遠古BUG

地球上的雞是怎么來的？“先有雞還是先有蛋”恐怕是世界上最著名的哲學問題之一。當然，如果從生物學的角度來講，這沒有什么好爭論的，畢竟卵生動物出現的時間遠遠早于鳥類出現的時間，也就是說蛋在雞這個物種出現之前早已存在，世界上第一只雞肯定是出現在某一顆蛋之中的。不過，如果把蛋限制為“雞蛋”，就會產生不同的答案。最新的研究表明，有一種叫OC-17的蛋白質在雞蛋蛋殼的形成中扮演著關鍵角色，而這種蛋白質僅存在于母雞的卵巢之中。這個研究可以簡而言之成一句聽起來很像廢話的話：只有母雞下的蛋，才能被稱作雞蛋。

雞蛋是最常見的蛋白質來源之一。目前，人類在全球養殖了42億只瘋狂下蛋的蛋雞。它們一年能生出9600億個雞蛋，平均每只雞一年可以下228個蛋，目前已知最厲害的母雞在一年的365天中竟然下了多達371個蛋。你有沒有想過，這些雞，是怎么生出這么多蛋的？

和大部分鳥一樣，雞沒有外生殖器。它們的排泄、排遺和生殖都需要通過“泄殖腔”，這里是消化管、輸尿管和生殖管的最末端。雞的交配過程和大多數鳥類一樣，是通過公雞母雞泄殖腔短暫的接觸來完成的。我們看到公雞飛到母雞背上，壓住母雞不停啄它的過程，很可能就是它們在進行交配活動。兩邊泄殖腔一對，公雞的精液流入母雞的泄殖腔內，就結束了。

雖然流程簡單速度快，但是公雞精子的生命力極強。人類的精子就算進入宮腔，最多也只能存活大約72小時。而公雞的精子在母雞體內，平均能活14天，最久的甚至能存活21天！這樣一算，在野外環境中，母雞只要一個月見兩次公雞，就能保證自己體內存有活著的精子。另外，母雞還有一種非常強悍的本領，它們能夠挑選精子，也就是說，它們可以為自己的后代選擇父親！

為了讓母雞選擇自己的精子，公雞在打扮自己這件事情上費足了心思，不但要讓自己長得花里胡哨，最好還要配個高音喇叭——這些都能在交配前就讓母雞對自己留下深刻的印象，到時候好選擇自己的精子，將自己的DNA傳播下去。

交配過程簡單快捷，精子存活時間長，再加上可以剔除掉自己不喜歡的雄性的精子，母雞可以說是隨時為繁殖優秀的后代做好了準備，那么排卵自然是越多越好了。因此，就算周圍沒有雄性出現，母雞依然會不停地排卵、產蛋。

生完蛋，接下來就是孵蛋了。在恐龍時代的荒野之中，生了蛋被偷走簡直是再正常不過的事。與其花費精力去保護自己的蛋，恐龍媽媽可能更愿意選擇簡單粗暴的方式解決問題：再生一個。這個行為模式在雞的身上得到了延續。有養雞經驗，或是小時候偷過雞蛋的朋友們可能會發現這樣一個現象：母雞會數著數生蛋，一天生上一兩個，一窩攢齊五六個才開始孵蛋。如果你在一窩蛋攢滿之前去偷蛋，母雞就會一直下蛋，企圖下到能湊夠一窩為止……

講了這么多，其實是想說雞身上有兩個奇妙的特質：

1.看不到公雞，母雞依舊會不停下蛋；

2.蛋積攢不到一定數量，母雞就會繼續下蛋。

現代養雞場正是利用了這兩個bug（漏洞），培育出每天都下蛋的純種蛋雞，使它們成為下蛋機器。我們在超市冰柜里看到的幾乎都是這種蛋雞所生的蛋，它們沒有受精，孵不出小雞。這些母雞一輩子都見不到公雞，也一輩子都攢不滿雞蛋。在激素和飼料的刺激下，它們一天有18小時都在瘋狂啄食，生命中只剩下吃飯、睡覺和生蛋三件事。那些下蛋少的母雞，會直接被人工篩選掉，剔除不良基因；還有那些孵化出來的小公雞，就會直接被加工成蛋白質飼料，也就是所謂的綠色循環農業。

這就是悲慘的蛋雞，不過還有比它們更慘的，那就是肉雞。