第27章 盤餡兒和面蒸包子
- 美食從饞哭全小區開始
- 璃花間
- 2046字
- 2023-02-23 22:36:32
至于肖雪。
她的注意力全都在陸長安的話上。
他要留下來陪她們。
說實話,陸長安知道她有強大的武力標準,依舊愿意將她當成軟妹子看待讓她很開心。
可她也真的很想吃包子。
超級想吃!
包子是她的最愛啊!
無法拒絕的。
以至于,現在的她內心十分的糾結!
到底是讓陸長安留下來陪她們呢,還是讓他回家蒸包子,這成了一個大問題。
龍青青本來就是一個超級CP黨。
嗯~
準確的說是一個惡趣味黨。
注意到了肖雪的糾結,就三兩下的記下包子的要求,然后陸長安將各種口味的餡料的處理方式整理出來。
然后,就直接貼在了陸長安身上,嬌聲嬌氣的嚶嚀道:“倫家這么嬌媚的女生,在這荒無人煙的廠子里,可是有點怕怕呢,想要哥哥陪著~”
噗!
陸長安好險沒有憋出內傷來,一臉的戒備:“別這樣,好好說話,我害怕!”
這也太綠茶了。
這女人一肚子壞水,他是發現了的,根本就沒有初見那種冷艷無雙的感覺。
總覺得她在打什么注意。
這一幕,最激動的莫過于肖雪,氣哼哼的擋在了兩個人中間,怒視龍青青:“小龍龍,你過分了!”
說著回眸瞪了一眼陸長安:“你趕緊回去,將資料整理出來,我們要盡快將生產線設計出來,時間就是金錢動不動!”
“對了?!?
“回去以后,注意一下,那個倒霉的外國博主,給你吸引了一個大對頭!”
說著,就將陸長安推了出去:“趕緊走吧!”
“哦~”
陸長安也搞不懂肖雪為啥這么生氣,不過,他本能覺得還是不要多問為妙。
一再叮囑他們注意安全以后,陸長安才不放心的離開了。
“哎~”
龍青青眼瞅著陸長安走了,悠悠嘆了口氣,富有的糧倉壓在了桌子上,側撐著臉頰,一雙好看的眸子中露出幾分無奈:“你呀,給你機會不中用??!”
哼。
壞女人!
肖雪兇巴巴的瞪了一眼龍青青:“信不信不給你吃的!”
……
“這倒霉孩子沒救了?!?
龍青青無語的嘆了口氣,擺了擺手,說道:“得,不逗你了,趕緊吃飯,涼了就不好吃了?!?
另一頭。
陸長安并沒有著急回去,而失去了市中心的商超,選購了最為新鮮的食材。
包子嘛!
最經典的還得是大蔥豬肉餡。
這是家的味道。
不同于外邊那些稀奇古怪的包子,這大蔥豬肉餡,是逢年過節必不可缺的。
當然。
味道最好的,就屬春節了。
原因無他。
小時候,九幾年,中原地區的農村還是相對比較貧窮的,一年到頭,雖然不太稀罕肉,可也絕對不富足。
但真正好吃的,只有過年的時候蒸的大包子。
剁餡兒一般都是爸爸的任務,哆哆哆的剁餡兒聲永遠都是最動聽的。
豬肉一般選擇最鮮美的肉五花,而為了肉餡更好吃,還會購買一些大肥肉來熬豬肉。
肉餡剁的細膩絲滑團成一團,輕輕一按,甚至還能感受到彈力。
大肉包一般都是成人拳頭那么大,白白胖胖的,一出鍋,就能感受到一股香氣撲鼻的熱浪撲面而來。
這個時候,也是他最開心的時候,因為他可以拿到賣相最好的那一個大包子來吃。
每一次吃完都十分的享受。
也會讓一起長大的小朋友羨慕不已。
可惜。
那個時代回不去啦!
陸長安甩了甩頭,收回了思緒。
“大蔥豬肉餡必須要整起來,嗯,還可以再來一個香菇豬肉餡的!”
陸長安選購了足夠的食材以后就離開了。
唯一可惜的這豬肉是普通的白皮肉豬。
肉質沒有黑皮散養豬的肉汁那么緊湊。
不過。
油脂含量很高,這是可以利用的。
不一樣的食材,處理方式也不一樣,可,味道,他都能將其做到極致。
包子打出了基礎,后續還可以出餃子。
餃子和包子有著共通之處,所以掌握了包子的食譜以后,餃子的食譜就很便宜了。
然后,還能弄米粥。
米粥只是很普通的大米粥,小米粥。
至于其他的都是單獨的食譜,要求也不一樣。
比如說,皮蛋瘦肉粥。
這就需要廚藝二級。
一步一步,按部就班的走。
不著急。
太著急容易扯著蛋。
美食。
要自己也享受的起來才行。
不只要吃入口中。
自己做的時候也感覺幸福,開心,那才行。
回到家。
幾個人都已經修了。
陸長安也沒有叫他們。
畢竟,今天一天,他是最清閑的那一個,根本就不累。
更何況。
他們也幫不上什么忙。
餡料的制作需要大量的時間。
也需要大量的體力。
同時每一刀的力度也有所講究,不能太重,也不能太清,肉要剁的細膩而不稀碎。
兩種肉餡。
整整四個小時。
一直到凌晨一兩點,才將肉餡調配好,嘗了一下甜淡以后,滿意的點了點頭:“很好,接下來就是發面了。”
包子的面皮也是一大考驗。
松軟,勁道,才是一張完美的面皮。
所以和面也是一門手藝。
和面,是白案的基本功。
這對于他來說并不難。
一個多小時的柔和,一團充滿彈性的基本面團已經活成,接下來就是密封在特定的溫度下發面了。
在保鮮膜的密封之下。
在瓷盆中發面,在特定的溫度下,會讓面團變的松軟如云,口感也會更加的綿滑勁道。
休息一小會兒把!
現在距離起床也只有一個半小時了。
陸長安躺在了院子里的吊床上,訂好鬧鐘,就閉上了眼睛。
鬧鐘響起以后。
劉叔準時抵達。
王曉天幾個人也已經進入了狀態。
陸長安伸了一個懶腰:“鹵肉,炸串就交給你們處理了,我這邊研究一下包子,然后還有醬肉?!?
“好的?!?
王曉天三人點了點頭。
只是他們比較擔心陸長安的狀態,昨天晚上陸長安可是忙了一晚上的。
盤餡兒這可是一門體力活。
他們很擔心陸長安突然倒下了。
“放心,我自己的狀態我清楚,還頂得住,畢竟外邊兩個富婆也還在等著投喂呢!”
陸長安呵呵的笑了一聲,走進了別墅廚房。