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第101章 烘焙現狀

宋萌萌走了,

盡管她其實對張強沒什么感覺,但冰雪聰明的她知道留在602確實礙眼。

于是果斷借機告退。

等他走后,

房間內只剩下洛雪與李折。

曖昧的氣息開始發酵,

李折笑瞇瞇的走到洛雪身前,冷酷的勾起她的下巴:“女人,你成功的吸引了我的注意力。”

“呸!”洛雪沒好氣的打飛李折輕佻的右手:“現在電視劇都不敢演這么無腦的霸總了,你怎么還這么無聊!”

“那我們來做點有意思的游戲吧?”

“喂,你想干啥?”

“還能干啥,為你做牛做馬呀!”李折抱起洛雪,大步走向臥室。

“呸!你個混蛋,就知道欺負我,快放我下來。”洛雪十分無力的掙扎了一下。

李折十分聽話的將她放下,洛雪又氣又急,忍不住笑罵道:“喂,你什么時候這么聽話了?”

“雪兒,你可別胡說八道,我可是個實在人。”李折義正言辭:“哪次我G田的時候不是拿出12分力氣?

你摸摸良心,我有半點偷過懶嗎?”

洛雪:“……”

見洛雪似乎有惱羞成怒的跡象,李折趕緊討饒道:“雪兒饒命,我錯了,

其實我今天還給你準備了一件特殊的禮物,

看在我這么誠心的份上,

你放我一馬怎么樣?”

“什么禮物?拿出來我看看先。”洛雪好奇道。

李折懷中掏出一個精美禮盒,遞向洛雪:“快打開看看。”

洛雪迫不及待的打開禮盒,入幕的瞬間,她的臉刷的一下變得彤紅,

禮盒內,

一件超薄白絲護士裝安靜的躺在其中,旁邊還配著一個加大號的針管。

李折笑瞇瞇道:“怎么樣?喜不喜歡?”

洛雪咬了咬嘴唇,羞憤的說道:“李折,你就是個大流氓!

這種羞人的東西,我絕對不會穿!”

“……”

一小時后,

“停停停!別ZT了!我穿還不行嗎?”

“哇,真是太合身了,雪兒你不去做護士真的太可惜了!

來,快來給我打針!”

“……”洛雪咬了咬牙,冷冷吐出兩個字:“變態!”

“……”

當晚,月色撩人,春色無邊,聲色滿屋…

總之,

第二天,洛雪又遲到了……

……………

劈啪劈啪劈啪!!!

“尊敬的各位顧客,今天是四葉草第三分店開業的日子……”

春風得意馬蹄疾,

這天,四葉草第三分店正式開張。

第三分店位于新華大街,

是一個上下兩層200多平的標準烘培旗艦店。

李折把丁慧調到這擔任店長,西門金街店提拔小艾做了店長,趙大海帶著小半老人把二樓烘培部組建了起來。

發展到今天,

四葉草已經進入了正軌,

有砍價App資金和逆天查看功能在手,

李折對于人事任命,大膽了很多。

凡是跟他久的,能力合格的,又真誠愿意他越來越好的,

他全都果斷提拔。

而如果吃著他的飯,在心中還對他心生嫉妒的,

李折也不給任何顏面,直接讓他們滾蛋。

如此賞罰分明,整個四葉草整體氛圍越來越好。

員工享受著良好的待遇,看到向上的希望,奮發出了更多的能量,付出了更多的真心。

負責生產的面包師裱花師勤快負責,

生產出的每一個蛋糕面包不僅干凈衛生,而且融入了真摯的感情,口味隱隱超出同行業巔峰水平。

負責服務的收銀員服務員熱情周到,

對每一個進店的顧客都如同家人般的關心和照顧,

顧客幾乎全都賓至如歸,

對四葉草的印象幾乎達到了最好。

負責運輸的司機轉運員細心盡職,

每一個蛋糕,每一份外賣全都準時準點安全送到,

從未失約,失信,

暖心配送好評如潮。

而企業得到員工發自心中的熱愛,同樣受益匪淺,

最直接的體現,就是營業額的暴漲。

“李折,新華店開張首日營業額報收31067,

總店和金街店也紛紛突破3萬大關!

按照現在的情況,經過一段時間的用心經營,未來單店破4萬也不是不可能!”

603內,

李倩匯總三個店長報上來的信息,向李折告知了最后結果。

“很好,姐,通城區有這三個店應該已經夠了,

下一步咱們把目光對準朝城區。

這可是個大區,

開個七八個店絕對大有可為!”

朝城區作為帝都經濟第二大區,人口眾多,經濟發達。

金利來,味真美,巴黎夢恬,包師傅…各種各樣的烘培連鎖店多不勝數。

一但四葉草能在朝城區扎根,對未來的發展絕對能起到至關重要的作用。

“折哥,那下一步是不是要考慮建立中央工廠了?”張強問道。

“不考慮。”李折果斷的搖了搖頭,見張強李倩一臉的疑惑,他反問道:“你們知道為什么大夏烘培界雖然產值數千億,可至今都還沒有一家連鎖店能開滿1千家,成功突破50億市值嗎?”

“因為競爭太激烈了?”張強試探道。

“這只是表皮。”李折搖了搖頭,正要說話,

李倩自信沉穩的說道:“艾媒咨詢數據顯示,2021年大夏烘焙食品市場規模約為2600.8億元,同比增長19.9%,

并預計2023年大夏烘焙食品市場規模將進一步增長至3069.9億元。

有贊聯合維益發布《2021年烘焙行業發展趨勢報告》顯示,

烘焙行業頭部企業難以形成品牌優勢,TOP5企業市場,包括金利來味真美在內,其總份額僅占全行業的10.8%。

遠低于別的行業龍頭企業占據30%以上比例的數據。”

敲了敲桌子,李倩繼續道:“相比于咖啡茶飲,

烘培行業工序流程及設備等都要復雜,因此人才培養難度大,缺乏人才,擴張的難度就大。

其次,它的屬性注定了網點分布不可能如咖啡店一樣密集,天然就注定店鋪不能過多。

第三就是單店盈利問題,如果產品定價低,則毛利不高,如果產品定價高的話,其銷售受眾會偏小。所以單店盈利是較大的問題點。

此外,地域特點鮮明也是烘焙賽道的特點,

眾口難調,

每個地區顧客口味的喜好都有所不同,各種繁雜的蛋糕面包種類幾乎多不勝數,

這也加劇了全國連鎖化的難度全國連鎖化困難。

再加上烘培門店產品保質期短損耗大,

種種原因匯聚一體,也就導致于市場份額難以突破,烘焙行業一直遲遲還沒有出現類似于星巴克的行業寡頭。”

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