本月推薦食材和菜譜

西藍花

營養功效

★含維生素C，可預防感冒和壞血病的發生。

★含二硫酚硫酮，對肌膚有很好的美白效果。

★富含膳食纖維，可預防糖尿病的發生。

最佳食用方法和禁忌

★適用于燒、煮，快熟時加鹽，否則會破壞抗癌成分。

★不宜和豬肝同食，會降低礦物質的吸收。

湯 西藍花鵪鶉蛋湯

原料：西藍花100克，鵪鶉蛋6個，鮮香菇2朵，番茄1個，鹽適量。

做法：①西藍花洗凈，切朵。②鵪鶉蛋煮熟，剝殼；鮮香菇洗凈，切十字刀；番茄洗凈，切塊。③將鮮香菇、鵪鶉蛋、西藍花朵、番茄塊加水，同煮至熟，加鹽調味即可。

菜 雙色菜花

原料：西藍花200克，菜花200克，蒜蓉、鹽、水淀粉、植物油各適量。

做法：①將菜花洗凈，切小塊；西藍花洗凈，切小塊。②菜花塊與西藍花塊開水中焯一下。③油鍋燒熱，加入菜花塊與西藍花塊翻炒，加蒜蓉、鹽調味。④用水淀粉勾薄芡即可。

燕麥

營養功效

★富含鋅、B族維生素，有利于孕媽媽的腸胃健康。

★富含可溶性纖維、不可溶性纖維，有調理消化道功能的作用。

★所含大量的抗氧化成分，使孕媽媽保持白皙靚麗的皮膚。

最佳食用方法和禁忌

★適用于煮粥、做面、煮飯，也可直接沖泡。

★皮膚過敏、腸道敏感的孕媽媽不適宜多吃。?經常胃酸的孕媽媽，不宜吃全燕麥制品。

粥 山藥牛奶燕麥粥

原料：牛奶500毫升，燕麥片、山藥各50克，白糖適量。

做法：①山藥洗凈，去皮，切塊。②將牛奶倒入鍋中，放山藥塊、燕麥片，小火煮，邊煮邊攪拌，煮至燕麥片、山藥熟爛，加白糖即可。

菜 麥香雞丁

原料：雞肉250克，燕麥片50克，花椒粉、鹽、水淀粉、植物油各適量。

做法：①雞肉溫水洗凈，切丁，用鹽、水淀粉上漿。②油鍋燒四成熱，放雞丁滑油撈出；油鍋燒六成熱，倒入燕麥片，炸至金黃色，撈出瀝油。③油鍋留底油，放雞丁、燕麥片翻炒，加入花椒粉、鹽調味即可。

鯽魚

營養功效

★富含優質蛋白質，可增強孕媽媽抗病能力。

★對患有糖尿病的孕媽媽有補益功效。

★輕松去水腫。

最佳食用方法和禁忌

★適于做湯，味道鮮美。

★不宜天天吃。

★吃魚前后忌喝茶。

★孕媽媽感冒發熱期間不宜多吃。

菜 清蒸鯽魚

原料：鯽魚1條，蔥3根，香菜、姜片、魚露、料酒、芝麻油、植物油等各適量。

做法：①將鯽魚洗凈，去內臟和魚鱗，在魚身上劃幾道口，將魚放在抹過油的盤子上；蔥洗凈后1根切絲，另2根打成蔥結。②把料酒、魚露淋入盤中，放蔥結、姜片、香菜，蒸10分鐘。③魚蒸好后取出，在炒鍋內燒熱芝麻油和植物油，淋在魚上即可。

湯 鯽魚湯

原料：鯽魚1條，姜片、蒜末、蔥末、鹽、植物油各適量。

做法：①鯽魚收拾干凈，涂抹鹽，腌10分鐘。②起鍋熱油，將火改小，放魚入鍋，再放姜片，調大火，將魚兩面煎至金黃色。③火調小，加冷水沒過魚，放蔥末、蒜末，大火煮沸，把魚翻身煮，直至湯呈現奶白色，加鹽調味。

紅棗

營養功效

★懷孕和產后容易發生貧血，紅棗就是十分理想的食療佳品。

★富含葉酸，參與血細胞的生成，可促進胎寶寶神經系統的發育。

最佳食用方法和禁忌

★適于生食、煮粥，一次不可多吃。

★含糖量高，有妊娠期糖尿病的孕媽媽最好少吃。

粥 棗蓮三寶粥

原料：綠豆20克，大米80克，蓮子、紅棗各5顆，紅糖適量。

做法：①綠豆、大米淘洗干凈；蓮子、紅棗洗凈。②綠豆、蓮子放在帶蓋的容器內，加適量開水悶泡1小時。③泡好的綠豆、蓮子放鍋中，加適量水燒開，再加紅棗、大米，小火煮至豆爛粥稠，加適量紅糖調味即可。

菜 蜜汁南瓜

原料：南瓜300克，紅棗、白果仁、枸杞子、蜂蜜、白糖、姜片、植物油各適量。

做法：①南瓜洗凈去皮、切??；紅棗、枸杞子用溫水泡發。②白果仁、切好的南瓜丁放盤中，加入泡發好的紅棗、枸杞子、姜片，入蒸籠蒸15分鐘。③鍋內放少許油，加水、白糖和蜂蜜，小火熬制成汁，倒在蒸好的南瓜上即成。