項目一　食品快速檢測技術(shù)基礎(chǔ)

學(xué)習(xí)目標(biāo)

知識要求

1.掌握食品快速檢測的目的、特點和方法分類。

2.熟悉食品快速檢測的常用方法和儀器設(shè)備。

3.掌握食品樣品的采集、制備和保存的基本知識。

技能要求

1.能熟練掌握食品樣品的采集、制備和保存方法。

2.能熟練應(yīng)用食品分析檢測數(shù)據(jù)對分析結(jié)果進行評價。