最后謝清羽還是決定先不說出來，只是道：

“安大娘，以后這小麥粉你們就不用捶了，我叫了另外一些人專門弄小麥粉，你們只管做吃食就行。”

安大娘也不問為啥，只要有原料就行，還省了一道工序。

所以她爽朗的應答著：“行，這樣啊我們也就輕松了不少，錘這小麥粉倒不咋費勁。”

“就是一直重復抬手的動作，一天下來這手膀子還挺酸。”

謝清羽笑笑，這古代的工具太原始，是挺累人的。

不像現世，全都是機械化。

就算是用石磨磨小麥粉，那也是半自動的。

不過現在有了石磨，倒也會輕省許多。

片刻后，春喜春華就進來了，幾人這才開始做晚膳。

因著安大娘說之前那些菜兩人都出師了，謝清羽就讓春華春喜把薯片、土豆條和土豆粑給做了。

安大娘和她就在旁邊看著。

一番操作下來，兩人沒有一絲差錯。

做出來的東西味道也很純正，和她這只限于把食物做熟的相比，那廚藝是好上無數倍啊。

今天的重點就是糖醋魚塊和魚湯，還有白菜豬肉餃子。

在春喜春華做菜的時候，安大娘就在一旁把魚和豬肉處理好了。

一半用來剔骨切塊，一半用來改花刀，都用姜蒜白酒腌制。

因為沒有淀粉，謝清羽又讓人把土豆錘成泥，用水攪拌后過濾沉淀。

此時把上層的水倒了，倒是收集到不少的土豆淀粉。

謝清羽讓安大娘打了兩個雞蛋，然后把剛弄到的土豆淀粉放進去，攪成蛋糊。

因為土豆淀粉有水分的緣故，蛋糊太輕，謝清羽就讓加了一點點的小麥粉。

然后鍋中倒油，在油溫七成熱時，放入裹上蛋糊的魚塊，待炸至金黃后撈出。

用竹漏把油控干后，這才裝入盤中。

再然后又讓安大娘把油舀了，剩下一點點在鍋中，將蔥姜蒜炒香。

再依次加入白糖，醋，鹽，清水，倒入濕土豆淀粉，勺子順時針攪動。

再然后將炸好的魚塊放入鍋中，迅速攪拌，起鍋裝盤。

讓春喜把鍋洗了，安大娘把一早就發酵著的面團拿了出來。

原本她想做點小籠包的，現在正好方便謝清羽做餃子。

“這餃子和小籠包差不多一樣的做法，就是皮再搟薄一點。”

謝清羽看安大娘的動作，在一旁提示著。

“行。”安大娘應了一聲，開始搟面皮。

這時候謝清羽就將一早準備好的豬肉白菜泥放好調料，然后攪拌均勻。

不過七歲的身體力氣實在有限，拌不轉。

謝清羽就讓春華把肉餡給拌勻。

肉餡弄好后，安大娘那兒也搟了不少的面皮。

謝清羽將手洗凈，然后拿了一張，開始示范怎么包。

餃子的包法很多種，但謝清羽只會最簡單的那個。

謝清羽一邊示范，一邊說：“這餃子的包法有很多種，但我只會一個。”

“之后你們可以琢磨琢磨怎么包其他形狀的，現在先學這種包法。”

見謝清羽開始教學，安大娘就停下手中的動作，也跟著春華春喜拿了一張面皮。

“和小籠包一樣，先把餡料放上去，然后對折，捏一下。”

“然后這兩邊捏一下，中間捏出褶皺。”

“好了，餃子就這樣完成了，是不是很簡單。”

謝清羽將包好的餃子拿在三人面前轉了一圈，展示著。

三人廚藝都挺好，手也巧。

在謝清羽包好之后，三人也包好了，包的還比謝清羽的好看。

看著幾人的餃子，謝清羽感嘆：“你們包的也太好看了，比我這教學的還要好。”

安大娘見謝清羽這般說，笑著道：“小姐您不比我們，我們這都是做慣了的，包的好是自然。”

“倒是小姐您，這般小小年紀就能研究出這么多的吃食，才叫厲害呢！”

春華春喜兩人一邊繼續包，一邊連連點頭，附和著安大娘的話。

幾人這般夸贊，謝清羽倒是有些不好意思。

這哪是她發明的啊，全都是后世祖先研究出來的。

她只是將知道的東西弄出來而已，頂多算是搬運者。

不過具體事實謝清羽也不能明說，笑了笑，“我知道的還有一種包法。”

“但我不太會，就這樣，左邊捏一下右邊捏一下，最后就是一個小尖尖，看起來像柳葉的形狀。”

謝清羽又拿了一張皮示范了起來，包了個柳葉型的餃子。

不過，成品略有些不堪入目。

“哎呀，反正就這樣包，很好看的，但我不會，你們試試。”

安大娘幾人就又按謝清羽的說法包了個柳葉型的餃子。

雖然是第一次包，但包出來的餃子就很好看。

小小巧巧的，三個正宗的柳葉型餃子就出來了。

不像謝清羽那個，歪歪扭扭的，壓根看不出形狀。

看著這鮮明的對比，謝清羽搖搖頭。

不能比，不能比啊！

嘆了口氣，謝清羽道：“術業有專攻，我這業余的果然不能和你們專業的比。”

“反正包法就這樣，還有很多包法，你們若是閑來無事，也可以研究研究。”

安大娘笑笑，繼續搟面皮。

春華春喜兩個則一邊繼續包，一邊安慰謝清羽：

“小姐，您下廚這方面雖然不比我們，但您會的吃食多啊。”

“而且您最主要的是念書，又不像我們天天扎堆廚房。”

“所以啊，您就別沮喪了。”

是，左右這府里能人多。

她只要負責說，別人負責做就行。

要說不說，這日子還挺自在。

幾人動作挺麻利，三下兩除二就把餃子包好了。

現在也就只差白菜肉絲，木耳炒肉，魚湯和雞蛋羹。

“安大娘，這魚湯不腥，除了要用生姜去除腥味外，這煎魚也是必不可少的一個步驟。”

謝清羽在一邊說，安大娘在一旁做。

“鍋熱后，將油倒入，在放入腌制好的魚，煎至兩面金黃后放入燒開的水，再加入些姜片。”

“熬制湯汁奶白，即可出鍋。”見安大娘加好開水，放入姜片后，謝清羽繼續道：

“這水要一次性加好，中途不能加水，否則會影響湯的口感。”

“如果非加不可，就加入開水，這樣影響會小一些。”

安大娘點點頭，然后準備將剩下的兩個菜炒了。

謝清羽看出安大娘的意圖，連忙阻止。