秦淮茹怒斥。

“怪不得人人都叫你傻柱，你確實有點傻！”

“事情都發生了，我現在該怎么辦？！”

傻柱摸了摸頭。

“我也不知道，只希望何勇能幫你填上這個大坑！”

說曹操，曹操到。

何勇路過見他們兩人爭執，上前詢問。“秦姐、大哥，你們在吵什么啊？”

“小勇，你回來了，快跟姐說說你哥走了以后，到底發生了什么？”

秦淮茹面露好奇表情。

何勇原原本本將他如何用青團打動張老爺子，如何承諾帶水晶肴蹄給他吃的事情說給兩人聽。

“小勇，雖然我沒有吃過你說的酒風豬肝，水晶肴蹄，但聽你的描述，也知道這些菜肯定鮮美可口！”

“小勇，這些菜都是爹教你的？”

“是啊。”

“看來爹在保城廚藝大進，我真羨慕你能得到他的真傳啊！”

“哥，我們是兄弟，如果你想學我教你啊！”

“好啊！”

秦淮茹調侃。

“傻柱，你是怎么當大哥的啊？心智還沒有何勇成熟！”

“淮茹，你錯了，我兄弟可不是一般人！”

“沒錯，他是二班人！”

賈張氏看見秦淮茹和何勇、傻柱談笑，心中不爽。

她轉頭看向小當。“去把你媽叫回來弄飯。”

“好的。”

秦淮茹離去之后，何勇、傻柱開始制作水晶肴蹄。

傻柱詢問。“這水晶肴蹄需要準備什么備料？”

“硝鹽、花椒、生姜、大蔥、料酒、八角，對了還有白酒。”

“硝鹽不是有毒么？”

傻柱面帶好奇表情詢問。

“說的沒錯，硝鹽是這道菜必不可少的配料，但不能多放，否則容易中毒！”

何勇邊說邊將從張科長那里拿回來的蹄髈拿出來，他在蹄髈上均勻的打上些小孔。

“你這是干嘛？”

“等會腌制的時侯進味些。”

“接下來干嘛？”

“制作腌制調料。”

何勇在鍋里放入食鹽、花椒，小火慢炒到花椒散發出香味，顏色也微微發黃，關火盛到盤里備用。

之后，他放入硝鹽并加水稀釋攪拌均勻；然后再放入蹄髈，以及事前準備好的花椒、八角、姜片、大蔥，然后用手揉搓。

傻柱詢問。“要不要我幫忙？”

“不用了，你幫我把白酒拿來就行。”

何勇揉搓均勻以后再放入白酒。

傻柱面露贊賞表情。“這招不錯，既去除了豬肉腥味，又可以增加香氣。”

何勇把盛蹄髈的菜盆蓋上保鮮膜。“嗯，先腌制兩天再進行下一步。”

“哦，冬天要多腌一下吧？”

“是的，冬天腌三天，夏天只用腌一天，總之要腌透吃起來才有那種腌肉特有香味！”

次日，李主任把傻柱、何勇都叫到辦公室。

他把傻柱臭罵了一頓，他警告傻柱如果再這么桀驁不馴，交代的任務都完不成，就不要在紅星廠干了！

傻柱也知道自己作錯了事，不敢反駁，只能乖乖挨訓。

“主任，消消氣，免得氣苦了身體！”

何勇插話。

李主任換上一副笑臉。“小勇啊，你這次做得很好！張科長說老爺子從來沒有這樣開心過，還說他很期待你弄的水晶肴蹄啊！”

“請主任放心，我不會讓他失望！”

“傻柱，你太讓我失望了，一大把年級都活到狗身上了，以后好好跟你兄弟學學！”

“請領導放心，我一定好好配合小勇！”

何勇又跟李主任聊了幾句，才退出他的辦公室。

兩天時間轉瞬即至，何勇取出腌制好的豬蹄，拿到水龍頭下清洗。

他邊洗邊用刀把肉上的硝末等雜質剔掉。

三大爺正好看見，他上前打招呼。

“何勇，你在干嘛？”

“做菜啊，水晶肴蹄。”

“聽起來就很好吃的樣子啊！你做好之后能分我點么？”

三大爺聞言咽了口口水，厚著臉皮乞討。

“不能！”

“你就行行好吧，我家好久都沒吃過肉了！”

三大爺眼珠一轉，詢問。

“我不白要你的，我拿這個月的雞蛋份額給你換。”

何勇白了他一眼。

“你臉皮也夠厚的啊！當初我要建雞窩，你不是反對的最積極么！我實話告訴你，現在還想用我的雞蛋份額換豬蹄吃，沒門！”

“難道就沒有通融余地了么？！”

三大爺還不死心。

“這是我幫別人加工的，他出原料，我收加工費。”

何勇頓了下說。

“你要是想吃，我也可能幫你加工，當然加工費還是要的，大不了給你打個折。”

三大爺一聽就傻了，面前的豬蹄起碼有三、四斤重，他到那去弄？！更何況還要給何勇加工費，對于他這樣吝嗇的人來說，那不是拿小刀割他的肉么？

“何勇，我告訴你，別以為只有你會弄這水晶肴蹄！”

三大爺丟下這句話，離開現場。

何勇笑了笑，繼續做水晶肴蹄。

他洗干靜后把豬蹄放到鍋里，放入大蔥段和姜片、料酒、味精、食鹽，煮，在加水至浸過食材；隨即，他用木板蓋住再加上石頭，扣緊鍋蓋。

“小勇，你蓋的好嚴實啊！”

“是啊，如果不蓋嚴一條會散，那就不好吃了！”

“哦，豬蹄要煮多久啊？”

傻柱詢問。

“煮到八成熟就行了。”

過了三個小時，蹄髈已經煮爛了，散發出誘人的芳香。

何勇把蹄髈撈了出來，放入盤中。

“擺放的時侯也有講究，瘦肉朝下，肉皮朝上。”

“這道菜做法還真不簡單！”

傻柱臉上露出贊賞表情。

何勇把鍋里的鹵料倒在肉上，然后蓋上蓋子，用木板蓋住再加上石頭。

“好了么？”

“還沒有，現在就這么擺著，明天等它涼透了之后再切片。”

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再說三大爺，他氣乎乎的回到家。

三大媽上前詢問。“老閻，你是不是和人吵架了，怎么臉色這樣難看？”

“沒錯，我是跟何勇吵架了。”

三大爺講述事情原委。

“老閻，你忘了上次開會被他當眾嘲諷的事情了么，還敢去招惹何勇！”

“我這還不是想搞點肉來給家里改善生活么？那知道這小畜生如此絕情！”

三大爺余怒未消。

“話雖如此，可你說話也太直接了，讓何勇很難接受啊！”

三大娘邊跟三大爺對話，邊將窩窩頭、小米粥擺上飯桌。

“算了，先吃飯吧！”

三大爺往各人碗里分配完窩窩頭后說。

“小米粥每人只有一碗啊，不許多添！”

閻解放苦著臉回應。

“爸，能不能多添一碗啊，我在長身體的時侯需要營養！”

閻解礦附和。

“是啊，我最近晚上經常餓醒！”