疊是最基本的餐巾折花技巧，幾乎所有的造型都要使用到。疊就是將餐巾一折為二，二折為四，或折成三角形、長方形、菱形、梯形、鋸齒形等不同的形狀。疊有折疊、分疊兩種。疊時(shí)要熟悉造型，看準(zhǔn)角度一次疊成。如果有反復(fù)，就會(huì)在餐巾上留下痕跡，影響挺括。疊的基本要領(lǐng)是找好角度一次疊成。

（2）折

折是打褶時(shí)常用的一種手法。折就是將餐巾疊面折成褶皺的形狀，使花形的層次更豐富、緊湊、美觀。打褶時(shí)，用...