在世界的東方，神奇而又神秘的中國有著悠久而燦爛的文化，這片熱土曾孕育了改變人類文明進程的偉大發明，更以瓷器、絲綢、茶葉吸引著全世界的目光。古人說，知史而明智，本章從茶的起源與“茶”字演化入手，逐步揭示茶葉種植、采制、烹飲、文化的歷史以及歷代貢茶產品與茶區分布的情況，能讓人們更充分、更清晰地認識它的過去與現在。