理論篇

模塊一 走進倉儲

知識目標(biāo)

1．掌握倉庫的概念與分類。

2．掌握倉儲的概念、功能及我國倉儲業(yè)的發(fā)展。

3．理解倉儲管理的概念與原則。

技能目標(biāo)

1．能分析判斷倉庫的類型與功能。

2．能判斷企業(yè)目前倉儲管理所處階段并為企業(yè)發(fā)展提出建議。

情感目標(biāo)

1．能夠與時俱進，時刻關(guān)注新科技、新動態(tài)。

2．能夠具備積極進取、細致周到的職業(yè)素養(yǎng)。

3．能夠具有一定的團隊協(xié)作和溝通能力。

重難點

1．倉庫的分類及不同類型倉庫的適用情況。

2．倉儲的功能及倉儲管理的原則。

案例導(dǎo)入

某公司降低制造成本的方法

建立現(xiàn)代物流系統(tǒng)之前，某公司占用了50多萬平方米的倉庫，費用開支很大。為了配合強大的物流流程，公司改變了傳統(tǒng)倉庫的功能，建立了兩座中國規(guī)模最大、自動化水平最高的現(xiàn)代化、智能化立體倉庫。公司的國際物流中心倉庫面積只有7 200平方米，但它的吞吐量卻相當(dāng)于一個30萬平方米的普通倉庫，利用率提高了幾十倍。以前公司一年的采購費用大約是200億元，現(xiàn)在通過整合供應(yīng)商，利用數(shù)量和品牌優(yōu)勢取得了國內(nèi)同業(yè)的最優(yōu)價格，成本降低4．5%以上。

1．加強庫存周轉(zhuǎn)，提高了資金利用率

公司采用強大的物流系統(tǒng)后，庫存資金和資金占用率有很大幅度的下降，到2016年末，基本實現(xiàn)零庫存。零部件在倉庫的存放時間一般只有3天，最多不超過7天。倉庫面積減少50%，庫存資金壓縮67%，呆滯物料降低73．8%。公司現(xiàn)在完成客戶定制訂單只用10天時間，而一般企業(yè)至少需要36天。公司的國外客戶只要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颉㈦妷骸L(fēng)俗習(xí)慣訂購特需冰箱，公司均能在一周內(nèi)拿出樣機，一個月內(nèi)組織批量生產(chǎn)，再通過配送系統(tǒng)快速運往各地。

2．成品分撥效率提高

公司目前已經(jīng)能夠做到物流中心城市6～8小時配送到位，區(qū)域配送24小時到位，全國主干線配送平均4天到位；通過漢堡港物流分撥中心，向歐洲客戶的供貨時間縮短了一半以上。

問題：

1．加強倉庫建設(shè)、倉儲管理對企業(yè)發(fā)展有何積極作用？

2．為什么倉儲物流越來越強調(diào)物料流動速度越快越好？

一、倉庫認知

（一）倉庫的概念

倉庫是以庫房、貨場及其他設(shè)施、裝置為勞動手段，對商品、貨物、物資進行收進、整理、儲存、保管和分撥等工作的場所。

現(xiàn)代倉庫更多地考慮經(jīng)營上的收益而不僅僅為了儲存。這是同舊式倉庫的區(qū)別所在。因此，現(xiàn)代倉庫從運輸周轉(zhuǎn)、儲存方式和建筑設(shè)施上都重視通道的合理布置、貨物的分布方式和堆積的最大高度，并配置經(jīng)濟有效的機械化、自動化存取設(shè)施，以提高儲存能力和工作效率。

在生活中，你接觸過哪些“倉庫”？

（二）倉庫的分類

從現(xiàn)代物流角度來看，倉庫是從事儲存、包裝、分揀、流通加工、配送等物流作業(yè)活動的物流節(jié)點設(shè)施。一個國家、一個地區(qū)、一個企業(yè)的物流系統(tǒng)需要有各種各樣的倉庫，它們的結(jié)構(gòu)形態(tài)各異，服務(wù)范圍和對象也有著較大的差異。根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，倉庫可分成不同的類型，見表1-1至表1-3。

二、倉儲認知

（一）倉儲的概念

倉儲隨著物料儲存的產(chǎn)生而產(chǎn)生，又隨著生產(chǎn)力的發(fā)展而發(fā)展。倉儲和運輸長期以來被看作物流活動的兩大支柱，倉儲是物流系統(tǒng)的一個子系統(tǒng)，是貨物流通的重要環(huán)節(jié)之一。在社會分工和專業(yè)化生產(chǎn)的條件下，為保證社會再生產(chǎn)過程的順利進行，必須儲存一定數(shù)量的物料，以滿足一定時間內(nèi)社會生產(chǎn)和消費的需要。因此，倉儲在物流系統(tǒng)中起著緩沖、調(diào)節(jié)和平衡的作用。

國家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語》（GB／T 18354-2006）中對于倉儲是這樣定義的：倉儲（ware-housing）是指利用倉庫及相關(guān)設(shè)施設(shè)備進行物品的入庫、存貯、出庫的活動。

倉儲的概念，有廣義和狹義之分。狹義是指通過倉庫對物料進行儲存和保管；廣義是指貨物在從生產(chǎn)地向消費地的轉(zhuǎn)移過程中，在一定地點、一定場所、一定時間的停滯。儲存是物流的一種運動狀態(tài)，是物料流轉(zhuǎn)中的一種作業(yè)方式，在這一階段對物料進行檢驗、保管、加工、集散、轉(zhuǎn)換運輸方式等多種作業(yè)。儲存是物流的主要職能，又是貨物流通中不可缺少的環(huán)節(jié)。

你是如何理解倉儲的？

（二）倉儲的功能

倉儲的功能可以分為基本功能和增值服務(wù)功能兩部分（見圖1-1）。倉儲的基本功能是傳統(tǒng)倉儲企業(yè)直接經(jīng)濟利益的來源。隨著市場競爭的不斷加劇，企業(yè)為了建立競爭優(yōu)勢，不僅要提高原有服務(wù)功能的質(zhì)量，還要大力擴展倉儲業(yè)務(wù)，創(chuàng)造新的增值服務(wù)。

倉儲還具有哪些功能？

（三）我國倉儲物流業(yè)的現(xiàn)狀與發(fā)展

因物流市場供需變化，我國的倉儲業(yè)正在向倉儲作業(yè)自動化、倉儲信息化、倉儲標(biāo)準(zhǔn)化、倉儲管理現(xiàn)代化的方向發(fā)展。擁有先進管理理念的物流企業(yè)，開始注重對整體供應(yīng)鏈進行管理，積極發(fā)展與客戶的長期合作關(guān)系，通過提供各種增值服務(wù)來參與客戶的供應(yīng)鏈管理，降低客戶的成本，從而也提高自身的競爭力。倉儲業(yè)將會隨著物流行業(yè)的整體發(fā)展而進一步提升。

1．倉儲作業(yè)自動化

（1）倉儲集裝化。

建立儲存和裝卸設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)化體系，加強集裝箱、托盤、集裝袋等在倉儲中的推廣和應(yīng)用。通過貨物集裝化，提高倉儲質(zhì)量和效率，降低物流成本。

（2）倉庫自動化。

目前，人工智能技術(shù)的發(fā)展正推動著自動化庫房向智能自動化方向發(fā)展。射頻數(shù)據(jù)通信、條形碼技術(shù)、掃描技術(shù)和數(shù)據(jù)采集技術(shù)將更多地應(yīng)用于倉庫堆垛機、自動導(dǎo)引車和傳送帶等設(shè)備，倉儲中的物流必須伴隨著并行的信息流。倉儲貨物的控制和管理實時、協(xié)調(diào)和一體化，信息技術(shù)成為倉儲自動化技術(shù)的核心。自動化庫房建設(shè)更加注重實用性和安全性，在滿足倉儲要求的條件下，將更多要求規(guī)模小、反應(yīng)速度快、用途廣的自動化庫房。

（3）倉儲裝卸搬運機械高效化。

通過引入計算機、自動控制技術(shù)和人工智能等高新技術(shù)對倉儲機械進行技術(shù)改造，倉儲機械的技術(shù)性能將較大提高。載重量大、機動性強、操作方便、可維修性好的叉車、無人叉車、牽引車、托盤搬運車、碼垛機、管道輸送機、帶狀輸送機、自動揀選機等先進的裝卸搬運機械設(shè)備將廣泛應(yīng)用于倉儲系統(tǒng)。隨著時間的推移，智能化倉儲設(shè)備將更多、更加趨于完善，倉儲機械更安全、更可靠。

（4）條形碼技術(shù)的推廣使用。

條形碼技術(shù)作為一種成熟的信息處理技術(shù)，由于具有信息采集速度快、信息量大、可靠性高等優(yōu)點，已廣泛應(yīng)用于自動控制、質(zhì)量跟蹤、交通運輸、圖書文獻等領(lǐng)域。

2．倉儲信息化

隨著計算機技術(shù)和通信技術(shù)的發(fā)展以及全球信息網(wǎng)絡(luò)的建立，倉儲的信息化趨勢也將得到進一步發(fā)展，信息技術(shù)將用于處理倉儲具體業(yè)務(wù)。建立倉儲信息網(wǎng)絡(luò)、對貨物統(tǒng)一編碼，通過電子數(shù)據(jù)交換（EDI）、電子訂貨系統(tǒng)（EOS）、電子經(jīng)費傳送（EFT）等形式實現(xiàn)無紙化作業(yè)，降低了倉儲作業(yè)費用，提高了作業(yè)效率。

另外，倉儲信息網(wǎng)絡(luò)是一個利用現(xiàn)代信息技術(shù)、數(shù)學(xué)和管理科學(xué)方法對倉儲信息進行收集、加工、存儲、分析和交換的人機綜合系統(tǒng)。倉儲是物流的一個重要環(huán)節(jié)，為了更好地掌握貨物的儲存情況，必須取得及時、準(zhǔn)確的倉儲信息。倉儲信息處理系統(tǒng)可以通過網(wǎng)絡(luò)對倉儲貨物的動態(tài)進行實時跟蹤調(diào)查，使得倉儲更加透明，并可根據(jù)所需貨物的種類、數(shù)量等情況，適當(dāng)調(diào)整倉儲物資儲備，確定最佳決策。

3．倉儲標(biāo)準(zhǔn)化

標(biāo)準(zhǔn)化是對產(chǎn)品、工作、工程和服務(wù)等活動制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)并貫徹和實施標(biāo)準(zhǔn)的整個過程。

為了使物流系統(tǒng)內(nèi)部各環(huán)節(jié)有機地聯(lián)系起來，并協(xié)調(diào)地運作，必須保證物流系統(tǒng)的統(tǒng)一性和一致性，實現(xiàn)物流的標(biāo)準(zhǔn)化。倉儲標(biāo)準(zhǔn)化是物流標(biāo)準(zhǔn)化的重要組成部分。倉儲標(biāo)準(zhǔn)化不僅可以實現(xiàn)倉儲環(huán)節(jié)與其他環(huán)節(jié)的密切配合，而且也是倉儲內(nèi)部提高作業(yè)效率、充分利用倉儲設(shè)施和設(shè)備的有效手段，是開展機械化、自動化、信息化倉儲的前提條件。

倉儲標(biāo)準(zhǔn)化內(nèi)容很多，如：全國性通用標(biāo)準(zhǔn)（倉庫種類與基本條件標(biāo)準(zhǔn)、倉庫技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)以及考核辦法標(biāo)準(zhǔn)、倉庫儲業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系、倉儲業(yè)服務(wù)規(guī)范、倉庫檔案管理標(biāo)準(zhǔn)、倉庫單證標(biāo)準(zhǔn)、倉儲安全管理標(biāo)準(zhǔn)等），倉儲技術(shù)通用標(biāo)準(zhǔn)（倉庫建筑標(biāo)準(zhǔn)、貨物出入庫標(biāo)準(zhǔn)、儲存貨物保管標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)準(zhǔn)、貨物裝卸標(biāo)準(zhǔn)等），倉庫設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，倉庫信息管理標(biāo)準(zhǔn)和倉庫人員標(biāo)準(zhǔn)等。

4．倉儲管理現(xiàn)代化

眾多的倉儲企業(yè)逐漸加大現(xiàn)代化改革的步伐，包括兩方面：

（1）加大對倉庫的硬件投入。

包括庫房建設(shè)和改造，購置新型貨架、托盤、數(shù)碼自動識別系統(tǒng)和分揀、加工、包裝等新型物流設(shè)備，大幅度提升現(xiàn)有倉儲自動化水平和物流運作效率，增加物流服務(wù)功能。

（2）加大對倉庫的軟件投入，加強物流信息化建設(shè)。

實現(xiàn)倉儲管理、貨物銷售、開單結(jié)算、配送運輸、信息查詢、客戶管理、貨物跟蹤查詢等功能，為客戶提供更為方便、可靠、快捷的物流服務(wù)。

課程實踐

搜集關(guān)于2018年物流行業(yè)趨勢、動態(tài)的資料，分析物流行業(yè)存在的問題及對策。

三、倉儲管理認知

（一）倉儲管理的概念

倉儲管理是指對倉庫和倉庫中儲存的貨物進行管理。從廣義看，倉儲管理是對物流過程中貨物的儲存以及由此帶來的貨物包裝、分揀、整理等活動進行的管理。

國家標(biāo)準(zhǔn)《物流術(shù)語》（GB／T 18354-2006）中對于倉儲管理是這樣定義的：倉儲管理（warehousing management）是指對倉儲設(shè)施布局和設(shè)計以及倉儲作業(yè)所進行的計劃、組織、協(xié)調(diào)與控制。

倉儲管理是一門經(jīng)濟管理科學(xué)，同時也涉及應(yīng)用技術(shù)科學(xué)，故屬于邊緣性學(xué)科。倉儲管理將倉儲領(lǐng)域內(nèi)生產(chǎn)力、生產(chǎn)關(guān)系以及相應(yīng)的上層建筑中的有關(guān)問題進行綜合研究，以探索倉儲管理的規(guī)律，不斷促進倉儲管理的科學(xué)化和現(xiàn)代化。

（二）倉儲管理的原則

倉儲管理的內(nèi)涵隨著其在社會經(jīng)濟領(lǐng)域中的作用不斷擴大而變化。倉儲管理從單純意義上的對貨物存儲的管理，已成為物流過程中的中心環(huán)節(jié)，它的功能已不是單純的貨物存儲，而是兼有包裝、分揀、整理、簡單裝配等多種輔助性功能。因此廣義的倉儲管理應(yīng)包括對這些工作的管理。倉儲管理的過程中應(yīng)遵循以下原則：

1．保證質(zhì)量

倉儲管理中的一切活動，都必須以保證在庫物品的質(zhì)量為中心。沒有質(zhì)量的數(shù)量是無效的，甚至是有害的，因為這些物品依然占用資金、產(chǎn)生管理費用、占用倉庫空間。因此，為了完成倉儲管理的基本任務(wù)，倉儲活動中的各項作業(yè)必須有質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并嚴格按標(biāo)準(zhǔn)進行作業(yè)。

2．注重效率

倉儲成本是物流成本的重要組成部分，因而倉儲效率的提高關(guān)系到整個物流系統(tǒng)的效率和成本。在倉儲管理過程中要充分發(fā)揮倉儲設(shè)施和設(shè)備的作用，提高倉庫設(shè)施和設(shè)備的利用率；要充分調(diào)動倉庫生產(chǎn)人員的積極性，提高勞動生產(chǎn)率；要加速在庫物品周轉(zhuǎn)，縮短物品在庫時間，提高庫存周轉(zhuǎn)率。

3．講求經(jīng)濟

倉儲活動中所耗費的物化勞動和活勞動的補償是由社會必要勞動時間決定的。為實現(xiàn)一定的經(jīng)濟效益目標(biāo)，必須力爭以最少的人財物消耗，及時準(zhǔn)確地完成最多的儲存任務(wù)。因此，對倉儲生產(chǎn)過程進行計劃、控制和評價是倉儲管理的主要內(nèi)容。

4．確保安全

倉儲活動中不安全因素有很多，有的來自庫存物，如有些物品具有毒性、腐蝕性、輻射性、易燃易爆性等；有的來自裝卸搬運作業(yè)過程，如每一種機械的使用都有其操作規(guī)程，違反規(guī)程就會出事故；還有的來自人為破壞。因此要加強安全教育，提高認識，制定安全制度，貫徹執(zhí)行“安全第一，預(yù)防為主”的安全生產(chǎn)方針。

知識點梳理

課后思考題

1．什么是倉儲？倉儲管理工作的內(nèi)容有哪些？

2．倉儲的功能是什么？

3．什么是倉庫？倉庫的種類有哪些？

4．簡述倉儲業(yè)的發(fā)展方向。

5．談?wù)剛}儲在物流管理中的地位。

議一議

2016年7月1日，習(xí)近平總書記在慶祝中國共產(chǎn)黨成立95周年大會上明確提出：中國共產(chǎn)黨人“堅持不忘初心、繼續(xù)前進”，就要堅持“四個自信”，即“中國特色社會主義道路自信、理論自信、制度自信、文化自信”。

請查閱“四個自信”的相關(guān)資料并闡述“四個自信”的主要內(nèi)容。對比國內(nèi)外物流行業(yè)的發(fā)展與現(xiàn)狀，思考如何建立我國物流行業(yè)的“四個自信”。