二人都是沒有想到，這眨眼之間，梁平手中的一只羊腿竟然又被他去骨完成。

而且從速度上看，這次明顯比上一次更為的快速。

此時的林婉悅，真的好想奔上前去問問梁平到底是怎么辦到的。

但她的心中卻是在此時產(chǎn)生了一種抗拒。

因為她在發(fā)現(xiàn)梁平將兩只羊腿去骨完成后，并沒有停下的意思。

所以她根本不忍心打斷梁平。

而是想繼續(xù)觀看梁平后續(xù)是如何操作的。

當(dāng)然，除了想繼續(xù)觀看梁平處理羊肉，其實她更想看到的，還是梁平在做事時，身上散發(fā)出的獨特魅力。

那種專注的神情，認(rèn)真的模樣，她以前從未在任何人的身上發(fā)現(xiàn)過。

至于徐琳，看到林婉悅沒有動靜，那她更是腳步?jīng)]有移動絲毫。

對于她來說，看自家老板做事，簡直就是一種享受。

如果可以，讓她就這樣在旁邊觀看一天，她都不會覺得煩悶。

相反還無比的賞心悅目。

所以此時的二女都是動也不動的站在原地，想要繼續(xù)觀看梁平接下來的操作。

而在神廚之心加持下的梁平，此時依舊是保持著最為專注的神情。

絲毫沒有察覺到門外的徐琳跟林婉悅。

他在將兩只羊腿去骨完成后，便是拿來砧板和切刀。

接下來，他就要將剛剛剔下來的羊肉改刀成片。

為晚餐的蔥爆羊肉做足準(zhǔn)備。

而看到梁平拿來砧板和切刀，門外二女的心緒又是變得更加的激蕩。

心中的期待也是再次被拔高。

因為她們都是知道，看這陣仗，梁平是打算要切羊肉了。

雖然她們對烹飪知識了解不多，但也知道除了火工外，刀工也是一個廚師的拿手好戲。

一個廚師的廚藝好不好，從刀工上就能窺探到大半。

所以此時的她們，皆是睜大了雙眼滿懷期待的觀看著梁平的操作。

而就在二人滿眼的期待下，梁平的雙手終于是動了起來。

此時的他，依舊保持著最為專注的神情。

他右手握刀，左手伸向了臺上那些被剔下來的羊腿肉。

等到將其放到砧板上的時候，那些羊肉的表面再次出現(xiàn)了一條條的指示虛線。

在其上方，數(shù)據(jù)條也是再度出現(xiàn)。

看到這一幕，梁平手中的刀直接是毫不猶豫的朝著砧板上的羊腿肉而去。

【28%】

【……】

【99%】

【筋膜位置準(zhǔn)確，請下刀】

得到系統(tǒng)的提示，梁平手中的刀直接是朝著羊腿肉果斷地切下。

【28%】

【……】

【99%】

【刀路完美，肉坯完整度100%】

隨著數(shù)據(jù)條的的提示，砧板上，一塊孩童拳頭大小的肉坯便是出現(xiàn)在了梁平的刀下。

如果此時有著哪位善于改肉的大師在此，都一定會驚嘆不已。

因為那塊肉坯之上，完全沒有任何雜亂的筋膜，看起來無比的光滑與完整。

這樣的肉坯切出來的肉片，才會紋理一致。

而這，也便于獲得好的口感體驗。

望著砧板上的肉坯，此時的梁平也是感到有些心驚。

前世作為廚師，他也有著一定的刀工功底。

他知道處理這種腿肉的難度。

這樣的腿肉，有著較多縱橫交錯的肌肉組織。

下刀時如果處理不好，那就會將這些肌肉組織中的筋膜混在一起。

那切出來的肉片或者肉絲就容易出現(xiàn)口感發(fā)柴的現(xiàn)象。

但若想將其完全的分割開來，卻是不僅考驗廚師的刀工，更是考驗其耐心。

更為重要的，還是考驗廚師對于那些雜亂筋膜的熟悉程度。

所以別看只是一個小小的腿肉改刀，難度卻是一點不低。

但是對于梁平來說，卻是并不存在任何的難點。

他只需要根據(jù)數(shù)據(jù)條的提示，再按照系統(tǒng)標(biāo)識的虛線運刀，便是能夠確保萬無一失。

梁平心說這系統(tǒng)還真是好用。

這樣一來，自己完全可以輕輕松松就完成在別的廚師看來難以攻克的技術(shù)難題。

想到這里，梁平手中的切刀也是再次朝著剩下的羊腿而去。

很快，那原本的兩只羊腿肉便是成為了一塊塊大小勻稱、光滑完整的肉坯。

門外的林婉悅和徐琳雖然不清楚腿肉改刀的難度，但此時看到梁平下刀，依舊是一臉的震撼與驚奇。

這不光是因為梁平此時的動作行云流水，異常的瀟灑愜意。

更是因為他就像是一個戲法師，那原本一大堆雜亂無章的羊腿肉，轉(zhuǎn)瞬之間便是就成為了一塊塊大小均勻的肉坯。

無論是他的速度還是手法，都讓得二人忍不住嘆為觀止。

此時的二人，那看向梁平臉龐上的震撼之色，更是越發(fā)的濃烈。

特別是林婉悅，此時的她很想沖過去問問梁平到底是怎么辦到這一切的。

只是她也看出來了為腿肉改完刀的梁平似乎還沒有停下的意思。

所以也就不忍心打斷這彌足珍貴的時刻。

廚房內(nèi)。

望著臺上改刀完成的肉坯，梁平也沒有任何的拖沓，直接是拿起一塊羊肉就放到了砧板上。

而門外的二女，也是在此時將目光完全的聚焦到了梁平的身上。

因為她們都是知道，接下來，就是到了重頭戲“刀工”的階段了。

所以她們心中的期待，也是在此時被無限的拔高。

心說梁平去骨和改刀的技藝倒是無比的嫻熟，就是不知道接下來的刀工會怎么樣。

就在二女萬分期待之時，梁平手中的刀終于是朝著砧板上的羊肉切去。

他眼前的那塊羊肉之上，熟悉的虛線標(biāo)識再次出現(xiàn)。

只見此時的那塊羊肉，已經(jīng)被一圈圈的虛線所纏繞。

每一道虛線之間，都是有著相等的間距。

更讓梁平驚訝的是，那砧板上的羊肉在他此時的眼中，已經(jīng)變成了近乎透明狀。

那每一道虛線，都是清晰無比的呈現(xiàn)在了他的腦海。

與此同時，羊肉上方，數(shù)據(jù)條也是再度出現(xiàn)。

【29%】

【……】

【99%】

【刀身角度完美，手腕力度完美，請繼續(xù)保持】

【請一推到底，完成肉片切制】

【肉片切制完成，準(zhǔn)確度100%】

隨著數(shù)據(jù)條的提示，一片色澤鮮紅的羊肉片便是出現(xiàn)在了梁平身前的砧板上。

望著眼前的肉片，梁平感覺這一幕竟是有些虛幻。

因為這一切對于他來說，似乎太過于的簡單。

自己明明就沒用多少心神，就已完成了肉片的切制。

雖然這是因為有著神廚之心狀態(tài)的加持，但這也太容易了吧。

想到這里，梁平隨即將肉片拿了起來。

此時的他，也是想要檢驗一下這肉片的質(zhì)量。

只是就在他提起肉片迎向燈光的瞬間，他的臉上直接是有著抑制不住的喜意流露出來。

因為他發(fā)現(xiàn)這肉片不僅色澤鮮紅，而且薄厚相當(dāng)均勻。

燈光照射過來，每一道紋理都是清晰可見，隱隱透光。

這樣的刀工，對于前世的他來說，可謂是從未遇見。

別說是這樣的新鮮肉，就算是冰凍過的肉，他也沒見誰能切得這么好。

面對這樣的刀工，饒是梁平都是忍不住暗暗心驚。

只不過他也并未耽擱，而是將肉片放下，然后拿起菜刀，繼續(xù)切制剩余的羊肉。

下一瞬，他手中的菜刀直接是出現(xiàn)了道道殘影，而那原本的羊腿，也是很快就變成了一堆羊肉片。