店長問了一些基本的，也就是比如為什么選擇做餐飲啊？有什么要求啊？等等。

慶昊對店長的這些面試程序，那是很熟悉了---店長的這些提問，也是快餐行業(yè)面試普通員工的一般程序。

“我發(fā)現(xiàn)這個店做得很好，跟別的店相比太優(yōu)秀了，就來學(xué)習(xí)的。還有，我要找個地方吃飯啊！”

店長平時聽的這些恭維的話太多了，也沒有多想，也當作是跟平時一樣的恭維話。但是，店長沒有想到的是，慶昊的初衷真的是來學(xué)習(xí)的！至于找個飯碗，那也不是假話:慶昊來藍海掙的錢已經(jīng)快用完了，算上租房子用的押金跟租金，來藍海已經(jīng)整整一年了，藍海給慶昊的凈現(xiàn)金流是負數(shù)了！

“至于說要求啊，就是工作的時間有些長……”

店長揮了揮手，說:“那沒有辦法啊！做餐飲服務(wù)的么都是這樣的哦！就連我做店長的，也是一年到頭在工作崗位上的！”

店長想起了什么，稍微站遠些，再詳詳細細地審視了慶昊，仔細斟酌著說:“好食匯正在入駐騰云帝國。我也要到騰云店上任了。那邊平臺更大更規(guī)范，各方面的條件也比這邊更好，工作時間也沒有這么長。但是，對員工的標準也更高了。我可以推薦你，也可以先培訓(xùn)試試。你要不要跟我一起加盟到騰云團隊啊？”

慶昊有些意外，同時當然有些擔(dān)心自己的外表。就試探著問道:“那對員工的外表要求也很高的吧？”

店長再次揮了揮手:“我們長的是一個樣的樣子，沒有特別高的要求的！這是搞餐飲，也不是競選環(huán)球形象代表！當然，我們做餐飲服務(wù)的，對形象有要求，那也是怎么待人接物上，這些好食匯公司有專門的培訓(xùn)的！”

店長打電話叫了一個高高壯壯的男孩子過來:“這個小伙子是我們店的部長，大權(quán)。你要是同意的話，他現(xiàn)在就給你辦理入職。”

男孩子點頭笑了笑，說:“你好！”一副干干凈凈陽光明媚的樣子。

慶昊表示同意辦理入職。

反正不合法的話就做三個月就可以了啊！

騰云跟好食匯合作的店在騰云科學(xué)園，地處南山科技園黃金地帶。新店將在5月份開業(yè)，還有一個多月。這一個多月，就在這家店實習(xí)培訓(xùn)上崗。

跟大多數(shù)的餐飲公司一樣，好食匯也是包食宿的。慶昊的房子還有十幾天的時間到租期。于是，這十多天慶昊還是住在自己的出租房里。

于是，每天早上六點半，慶昊就出現(xiàn)在快餐店的工作崗位上了！這家叫做鳳旺的快餐店共有兩條專線，還有一條粉面特色餐線。每天從6:35起供餐，一直到晚上8點，午休3小時左右。

慶昊還是在培訓(xùn)的時期，工作上還是比較生疏。

店長姜吉升已經(jīng)在騰云店就職了，這邊只是個形式。所有的員工幾乎很難見到他。大權(quán)叫了一個蔣大姐做帶教師傅。蔣大姐大約35-36歲，1米68左右，身材勻稱，五官周正，一頭烏黑濃厚的秀發(fā)，用發(fā)網(wǎng)盤著標準的發(fā)髻，戴著統(tǒng)一的公帽，一說話就笑瞇瞇的，做起活來腳底生風(fēng)，雙手一直在忙這忙那。

蔣大姐耐心地給慶昊講解工作要求:碎發(fā)要塞進發(fā)網(wǎng)里，不然店長要罵的。工褲子自己買，要買黑色的標準工褲。工褲襪子鞋子必須是黑色的。鞋子必須是平底鞋。這個給客人供餐的地方叫做菜臺，是可以加熱保溫的。菜臺每天要清洗兩次。菜品擺放是大有講究的:首先是擺在正確的價格區(qū)域。然后，在同一區(qū)域，現(xiàn)在做的要擺在前面……蔣大姐先是帶著慶昊到了整個店里快速轉(zhuǎn)了一大圈，接著就在菜臺慢慢地轉(zhuǎn)了兩遍，一邊轉(zhuǎn)一邊詳細講解每個區(qū)域的功用，每個員工每個時間的工作，每個崗位的定性與定量標準。

慶昊沒有想到一個小小的餐飲公司竟然有這樣詳細的制度。當然，事實將很快揭示出這樣一個真相:好食匯公司不是一個小公司，恰恰相反，是一個具有強大發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬤B鎖巨頭。

慶昊認真地記著這些標準，有時候還認真拍了蔣姐的標準動作，一有時間就一遍一遍地練。

一個星期的時間很快就到了，根據(jù)公司原定的計劃，從第二個星期起，騰云店的所有員工集中培訓(xùn)。在原鳳旺店店長姜吉升的帶領(lǐng)下，五六十個員工從各個分店匯集到騰云科學(xué)園。騰云科學(xué)園共有五棟相互獨立的大廈A棟、B棟、C棟、D棟、E棟，這里全部是騰云集團的辦公區(qū)，做的主營業(yè)務(wù)是游戲跟動漫，現(xiàn)在升級叫做新文創(chuàng)。每個大廈有自己獨立的供餐體系。好食匯騰云店處在C棟。

“各位好食匯的家人們！歡迎加入騰云團隊！我是騰云店的店長姜吉升。從今天起呢，我們騰云團隊就正式成立了！在以后的歲月里，我們將共同奮斗，為一個獨角獸帝國，提供優(yōu)質(zhì)的團餐服務(wù)！現(xiàn)在，距我們正式進場騰云，還有一個月的時間。在這一個月的時間里，我們將在各個團餐店實習(xí)培訓(xùn)。這些團餐店，全部是我們好食匯做的很優(yōu)秀的團餐團隊。

我希望，我們的所有員工，在這些團隊實習(xí)的時候，認真學(xué)，勤奮練，大膽用，我們一起把好食匯的品牌在騰云科學(xué)園打響！同時，騰云店正在高薪招人，也請大家介紹自己的親戚、朋友、老鄉(xiāng)加入到我們騰云店，我可以給大家一個承諾:加入好食匯騰云店，大家一定前途無量，未來燦爛輝煌！”

店長姜吉升慷慨激昂地說完，一個更年輕的男子帶領(lǐng)大家立即鼓起掌來，原來這個男子是店助邵發(fā)濤。

“現(xiàn)在，我對我們的以后的運營工作做一個簡單的介紹！我們的合作伙伴騰云公司，相信大家很熟悉了。這是現(xiàn)在我們中國最大的互聯(lián)網(wǎng)帝國！我們每天的生活里到處都有騰云的產(chǎn)品。現(xiàn)在，愿意跟騰云提供餐飲的公司排成長隊！但是，這次競標就是我們好食匯公司勝出了！這是我們食匯人的自豪！我們騰云團隊一定要把這份自豪延續(xù)，還要發(fā)揚光大！

但是，我要提醒大家的是，在騰云團隊，我們必須足夠優(yōu)秀！我們的運營模式，跟在街邊店是完全不同的！現(xiàn)在，我就跟大家詳細介紹怎么個不同法！請大家用心記好了！

第一個不同，我們的成本模式不同！在街邊店里，我們的成本太高太多。什么租金啊，水電啊，固定設(shè)施啊……等等，這些占大頭！但是，在騰云團隊里，我們沒有租金的負擔(dān)，沒有水電的負擔(dān)，也沒有固定設(shè)施的負擔(dān)！這些成本誰承擔(dān)呢？騰云啊！騰云公司不收我們的租金，水電啊，菜臺啊，辦公室什么的啊，全部是騰云公司提供好！

大家要問了，那這跟我們每個員工有什么關(guān)系呢？好！現(xiàn)在就跟大家說一說我們的第二個不同了！那就是薪酬待遇不同！在騰云，我們的全部成本，就是食材跟人工。大家都清楚，我們的薪酬來自于我們的利潤，利潤的計算公式大家清楚不？不清楚？那好，那我就告訴大家，利潤=收入-成本。我們要想掙到高工資，就要提高收入，控制成本。收入是什么？收入就是營業(yè)額啊！所以，大家一定要吸引到更多的客人來我們店吃飯！在騰云，有很多家餐飲公司，我們一定要做最棒的！我們一定要做生意做得最好的！提高收入的第二個方法是控制成本。成本，我前面跟大家介紹了，就是食材成本跟人工成本。所以，我們所有的人，都必須要有節(jié)約的意識，不許浪費食材！同時，我們所有人，必須要提高工作效率！提高工作效率，就是提高我們的收入！我們可以相信，騰云店的收入，將比街邊店高出一大截！

大家可能就要想了:啊！這么好的條件，這么高的收入！我們真的是太開心了！是，我們是要開心，但是，我們擔(dān)負的責(zé)任也更重大了，我們的要求我們的標準也更高了。這，就是騰云店運營里的劣勢，我們可以說是第三個不同:服務(wù)標準不同。這個服務(wù)，一方面指的是產(chǎn)品本身，一方面指的是打餐服務(wù)啊！在街邊店，我們那個菜沒有做好，那就沒有做好唄，那下次再做好唄！但是，在騰云公司，這種菜做的不好是一定不允許的！在街邊店，我們有時候吼吼客人啊，這樣的服務(wù)標準，雖然不允許，但是，有時候你有理了，我們也沒有計較的很苛刻。但是，在騰云，這也一定不允許！這是要給客人投訴的！

好了，說了這三個不同，相信大家還是沒有很直觀的領(lǐng)悟。那從今天下午起，我們就一個個的到我們做得好的團餐店實習(xí)培訓(xùn)。

大家聽清楚了沒有！”

“聽清楚了！”

“很清楚！”

……

“那好！我們現(xiàn)在就先到第一個店創(chuàng)發(fā)店實習(xí)！”