“你剛說什么？”顧慶元以為自己聽錯了，愣愣地看著顧寧問了一遍。

“爸，難道你不覺得我們家店這樣開下去不太妥當嗎？”顧寧老老實實地重復說了一次。

顧慶元臉色一變，一幅“你在教我做事？”的樣子，感覺馬上就要擼起袖子和顧寧維系一下“父子感情”。

眼看著自己父親就要發怒開罵，從心的顧寧也不敢賣關子，趕緊說：“爸，我知道你很急，但你先別急，聽我說完。媽...”

岑琴這時也來到了他們旁邊，用力拍了下顧慶元的肩膀，安撫道：“你急什么？先等兒子把話說完?！?

然后看向一臉后怕的顧寧，眼里帶著疑惑，不知道為什么一向不關心家里店鋪經營的顧寧會說出剛才的話。

但是她對自己和丈夫已經經營了十多年將近二十年的粉店，有著豐富的感情和自豪感。

想當初，多少身邊的人人不看好不理解，認為在清水縣城開螺螄粉店不會有客人，而且她又不會做生意，肯定干不下去。

是她，憑著骨子里的不服輸，鼓動顧慶元和她一起，東拼西湊，后面咬咬牙向顧寧外公外婆借的錢，這才把這家螺螄粉店開了起來。

即使是剛剛開店的時候，生意很差，一天連十個客人都沒有，岑琴和顧慶元也沒有想過放棄。

他們依然起早貪黑，堅持用最新鮮的食材，熬制最健康的湯底，做味道最好的螺螄粉。

事實證明，努力是有回報的。

在這些年間，這家三十平方不到的粉店，口碑越來越好，客人越來越多。

可以說，是這家店，為他們一家三口遮風擋雨。

所以，聽到顧寧“不知天高地厚”的話，一向溺愛自己兒子的岑琴也是有些生氣。

但她還是想給自己兒子一個機會，看他能說出什么東西來。

如果顧寧的回答不能讓她滿意，她可是要扣零花錢的。

看著父母一臉嚴肅的樣子，顧寧裝模作樣地清了清嗓子。

然后被岑琴沒好氣地拍了一巴掌：“還賣關子？”說完還瞟了顧慶元一眼，一副“再不說就要讓顧慶元收拾你”的樣子。

顧寧正了正臉色，將自己的看法娓娓道來：“爸、媽，在你們的多年努力打拼下，我們家店生意確實很好！我記了一下，在我到店里那一刻開始算到現在，大概94分鐘，一共來了73位客人?！?

“六塊錢一碗的煮螺螄粉煮了53碗，7塊錢一份的炒粉炒了32份，其中兩塊錢一個的雞蛋賣了24個，加肉三塊錢賣了15份，加青菜一塊錢賣了31份，還賣了17碗三塊錢的綠豆水，30瓶三塊錢豆奶?！?

“我算了一下，總的營業額是807塊錢。爸、媽，你們真牛皮！”

顧寧算出來之后三人都有些驚訝。

顧寧是因為第一次算自己店的營業額，沒想到那么具有含“金”量。

而顧慶元和岑琴則是沒想到顧寧能夠把這些都記住，并且短短時間內算出來。

顧寧咽了下口水，繼續說道：“因為剛才是飯點晚高峰期，所以才有這個營業額。如果是算全天的話…”

顧寧默默地估算著：“正常情況下，我們店里一天的營業額大概是2500塊錢左右，一個月6到7萬，我說的對嗎？”

然后把目光看向一臉驚訝的顧慶元和岑琴。

岑琴想了一下，回答道：“周末和放假多一點，工作日的時候少一點。不過一個月平均下來大概是這個數?！?

顧慶元在旁邊得意地看著顧寧，問道：“知道你爸媽有多厲害了吧？你倒是說說這樣下去有什么不妥當的？”說完還瞪了顧寧一眼。

顧寧“嘿嘿”一笑，沒有反駁，反而豎起了大拇指：“沒錯，你們確實很厲害?！?

還沒等顧慶元得意起來，顧寧就補充了一句：“不過還可以更好?！?

接著分析：“首先，我們店最大的局限就是場地。爸、媽，我知道這里靠近中心公園，不遠處就是商業城，人流量大。”

“但是我們這家店的面積大概只有三十平方左右，扣除了后面的倉庫和隔間廚房，可能就只有二十平方不到，只能靠著墻擺四張桌子，總共才12個座位。”

“而平均一個人的用餐時間是15分鐘，也就是說，很多人都沒有座位，要等超過十五分鐘的時候，后面來的客人要等的時間更久。”

看著陷入沉思的顧慶元和岑琴，顧寧繼續說道：“我記了一下，剛剛有超過20個客人，在門口朝店里張望，看到沒有座位，沒進來就直接走了。如果能有更大的場地，就能容納得下更多的客人，收入也會增加?！?

岑琴這個時候提出了質疑：“我們兩個人又不是三頭六臂，破天了也就只能干那么多的活，就算場地再大，客人該等也還是要等呀?！?

顧寧點點頭，表示理解，說道：“這就是我想說的第二個弊端，管理制度。我們店的性質是個體戶，就是個家庭作坊，員工只要你們兩個人和小時工洗碗阿姨，沒什么制度可言。好處呢，是全部利潤都可以留給自己，而壞處也很明顯，就是你們干活的上限就是店里收入的上限?！?

顧慶元有些不服氣：“那你的意思是要多請幾個人咯？那得多少錢呀？”

顧寧也是無奈了：“說是人的問題，其實是效率的問題。你看你們在煮粉、炒粉期間還要花時間算錢、找錢。先不說來來往往那么多人，根本不知道誰給錢了誰沒給，全憑自覺。我剛還看到有幾個人吃完粉沒給錢就偷偷溜了?！?

“你們之前不也說過，有時候還會收到假幣嗎？這一來一回，都損失多少了？而且你們忙起來自顧不暇，有些細節都忽略了。比如說粉多粉少，菜多菜少，全憑自己的手感，有的客人要在粉里加蛋煮成了加肉，不辣的煮成了加辣；沒有排號制度，先來的還沒吃上，后面來的反而先把粉拿走......”

聽到這里，顧慶元和岑琴臉上也是有些無奈，他們也知道確實存在這樣那樣的問題，但是看見還有錢賺，也就沒心思去處理了。

岑琴拍了顧寧一下，白了他一眼：“你說這些難道我們不知道嗎？難道你有什么好辦法，能解決這些問題？”

顧寧繼續分析：“我們店口碑那么好，客人很多都是回頭客，已經有了很好的客群基礎和用戶基礎。所以只要解決三個問題，就能把我們店發揚光大，我們一家走上人生巔峰！”

說完這句豪氣沖天的話，顧寧驕傲地朝顧慶元和岑琴昂起了頭，天下之大，舍我其誰！