第21章 餐飲部原料采購與儲存管理(2)
- 酒店管理制度表格流程規(guī)范大全
- 趙濤主編
- 5756字
- 2014-11-21 17:12:07
(1)乳粉類
奶粉宜選擇乳白色不成塊狀的粉末,并選罐制或不透明袋裝的產(chǎn)品,勿購買透明、塑膠袋裝之不合法產(chǎn)品,外觀必須標示清楚。
(2)罐頭類
標示說明清楚,包括容量、廠牌、廠址及制造日期等。
包裝精美完整,兩頭整不向外凸出。
(3)鮮奶類
奶味鮮美,且有乳香,色白。
乳水油膩而不結塊者。
注意制造日期、廠商銷售期間的存...
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