麥菜（瓢兒菜）、鱔魚片、蒜苗。

調料：火鍋底料、鹽、味精、姜蒜末、干花椒、干辣椒節、蔥花。

做法：1、熱鍋油下姜蒜末、干花椒、干辣椒炒香，下豆芽炒至八分熟，下鹽、味精，翻炒幾遍起鍋放入盆中打底。

2、同樣步驟炒油麥菜（瓢兒菜）打底。

3、鍋中油（油量多一些）七成熱，下姜蒜末、干花椒、干辣椒、火鍋底料炒香，下蒜苗節。

4、鍋中加入高湯（水），待水開，放入鴨血、火腿腸，煮至七分熟，下黃喉，黃喉發卷時下毛肚，十秒后，整鍋內容起鍋倒入盆中。

5、大量蒜末、干花椒、干辣椒放入盆中菜上（呈金字塔），鍋中熱油到九成，倒在金字塔上，激發香味。

6、撒上蔥花、熟芝麻，收工開干。