早餐吃了碗抱羅粉，依舊好滋味，微微有些辣，在舌尖縈繞不絕，大為暢快。初來海南，早餐食單見抱羅粉，不知所云，覺得稀奇。端上來一看，原來是湯粉，比米線略粗一些。

湯粉之好，好在家常。做法家常，調料家常，吃的心情也家常。各地均有好湯粉，長沙、成都、昆明、南寧、合肥……粉之高下，要訣在湯。偏愛豬骨湯、雞湯，小火熬制，再放兩塊腌肉提鮮。澆頭不同，滋味滿樹繁花，濃郁清淡皆相宜。

抱羅粉澆頭有紅...