（第一節(jié)）餐飲部各崗位職責(zé)與工作規(guī)范

一、酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)

（1）負(fù)責(zé)酒店餐飲部的全面工作，向上對總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

（2）認(rèn)真執(zhí)行總經(jīng)理下達(dá)的各種工作任務(wù)和指標(biāo)，對飲食、娛樂的經(jīng)營情況負(fù)有重要的責(zé)任。

（3）制定餐飲部的經(jīng)營政策和營業(yè)計(jì)劃。

（4）制定餐飲部每年的預(yù)算方案和營業(yè)指標(biāo)，審閱餐飲部各部門每天的營業(yè)報(bào)表，進(jìn)行營業(yè)分析，并做出經(jīng)營決策。 ...